حساسية المحار هي أكثر حساسية الطعام شيوعا بين البالغين في الولايات المتحدة. إنه في الواقع أكثر شيوعًا لدى البالغين من الأطفال: حوالي 2٪ من البالغين الأمريكيين لديهم حساسية من المحار ، و 0،1٪ فقط من الأطفال يعانون من هذه الحالة.
على عكس العديد من الحساسية الغذائية ، من المرجح أن تتطور حساسية المحار في مرحلة البلوغ منها في مرحلة الطفولة المبكرة.
غالبية الناس الذين لديهم حساسية الصدفية يكون رد فعلهم الأول عند البالغين. بمجرد تطوير حساسية الصدفيات ، فإنه يميل إلى أن يكون شديدًا وطويلًا.
أعراض حساسية الصدفية
عادة تظهر أعراض حساسية المحار في غضون دقائق تصل إلى ساعتين من تناول المحار. قد تشمل هذه الأعراض:
- ردود فعل الجلد مثل خلايا النحل أو الأكزيما
- التهاب الملتحمة التحسسي : حكة ، حمراء ، عيون مائيّة
- ردود فعل الجهاز الهضمي مثل الغثيان ، آلام في البطن ، القيء ، أو الإسهال
- أعراض الهواء مثل الأزيز أو السعال أو سيلان الأنف
- وذمة وعائية : تورم في الشفاه واللسان ، أو الوجه
قد تسبب حساسية المحار رد فعل شديد يسمى التأق . Anaphylaxis هي حالة طبية طارئة تتطلب رعاية طبية فورية.
حساسية الأسماك الصدفية هي السبب الأكثر شيوعًا للتأثير الناجم عن التمرّن ، والذي يؤدي فيه الجمع بين تناول مسببات الحساسية الغذائية وممارسة التمارين إلى تفاعل مضاد للحساسية.
ما هي المحار ، على أي حال؟
وتنقسم المحار إلى عائلتين: الرخويات والقشريات.
تشمل الرخويات المحار والمحار والحبار. وتشمل القشريات الجمبري وسرطان البحر وجراد البحر. قد يعيش المحار في المياه العذبة أو المالحة ، أو حتى على القواقع الأرضية - على سبيل المثال - القواقع الأرضية.
الأشخاص الذين لديهم حساسية لنوع واحد من القشريات ، مثل الجمبري ، لديهم حساسية بشكل عام من جميع القشريات الأخرى.
إذا كنت تشكو من حساسية للقشريات ، فقد تتمكن أو قد لا تتمكن من أكل الرخويات ، مثل المحار أو المحار. اختبار الحساسية هو الطريقة الأكثر أمانًا لتحديد أي أنواع المحار ، إن وجدت ، ستتمكن من تناول الطعام.
البروتين الموجود في المحار (التروبوميوسين) لا يوجد فقط في المخلوقات البحرية. قد يعاني الأشخاص المصابون بحساسية المحار من ردود فعل على عث الغبار أو الصراصير أو غيرها من الحشرات.
العيش مع حساسية الصدفية
نظرًا لعدم وجود علاج لحساسية القشريات ، فإن إدارة حالتك ينطوي على تجنب كل أنواع المحار والاستعداد للتفاعلات المستقبلية. إذا تم تشخيص إصابتك بحساسية شديدة من قشريات المحار ، سيصف لك الطبيب حاقنًا إيبينيفرين أوتوماتيكيًا (يسمى عادةً Epi-Pen) والذي ستحتاج إلى حمله معك في جميع الأوقات.
قد يبدو تجنب المحار أمراً سهلاً ، ولكن يمكن أن تربك المواد المثيرة للحساسية في أماكن مثيرة للدهشة. سوف تحتاج إلى تعلم قراءة التسميات لتجنب المحار وتعلم طرح الأسئلة عند تناول الطعام في المطاعم .
يتضمن قانون الولايات المتحدة لحساسية الأطعمة ( FALCPA ) المحار القشريات كواحدة من المواد المثيرة للحساسية الثمانية الكبيرة التي يجب استدعاؤها على ملصقات الطعام. ومع ذلك ، لا يتم تضمين الرخويات ، وهو ما يعني أن الشركات المصنعة غير مطالبة بإدراج وجود المحار أو المحار أو بلح البحر أو الأسكالوب أو الرخويات الأخرى في قوائم المكونات.
إذا كنت تعاني من حساسية من المحار القشري ، فمن المحتمل أن يكون لديك أيضًا حساسية تجاه الرخويات. يمكن أن يساعدك اختبار الحساسية على تحديد ما إذا كانت الرخويات آمنة بالنسبة لك ، أو إذا كان عليك تجنبها.
يجب عليك دائما قراءة الملصقات المكونة بعناية إذا كان لديك حساسية الصدفية.
هل اليود مشكلة؟
قبل سنوات ، اعتقد الأطباء أن هناك احتمال أن الأشخاص الذين لديهم حساسية من المحار قد يتفاعلون أيضًا مع اليود ، بما في ذلك اليود المستخدم في التصوير الطبي. في الواقع ، لا تزال بعض النماذج الطبية القديمة تدرج هذا كمسألة.
لكن هذا غير صحيح - نحن نعرف الآن أنه إذا كنت تعاني من حساسية من المحار ، فأنت لست بحاجة إلى تجنب اليود.
ومع ذلك ، فمن الممكن أن يكون لديك حساسية لليود نفسه ، أو لصيغ اليود المستخدم في التصوير الطبي. ولكن إذا كان لديك هذه الحساسية ، فإنها لا تتعلق بحساسية المحار ، لذلك لا داعي للقلق بشأن ردود الفعل المتصالبة.
تسمم قشريات: ليس الحساسية
الحساسية ليست هي الحالة الطبية الوحيدة المتعلقة بالمحار. تسمم المحار (يسمى أيضا التسمم الصدفي الشللي والمد الأحمر) هو حالة ناجمة عن ذيفان قوي جدا يسمى السكسيتوكسين الذي تطلقه الكائنات الحية الشبيهة بالطحالب التي تعيش في رخويات ذات قوقعتين ، مثل المحار والمحار.
قد تشمل الأعراض وخزًا أو حرقًا في الفم أو الأطراف والغثيان والقيء والإسهال ، وعادةً ما يحدث ذلك خلال 30 دقيقة من تناول المحار الملوث. يمكن أن يكون مخطئا هذه الأعراض لرد فعل تحسسي.
تسمم المحار يمكن أن يكون خطيراً جداً أو حتى مميتاً. إذا كنت تعاني من أي من هذه الأعراض بعد تناول المحار ، فاطلب الرعاية الطبية الطارئة.
مصادر:
بحوث الحساسية الغذائية والتعليم. ورقة حقائق المحار. تم الوصول إليه في 11 من شباط عام 2016.
المعهد الوطني للحساسية وفريق خبراء الأمراض المعدية. مبادئ توجيهية لتشخيص وإدارة حساسية الطعام في الولايات المتحدة: تقرير فريق الخبراء المعتمد من NIAID. مجلة الحساسية والمناعة السريرية. Volume 126، Issue 6، Supplement، Pages S1-S58، December 2010
شيرين ، كاثلين أ. "الأطعمة البحرية الحساسية." الحساسية ومرض الربو . شتاء 2006. 9 يونيو 2007.