نظام Paleo Diet هو طريقة لتناول الطعام تعتمد على محاولة تناول الطعام كما فعل أسلافنا. النظرية وراء النظام الغذائي هي أن أجسادنا تطورت لأكل ما كان متاحًا في ذلك الوقت - الخضروات والفواكه واللحوم الخالية من الدهون. ويزعم مؤيدو Paleo Diet أن هؤلاء الصيادين - الجامعين كانوا يتمتعون بصحة جيدة وصالحين ، مع أجسام وأسنان قوية ، ولم يعانوا من أمراض العصر الحديث.
وفقا لمقديري Paleo Diet ، فإن إضافة الحبوب إلى وجباتنا الغذائية منذ ما يقرب من 10000 عام أدى إلى مجموعة كاملة من المشاكل الصحية. من المسلم به أن الحبوب مريحة وتسمح بفوائد الحضارة المستقرة ، ولكنها تعتقد أنها جلبت:
- مشاكل الأسنان
- مرض القلب
- داء السكري
- بدانة
أغذية مسموح بها على حمية باليو
- ثمار
- الخضروات غير النشوية
- الدهون الصحية (زيتون ، زيت زيتون ، مكسرات ، أفوكادو)
- الأطعمة الحيوانية (لحوم البقر التي تغذيها الأعشاب ، ولحم الخنزير المرصع ، والدجاج ذي الدجاجة ، والأسماك)
الأطعمة لتجنب على النظام الغذائي باليو
- منتجات الألبان
- الحبوب (بما في ذلك القمح والجاودار والشعير والذرة والأرز)
- البقوليات (الفاصوليا والعدس والفول السوداني والبازلاء)
- السكر المكرر
- الزيوت النباتية (بما في ذلك الكانولا والذرة والفول السوداني وفول الصويا)
- الأطعمة المصنعة التي تحتوي على أي من المذكورة أعلاه
الفوائد الصحية المزعومة لحمية باليو
كما هو الحال في معظم الأشياء التي لا تنطوي على تحقيق ربح ، لم يكن هناك الكثير من الدراسات السريرية للنظام الغذائي.
تم إجراء عدد قليل من الدراسات وتشير النتائج إلى أن حمية باليو قد تكون فعالة في:
- تقليل الوزن
- استقرار ضغط الدم
- استقرار نسبة السكر في الدم
- تحسين حساسية الانسولين
- تحسين صورة الدهون (الكوليسترول والدهون الثلاثية)
من الواضح أنه يجب إجراء دراسات طويلة المدى وواسعة النطاق قبل إجراء أي استنتاجات بشأن سلامة النظام الغذائي وفعاليته.
Paleo حمية الانتقادات
واحدة من أكبر الانتقادات من النظام الغذائي هو عدم وجود تجارب البحوث السريرية. بالإضافة إلى ذلك ، يتساءل بعض الباحثين عن الاستنتاجات المتعلقة بصحة أسلافنا. ويعبر بعض خبراء التغذية عن مخاوفهم من نقص المواد الغذائية المحتمل بسبب تقييد الحبوب والبقوليات ، وكذلك المخاوف بشأن الاستهلاك المفرط للدهون المشبعة من تناول كميات أكبر من اللحوم الحمراء.
The Paleo Diet and IBS
على الرغم من أنني سمعت الكثير من الحكايات القصصية حول تجلط القولون العصبي بمجرد أن يتحول الشخص إلى حمية باليو ، لم أتمكن من العثور على أي بحث حول هذا الموضوع. كان أقرب ما حصلت عليه هو هذه الجملة من أحد التقارير البحثية ، "إن اتباع نظام غذائي من الأطعمة الكاملة الخالية من الحبوب مع الكربوهيدرات من الدرنات الخلوية والأوراق والثمار قد ينتج جراثيم معدية معوية تتفق مع حالتنا التطورية ، مما يفسر إمكانية استثنائية استثنائية المغذيات الكبيرة. الصحة الأيضية للسكان غير الغربيين ، والفعالية الظاهرية للحمية "العصر الحجري القديم" الحديثة على الشبع والتمثيل الغذائي. " أحب أن أرى الأبحاث التي تجرى بشأن التأثير ، والسلامة على المدى الطويل ، من اتباع نظام غذائي باليو على الأعراض المعدية المعوية وصحة النباتات الأمعاء.
ومع ذلك ، ليس من الأخبار أن الوجبات الغربية النموذجية من الكربوهيدرات تسهم في السمنة والسكري وأمراض القلب ، فضلاً عن التأثير السلبي على الميكروبات. إن اختيار تناول المزيد من الخضروات والفاكهة والبروتينات الخالية من الدهون ، وقطع الأطعمة المصنعة المملوءة بالسكر المفرط ، والحبوب المكررة ، والدهون غير الصحية ، هو بالتأكيد طريقة لتحسين الصحة العامة والجهاز الهضمي.
إذا قررت أن تجرب نظام باليو ، يرجى مناقشة هذه المسألة مع طبيبك. قد ترغب في البدء عن طريق اختيار الفواكه والخضروات منخفضة FODMAP حتى لا تعاني من زيادة أعراض القولون العصبي كما يتكيف جسمك مع هذه الطريقة الجديدة لتناول الطعام.
مصادر:
Cordain، L. "The Paleo Diet Revised" Hoboken، NJ: John Wiley & Sons، Inc. 2011
Frassetto، L. "Metabolic and physiologic improvements from consuming a paololithic، hunter-collecter type diet" European Journal of Clinical Nutrition 2009 63: 947–955.
Spreadbury، I. "مقارنة مع حمية الأجداد توحي الكربوهيدرات الخلوية كثيفة تعزيز microbiota الالتهابي ، وربما يكون السبب الغذائي الأساسي لمقاومة اللبتين والبدانة" مرض السكري ، متلازمة الأيض والسمنة: الأهداف والعلاج 2012 5: 175-189.
Sisson، M. "The Primal Blueprint" 2012 Malibu، CA: Primal Nutrition، Inc.