مستخلص من الكرز الأسود ( Prunus serotina ) ، وعادة ما يستخدم عصير الكرز الأسود كعلاج للظروف الصحية مثل النقرس والتهاب المفاصل. غني بمضادات الأكسدة ، بما في ذلك الأنثوسيانين ، ويقال إن عصير الكرز الأسود للحد من التهاب ، وهي عملية بيولوجية مرتبطة ارتباطا وثيقا بهذه الظروف. في الواقع ، تم العثور على anthocyanins لعرقلة اثنين من الانزيمات (COX-1 و COX-2) تشارك في إنتاج مركبات الالتهابات المعروفة باسم البروستاجلاندين.
لماذا يستخدم الناس عصير الكرز الأسود؟
على الرغم من استخدام عصير الكرز الأسود على نطاق واسع في علاج النقرس والتهاب المفاصل (بما في ذلك التهاب المفاصل والتهاب المفاصل الروماتويدي) ، يدعي بعض أنصار عصير الكرز الأسود أن يحاربوا تمزق العضلات الناجم عن التمارين الرياضية.
فوائد
هناك حاليا نقص في التجارب السريرية على الآثار الصحية لاستهلاك عصير الكرز الأسود. ومع ذلك ، فإن عددا من الدراسات تشير إلى أن anthocyanins (واحدة من المواد المضادة للاكسدة الرئيسية الموجودة في عصير الكرز الأسود) قد تقدم فوائد صحية معينة.
على سبيل المثال ، وجدت دراسة أجريت عام 2011 ونشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن المدخول الغذائي للأنثوسيانين قد يساعد في منع ارتفاع ضغط الدم . وفي تقرير صدر في عام 2006 في مجلة راديكال ريسيرش ريسيرش ، ذكر العلماء أن الأنثوسيانين "قد يلعبون دورا هاما في تعزيز الصحة من حيث الوقاية من السمنة ، وصحة القلب والأوعية الدموية ، وآثار مضادة للالتهاب ومضادة للسرطان".
بالإضافة إلى ذلك ، هناك بعض الأدلة على أن زيادة تناول مضادات الأكسدة ، بشكل عام ، قد يساعد على الحماية ضد تطور وتطور كل من التهاب المفاصل والتهاب المفاصل الروماتويدي. ومع ذلك ، لا يزال يتعين على العلماء استكشاف استخدام عصير الكرز الأسود كعلاج أو طريقة الوقاية لأي نوع من أنواع التهاب المفاصل.
كيف يمكن مقارنة عصير تارت الكرز؟
مثل عصير الكرز الأسود ، وعصير الكرز لاذع (من كرز سيرونس Prunus ) غنية في الأنثوسيانين. بعض الأبحاث تشير إلى أنها قد تقدم فوائد صحية معينة ، وكان هناك المزيد من الأبحاث حول عصير الكرز الحامض من عصير الكرز الأسود. على سبيل المثال ، تظهر الدراسات الأولية أن استهلاك عصير الكرز الحامض قد يقاوم الإجهاد التأكسدي ، ويقلل من تصلب الشرايين ، ويحسن نوعية النوم ، ويقلل الالتهاب.
الآثار الجانبية المحتملة
مثل أي مكمل ، والآثار الجانبية لعصير الكرز الأسود غير مفهومة بشكل جيد. استهلاك كميات كبيرة من عصير الكرز قد يؤدي إلى عسر الهضم والإسهال ، وقد تكون السعرات الحرارية والسكر مشكلة لبعض الناس.
أيضا ، تحتوي على الكرز السوربيتول ، والتي قد تفاقم الأعراض في الأشخاص الذين يعانون من ظروف مثل متلازمة القولون العصبي ، فرط نمو الأمعاء البكتيرية الصغيرة ، أو سوء امتصاص الفركتوز.
من المهم ملاحظة أن المعالجة الذاتية لحالة صحية مع عصير الكرز الأسود وتجنب أو تأخير الرعاية العادية قد يكون لها عواقب وخيمة.
من أين تشتريها
يتوفر على نطاق واسع للشراء عبر الإنترنت ، ويتم بيع عصير الكرز الأسود في العديد من متاجر البقالة ومتاجر المواد الغذائية الطبيعية.
ويمكن أيضا أن تكون موجودة في مركز.
يحتوي تركيز الكرز الأسود على كمية أقل من الماء من عصير الكرز الأسود. من أجل إنشاء مركزات عصير الكرز الأسود ، يطبق المصنعون عمليات الترشيح والاستخلاص المتخصصة. يحتوي المنتج الناتج على تركيز أكبر من المركبات الغذائية من عصير الكرز الأسود.
الوجبات الجاهزة
في حين أنه من الممكن أن يساعد شرب عصير الكرز الأسود على تحسين صحتك العامة وتقليل الالتهابات عن طريق زيادة كمية الأنثوسيانين ، إلا أن هناك نقصًا في التجارب السريرية (نوع البحث الذي تريد رؤيته لوضع مخزون كامل في العلاج). إذا كنت لا تزال تفكر في استخدام عصير الكرز الأسود ، تحدث إلى طبيبك أولاً.
يمكنك أيضًا زيادة كمية الأنثوسيانين عن طريق تضمين الكرز الأسود والأطعمة مثل التوت والبصل الأحمر والفاصوليا والرمان والعنب الأحمر في نظامك الغذائي بشكل منتظم.
> المصادر:
> Cassidy A، O'Reilly ÉJ، Kay C، et al. استهلاك المعتاد من الفئات الفرعية الفلافونويد وارتفاع ضغط الدم الحادث في البالغين. Am J Clin Nutr. فبراير 2011 ؛ 93 (2): 338-47.
> Jaswal > S، Mehta HC، Sood AK، Kaur J. Antioxidant status in rheumatoid arthritis and role of antioxidant therapy. كلين شيم اكتا. 2003 ديسمبر ؛ 338 (1-2): 123-9.
> McAlindon TE، Jacques P، Zhang Y، et al. هل تحمي المغذيات الدقيقة المضادة للأكسدة من تطور وتطور الفُصَال osteoarthritis؟ التهاب المفاصل الرومات. 1996 أبريل ؛ 39 (4): 648-56.
> قبل RL ، وو X. Anthocyanins: الخصائص الهيكلية التي تؤدي إلى أنماط الأيض فريدة والأنشطة البيولوجية. حر راديك رس. 2006 أكتوبر ؛ 40 (10): 1014-28.