تأخذ سلسلة المطاعم الحساسية على محمل الجد.
تشتهر PF Chang's بخدمتها للضيوف الذين يعانون من الحساسية الغذائية. تدرس الشركة بعناية المواد المسببة للحساسية الموجودة في المكونات التي تستخدمها وهي عمومًا أكثر استعدادًا للعمل مع رواد تناول الطعام لاستبدال الأشياء من أجل إعداد وجبة آمنة.
للقيام بذلك ، يستخدم موظفو PF Chang برنامج كمبيوتر لتعقب المكونات المثيرة للحساسية - المواد المثيرة للحساسية الثمانية الكبار والغلوتين والسمسم وغيرها من مسببات الحساسية الأقل شيوعًا.
يمكن للموظف إدخال الحساسية المحددة الخاصة بك وسوف يخبرك الكمبيوتر بما يمكنك طلبه بأمان.
تستخدم السلسلة الموردين المعتمدين لجميع مطاعمها ، لذا فإن شيء ما ، على سبيل المثال ، خالٍ من الحليب في مطعم واحد سيكون خالٍ من الحليب في مطعم آخر.
كل ما يقال ، PF Chang's ليست مناسبة تماما لشخص يعاني من حساسية الفول السوداني ، حساسية البيض أو الصويا . في حالة الفول السوداني ، يكون خطر التلوث المتبادل هائلاً ، وفي حالة البيضة وفول الصويا ، هناك خيارات قليلة متاحة لأن كل شيء تقريباً في القائمة يحتوي على بيض وفول الصويا.
تناول الطعام مع الحساسية الغذائية في PF Chang's
إليك عينة من الأشياء التي قد تفكر في طلبها في PF Chang's إذا كنت تعاني من الحساسية الغذائية:
- حساسية القمح / الغلوتين: تقدم PF Chang's قائمة طعام شائعة جدًا خالية من الغلوتين. توفر هذه القائمة بدائل خالية من الغلوتين لعدد من خيارات قائمة الطعام الأكثر طلبًا من PF Chang ، بما في ذلك الدجاج الحار Chang's ، الروبيان مع صلصة جراد البحر ، شوربة البيض والرز المقلي. بما أن هذه المواد تُصنع عمومًا من صلصة الصويا المحتوية على الغلوتين و (في بعض الحالات) الطحين في المطاعم الصينية ، فإن PF Chang's يوفر خيارًا غذائيًا صينيًا ترحيبيًا لمجتمع الغلوتين غير المتعايش.
- حساسية الحليب: العديد من خيارات القائمة في PF Chang's خالية من مكونات الحليب. وتشمل الخيارات الخاصة بك لفائف الدجاج والخس (مفضل دائم) ، فطائر بكين ، الدجاج الحلو والحامض ، والشعرية الشارع سنغافورة ، والسلمون على البخار مع الزنجبيل. لسوء الحظ ، رغم ذلك ، لا شيء من الحلويات خالية من الألبان.
- حساسية البيض: يستخدم PF Chang's البيض في معظم الصلصات والأطباق الخاصة به ، لذلك فإن القليل من الأطباق آمنة ضد الحساسية للبيض. وتشمل الاستثناءات الخالية من البيض التوفو المقلي وسمك السلمون المشوي مع الزنجبيل.
- حساسية الفول السوداني / شجرة الجوز: هذا ليس المطعم لشخص يعاني من حساسية شديدة من الفول السوداني ، حيث يتم استخدام الفول السوداني في العديد من أطباق PF Chang ، وهناك خطر كبير من التلوث المتبادل. إذا كان لديك حساسية الجوز ، قد يكون لديك حظا أفضل ، لأن العديد من عناصر قائمة السلسلة خالية من الجوز. إذا كانت حساسيتك شديدة ، مع ذلك ، ينطبق نفس خطر التلوث المتبادل. تأكد من مراجعة الخادم والمدير للاطلاع على عناصر القائمة التي قد تناسبك.
- حساسية الأسماك / المحار: كما هو الحال مع الفول السوداني ، تحتوي العديد من عناصر القائمة في PF Chang على المحار (فكر في: صلصة المحار) ، والعديد من الأسماك تحتوي على الأسماك. إذا كنت تعاني من حساسية شديدة ، فقد يكون خطر التلوث المتبادل كبيرا جدا بالنسبة لك. ولكن إذا كنت تعاني من حساسية خفيفة ، فقد يتمكن خادمك من توجيهك نحو خيارات يمكنك الاستمتاع بها بأمان.
- حساسية الصويا: هذا هو واحد صعبة في PF تشانغ لأن العديد من الأطباق الصينية تعتمد بشكل كبير على صلصة الصويا. في بعض الحالات ، قد يكون خيارك الوحيد هو السلمون المطهو على البخار. ومع ذلك ، يجب عليك مراجعة النادل الخاص بك ومع المدير لمعرفة ما إذا كان لديك خيارات أوسع.
الاحتياطات الحساسية في PF Chang's
PF تشانغ يأخذ الحساسية الغذائية على محمل الجد ويدير الكثير من التدريب لموظفيها. كما يقدم وجبات الحساسية على طبق خاص بحيث يمكنك أن ترى على الفور ما إذا كان قد تم إعداد وجبتك بأمان.
ومع ذلك ، تحذر السلسلة من أن جميع المواد المسببة للحساسية الثمانية الكبيرة ، والغلوتين ، والسمسم تستخدم في مطابخها في مناطق الطهي وإعداد الطعام المشتركة. لذلك ، إذا كانت حساسيتك شديدة ، يجب أن تعرف المخاطر.
اتصل بمكتب شركة PF Chang's على الرقم 866-732-4264 أو من خلال صفحة الاتصال بالشركة.