يقدم أخصائيو التغذية المسجلون نصائح حول الحلوى قليلة الكوليسترول
اعتقد الحلويات منخفض الكوليسترول لا تستحق الأكل؟ هنا ، يشارك خبراء التغذية العليا أسرارهم لإرضاء حلو الأسنان بشيء لذيذ وصحي للقلب.
التركيز على الفاكهة
" جرّب تفاحة مخبوزة ، كمثرى مسلوق ، صحن من شربات يعلوه مانجو مكعبات ،" توصي إليزابيث سومر ، MA ، RD ، مؤلفة كتاب "اكل طريقك إلى السعادة" (Harlequin ، 2009).
كما تقترح تناول وجبة خفيفة من التوت الأزرق المجمد أو تزين الفراولة الطازجة في شراب الشوكولاتة الداكنة الخالي من الدهون.
اصنع بنفسك المخبوزات
لإرضاء الحلويات بطريقة صحية ، "حاول أن تخبز شيئًا بنفسك" ، يقترح مارلو ميتلر ، MS ، RD من استشارات التغذية Foodwize في نيويورك. "أقترح أن يستخدم العملاء مقايضات قليلة الدهون ، مثل استبدال الحليب الكامل والبيض بحليب 1٪ وبياض البيض. وأوصي أيضًا بتجفيف حبوب عالية الألياف (في مطحنة حبوب القهوة) وإضافتها إلى الخليط مزيج الكعك أو الكيك لزيادة محتوى الألياف. "
"نعلم أن الألياف تساعد على طرد الكوليسترول ، لذلك هذا يسمح لك بالاستمتاع بعلاج الكوليسترول في نفس الوقت" ، يضيف ميتلر.
حاول الشوكولاته الداكنة
الشيكولاتة الداكنة هي الاختيار الملائم للكولسترول من Alice Trivas، RD، CD of the Center for Nutrition، Salt Lake City، Utah. "العلامات التجارية" الراقية "(والأخرى الغنية بالكاكاو) تميل إلى أن تكون الأعلى في المغذيات ، على الرغم من أنك قد ترغب في إدراك محتواها من الكافيين.
أيضا ، وجود الحلويات كجزء من نظامك الغذائي ليس هو السبب الأكثر احتمالا في ارتفاع مستوى الكوليسترول ، ما لم يكن النظام الغذائي الخاص بك الأصلي يعتمد بشكل كبير على الحلويات. استمتع بالحلويات بشكل معتدل ، وتمتع بالمفتاح "، يلاحظ تريفاس.
جعل بنفسك ملء
"للحصول على حلوى حلوة ولكن منخفضة في الدهون والكولسترول ، جرب 0 ٪ من جبن الريكوتا الدسم المحلى مع إكسيليتول.
يُضاف مستخرج اللوز ، وبعض مسحوق الشوكولاتة الداكنة ، ويُخلط جميعًا معًا. هذا هو حشو وهمية mocha cannoli ، "تقدم مارييتا Amatangelo ، مرض التصلب العصبي المتعدد ، RD ، التكاملية والطب الوظيفي التغذية في مركز جورج واشنطن للطب التكاملي في واشنطن ، DC.
تفاحة في اليوم
تقول كارين س. فارتان ، ميدل ، آر دي ، اختصاصية التغذية في سيلفر سبرينغ ، بولاية ماريلاند: " التفاح له تأثير ملحوظ على خفض الكوليسترول". وهي تقدم تجربتها الشخصية كمثال: "في عام 61 ، خفضت الكوليسترول لدي من 212 إلى 179 من خلال تناول تفاحة ، وبعض الشوفان ، وأجري 30 دقيقة من التمارين لأربعة أيام كل أسبوع. لم أغير أي شيء آخر!"
جرب وصفات التفاح المفضلة لكارين:
- أوقفي تفاحة كبيرة ، املأ اللب مع قليل من المربى ، ثم أضيفي اللوز المقطّع ، واقطعيه من الميكروويف لمدة 2-3 دقائق.
- قم بتقطيع التفاح المقطوع بشكل خشن ، وضع القطع في مقلاة صغيرة مدهونة بالزيت ؛ يرش مع خليط الشوفان المخبوز ويخبز في 350 لمدة 15-18 دقيقة. لتحضير طبقة الشوفان ، اخلطي 2 ملعقة طعام شوفان عتيق مع 2 ملعقة صغيرة من نخالة الشوفان مع التحريك في 1/3 ج. التفاح أو عصير البرتقال أو رحيق المشمش. دعونا نجلس لمدة 15 دقيقة. مزيج في ملعقة واحدة من زبدة الزبدة "الزبدة". يرش فوق التفاح المفروم الغبار مع جوزة الطيب والتفاح فطيرة التفاح. وتزيين مع عدد قليل من اللوز. خبز حسب التوجيهات.
- افرمي تفاحة طازجة إلى قطع صغيرة الحجم ورذاذ مع صلصة "فدج" وهميّة . لجعل صلصة فدج وهمية ، قم بخلط 2 ملعقة طعام من مسحوق الكاكاو مع 1 ملعقة طعام من مزيج السكر المحلي. أضف 2-3 ملعقة كبيرة من الماء والميكروويف لمدة 40 ثانية أو حتى تمت إذابته. ضجة على نحو سلس. يمكن استخدام الماء أو مسحوق الكاكاو الإضافي لضبط السماكة. أضف قطرة من الفانيلا ، ورشة من القرفة واثنين من رقائق الفلفل الأحمر ، مما يزيد من نكهة الشوكولاتة.