يجب تجنب الأطعمة على نظام غذائي لخفض الدهون

على الرغم من وجود العديد من أنواع الأطعمة الصحية التي يمكن تضمينها في نظام غذائي لخفض الكوليسترول والدهون الثلاثية ، فهناك بعض الأطعمة التي يجب أن تستخدمها بشكل مقتصد - إن لم يكن محوًا تمامًا - من حمية خفض الدهون. ليس فقط بعض أنواع الأطعمة التي تؤثر على الكولسترول والدهون الثلاثية - يمكن أن تؤثر على الحالات الطبية الأخرى التي لها تأثير سلبي على صحة قلبك - مثل السكري وارتفاع ضغط الدم.

من خلال الانتباه إلى الأطعمة التي تشملها في نظامك الغذائي ، فأنت تضمن أنك تحافظ على مستويات الدهون - وقلبك - صحية. قد تؤثر الأطعمة التالية على مستوى الدهون لديك ويجب استخدامها في نظامك الغذائي:

الأطعمة عالية في الدهون المشبعة

لاحظت الدراسات أن تناول الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة يمكن أن يزيد من الكولسترول الضار . ومع ذلك ، فقد أشارت بعض الدراسات إلى أنه على الرغم من أن الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة قد تزيد من مستويات LDL لديك ، فإن نوع LDL يزداد بشكل كبير ومفعما - وهو نوع من LDL لا يبدو أنه يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. ومع ذلك ، هذه الأطعمة هي أيضا أعلى في السعرات الحرارية - والتي يمكن أن تسبب لك زيادة الوزن إذا كنت تستهلك هذه الأطعمة بانتظام. توصي جمعية القلب الأمريكية بأن الدهون المشبعة يجب أن تتكون من أقل من 7٪ من السعرات الحرارية اليومية. هذه الأطعمة عادة ما تكون عالية في الدهون المشبعة:

هناك العديد من الأطعمة المعبأة مسبقا - مثل الوجبات الخفيفة والوجبات - التي قد تكون عالية أيضا في الدهون المشبعة. في بعض الحالات ، قد تتوفر أيضًا نسخة منخفضة الدهون من الأطعمة المفضلة لديك. في هذه الحالات ، يجب عليك التحقق من ملصقات التغذية للتحقق من كمية الدهون المشبعة لكل وجبة.

عبر الدهون الأطعمة

الدهون المتحولة هي شكل من الدهون الموجودة في بعض الأطعمة. لأن هذه الدهون يمكن أن تخفض HDL ، تزيد LDL ، وتشجع الالتهاب ، فمن المستحسن أن تحد من الأطعمة التي تحتوي على الدهون غير المشبعة في نظام غذائي صحي للقلب. من المحتمل أن تؤدي بعض الأطعمة التالية إلى إدخال الدهون غير المشبعة في نظامك الغذائي:

ذكرت هيئة الغذاء والدواء الأمريكية أن الدهون غير المشبعة "غير معترف بها عمومًا على أنها آمنة" ، لذلك يقوم المصنعون بالتخلص التدريجي من استخدام هذه الدهون في إعداد طعامهم. لأن هذه الأطعمة لديها القدرة على إضافة الدهون المشبعة والسعرات الحرارية إلى الأطعمة الخاصة بك ، أيضا ، يجب أن تكون محدودة - إذا لم يتم تجنبها - في خطة وجبة خفض الدهون الخاصة بك.

الأطعمة مع السكريات المكررة

يجب تجنب الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر المكرر إذا كنت تراقب مستويات الدهون لديك. يمكن أن يؤثر تناول نظام غذائي مرتفع في السكريات المكررة على مستويات HDL و Triglyceride لديك. وقد وجدت بعض الدراسات أيضا وجود صلة بين استهلاك نظام غذائي مرتفع في السكريات المكررة وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. ولهذا السبب ، توصي جمعية القلب الأمريكية بعدم تناول أكثر من 6 ملاعق صغيرة من السكر في الأطعمة يومياً من قبل النساء ، و 9 ملاعق شاي للرجال يومياً.

بعض الأطعمة الأكثر وضوحًا التي تحتوي على نسبة عالية من السكريات المكررة تشمل الحلوى والحلويات والكولا والبسكويت والكعك. ومع ذلك ، يمكن إخفاء السكريات المكررة في بعض الأطعمة التي تبدو أكثر صحة ، بما في ذلك:

يمكن أيضًا إخفاء السكر المكرر في بعض الوجبات والأطعمة المعبّأة مسبقًا ، مما يساهم في المزيد من السكر والسعرات الحرارية في استهلاكك اليومي. لحسن الحظ ، هناك بعض الطرق لجعل هذه الأطعمة أكثر صحة مع أقل من السكر المضافة. على سبيل المثال ، يمكنك استبدال الخبز الأبيض العالي الكربوهيدرات بخبز الحبوب الكاملة.

بدلا من شراء عصائر الفواكه السكرية من على الرف ، يمكنك جعل عصائر الفواكه الخاصة بك باستخدام الفاكهة الحقيقية - دون السكر المضاف. سيزيد ذلك أيضًا من استهلاك الألياف - وهو نوع من الكربوهيدرات يمكن أن يساعد في خفض نسبة الكوليسترول الضار.

يمكن أن تكون ملصقات التغذية - التي يمكن العثور عليها على ظهر العديد من عبوات الطعام - هي أفضل حليف لك عندما تبحث عن أطعمة لتقييد نظامك الغذائي الصحي. توجد الدهون المشبعة ومحتوى الدهون غير المشبعة تحت عنوان Total Fat من علامة التغذية ، بينما يمكن العثور على محتوى السكر تحت Total Carbohydrates.

مصادر:

ويتني EN و SR Rolfes. فهم التغذية ، 14ed. Wadsworth Publishing 2015.

لوحة التعليم الوطنية للكوليسترول. التقرير الثالث للهيئة الوطنية لخبراء برنامج التعليم بشأن الكوليسترول (NCEP) بشأن الكشف والتقييم والكولسترول المرتفع في الدم للبالغين (الفريق الثالث لمعالجة البالغين) التقرير النهائي. الدورة الدموية 2002 ؛ 106: 3143–3421.

جمعية القلب الأمريكية: أضيفت السكريات إلى خطر الموت من أمراض القلب. Link: http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/HealthyEating/Nutrition/Added-Sugars-Add-to-Your-Risk-of-Dying-from-Heart-Disease_UCM_460319_Article.jsp#.VxorvjArKM8. تم الوصول إليه في 21 أبريل 2016.