بذور الكتان ، والمعروف أيضا باسم بذر الكتان ، هي بذور صغيرة من نبات الكتان. وبسبب تركيبتها الغذائية ، تم بحث بذور الكتان كطريقة لمعالجة أعراض العديد من الحالات الصحية ، بما في ذلك الإمساك.
هنا سوف تتعلم عن بذور الكتان حتى تتمكن من اتخاذ قرار مستنير حول ما إذا كان سيكون من الجيد إضافة إلى نظامك الغذائي لتخفيف أعراض الإمساك من متلازمة القولون العصبي (IBS).
ما هي بذور الكتان؟
نبات بذور الكتان له تاريخ طويل من استخدامه من قبل البشر لمجموعة متنوعة من الاستخدامات. استخدمت أوراق ونباتات وبذور نبات الكتان للملابس ، والطهي ، ولأغراض طبية ، وكذلك في صناعة العديد من السلع في جميع أنحاء العالم.
وبشكل أكثر تحديدًا ، بذور الكتان هي بذور صغيرة الحجم وبذور السمسم من النبات. على الرغم من أن بذور الكتان يمكن أن تؤكل بالكامل ، إلا أن طحن البذور يسمح للجسم بالاستفادة الكاملة من فوائد غذائية عديدة من بذور الكتان.
الفوائد الغذائية والصحية من بذور الكتان
عندما تؤكل بذور الكتان في شكل الأرض ، فإنها توفر ثروة من المغذيات الصحية. يعتبر مصدرا جيدا لما يلي:
- بروتين
- ألاحماض الدهنية أوميغا -3
- الألياف الغذائية (خاصة الألياف القابلة للذوبان)
- الفيتامينات والمعادن ، و lignan phytochemical
وقد وجدت الأبحاث التي أجريت على الحيوانات في المختبرات وبعض الدراسات الأولية مع البشر الذين لديهم بعض الأمراض دليلاً على أن بذور الكتان قد تحسن صحة القلب ، وتخفض مستويات الكوليسترول ، وتقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان (الثدي ، والقولون ، والبروستات) وتخفيف أعراض انقطاع الطمث.
من الواضح أنه يجب إجراء دراسات أكبر قبل إجراء أي استنتاجات قاطعة حول فائدة بذور الكتان لهذه المشاكل الصحية. ومع ذلك ، هذه النتائج مثيرة ، مع ذلك.
بذور الكتان ل IBS
على الرغم من أن معظم الدراسات أجريت مع حيوانات مختبرية ، إلا أن دراسة صغيرة أجريت على 55 إنسان مصابة بالتهاب القولون العصبي الغالب السائد وجدت أن بذور الكتان قد لا تساعد فقط في تخفيف الإمساك ولكن قد تساعد أيضا في الحد من الانتفاخ وآلام البطن.
يتكهن بعض الخبراء بأن الآلية الكامنة وراء بذور الكتان هي أنها فعالة في تسريع حركة الأمعاء ، مما يؤدي إلى زيادة تواتر حركة الأمعاء.
تشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن بذور الكتان قد لا تخفف أعراض الإمساك فحسب ، بل قد تساعد أيضًا في تخفيف الإسهال بسبب تأثيره على تكوين البراز. ومع ذلك ، إذا كان لديك متلازمة القولون العصبي السائد الإسهال ، (IBS-D) وقررت أن تعطي المحاولة في بذور الكتان ، قد ترغب في البدء بجرعات صغيرة جدا للسماح لوقت الجسم الخاص بك لضبط.
على الرغم من عدم وجود أي بحث حول هذا الموضوع ، فمن المحتمل أن تكون بذور الكتان خيارًا جيدًا بالنسبة لك إذا كان لديك نوع متناوب IBS (IBS-A) لأن الزيادة في الألياف قد تساعد نظريًا في تثبيت تركيبة البراز.
على الجانب الآخر ، من الجدير بالذكر أن دراسة أخرى صغيرة لـ 31 شخصًا يعانون من القولون العصبي وجدت أن بذور الكتان لم تحسن من تواتر البراز أو اتساقها. مع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحوث لفهم أفضل لدور بذور الكتان كطريقة لتخفيف أعراض الرابطة.
الأشياء التي يجب مراعاتها عند استخدام بذر الكتان
من المهم مراعاة متطلبات العمر الافتراضي عند تحديد أي نوع من بذور الكتان لاستخدامه. بذور الكتان الكاملة لديها صلاحية لمدة تصل إلى سنة واحدة. يجب أن يتم تبريد بذور الكتان الأرضية واستخدامها في غضون بضعة أشهر.
يجب أن يتم تبريد زيت بذر الكتان لمنعه من التمزق ويجب استخدامه في غضون أسابيع قليلة. من المهم أيضا أن نأخذ في الاعتبار أن زيت بذور الكتان يفتقر إلى الألياف وبعض الفوائد الغذائية الرئيسية الأخرى من بذور الكتان في شكل البذرة.
كيفية استخدام بذور الكتان
لديك الخيار لشراء بذور الكتان قبل استخدام الأرض أو لاستخدام طاحونة القهوة الصغيرة لطحن بنفسك. بذور الكتان له طعم جوزي لطيف. إذا قررت إدخال بذور الكتان في النظام الغذائي الخاص بك ، فقم بذلك تدريجيا ثم اعمل طريقك حتى 2 ملعقة كبيرة. في اليوم. تأكد من شرب الكثير من الماء عند تناول بذور الكتان. فيما يلي بعض الطرق لدمجها في نظامك الغذائي اليومي:
- رش بذور الكتان على الحبوب أو اللبن
- أضف بذر الكتان الأرضي إلى المخبوزات
- إضافة بذور الكتان الأرض للعصائر
- طوى بذور الكتان في وصفات رغيف اللحم المفضلة لديك أو صلصة
كلمة من
قبل استخدام أي مادة جديدة على أساس منتظم ، يجب الحصول على تصريح من طبيبك. الأفراد الذين يعانون من الرتوج ، وهي حالة يكون فيها الشخص لديه جيوب صغيرة في بطانة الأمعاء ، يحتاجون إلى توخي الحذر الشديد حتى لا تصبح شظايا البذور محصورة في تلك الجيوب ، وبالتالي يجب أن تستخدم فقط بذور الكتان بزيت بذور الكتان.
> المصادر:
> Cockerell KM، Watkins AS، Reeves LB، Goddard L، Lomer MC. آثار بذر الكتان على أعراض متلازمة القولون العصبي: تجربة تجريبية عشوائية رائدة. Journal of Human Nutrition and Dietetics 2012 Oct؛ 25 (5): 435-43.
> Xu J. ملين آثار وجبة بذور الكتان منزوع الدهن جزئيا على الفئران المعتادة والتجريبية الإمساك. BMC الطب التكميلي والبديل . 2012 12:14.
> مركز جامعة ميريلاند الطبي. (2017). بذور الكتان.