خطط الوجبات لمرضى السكري ليست "مقاس واحد يناسب الجميع". الاحتياجات الغذائية لكل شخص مختلفة. سوف تختلف حسب نوع الجنس والعمر ومستوى النشاط والطول والوزن والأدوية. إذا لم تقابل أخصائي تغذية مُسجَّل بعد ، فعليك بالبحث عن طبيب. يمكنهم مساعدتك في وضع خطة وجبة فردية لتلبية جميع احتياجاتك الفريدة.
ومع ذلك ، فإن خطط الوجبات التي تلتزم بالمعايير العامة التالية ستعمل لمعظم مرضى السكري من النوع الثاني. لذا ، ابدأ في العمل على هذه الإرشادات العامة لتخطيط الوجبات:
- احرص دائمًا على زيادة محتوى الألياف في خطط الوجبة الخاصة بك عن طريق اختيار خيارات نشاء الحبوب الكاملة ودمج الفواكه والخضروات.
- اختر منتجات الألبان قليلة الدسم مثل الحليب الخالي من الدسم أو 1٪ من الحليب ، واللبن الزبادي قليل الدسم ، والجبن قليل الدسم.
- الحد من استخدام الدهون بشكل عام. اختر الطعام الذي تم خبزه أو شويته أو تقليبه باستخدام رذاذ طهي خالي من الدهون وغير لاصق. إذا كانت هناك حاجة للدهون ، فإن استخدام كمية صغيرة من الكانولا أو زيت الزيتون يعد الخيار الأكثر صحة لأن هذه الزيوت لا تحتوي على دهون مشبعة.
- بشكل صحيح وجبات الطعام الخاصة بك. باستخدام طبق قياسي بحجم العشاء:
الفطور : اصنع نصف نشاحتك ، ربع فاكهة ، وربع بروتين خفيف.
اﻟﻐداء واﻟﻌﺷﺎء : ﻗم ﺑﺗﺻﻧﯾﻊ ﻧﺻف ﻏداء اﻟﺧﺿوع ﻟﻐداء اﻟﻐداء واﻟﺧﺿروات وﺧﻼﯾﺎ ﻧﺑﺎت ﻧﺷوﯾﺔ ﺗﺑﻟﻎ ﻧﺻف اﻟﺣﺑوب اﻟﮐﺎﻣل و ﺑروﺗﯾن ﻣن اﻟروﻧﯾن. إضافة واحدة من منتجات الألبان قليلة الدسم أو نشا آخر ، بالإضافة إلى حصة واحدة من الفاكهة لاستكمال هذه الوجبات.
للحصول على وجبة خفيفة في المساء ، استخدم صحن سلطة قياسي الحجم وصنع نصف حبة كاملة من النشا أو الفاكهة أو الحليب قليل الدسم ، والنصف الآخر من البروتينات الخالية من الدهون.
اتباع هذه المبادئ التوجيهية العامة يجب أن ينتج خطة وجبات مناسبة لمعظم الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 ولديها ما يقرب من:
- 45 إلى 60 جراما من الكربوهيدرات لكل وجبة
- من 15 إلى 30 جراما من الكربوهيدرات لكل وجبة خفيفة في المساء
- 50 ٪ من إجمالي السعرات الحرارية اليومية من الكربوهيدرات ، 20 ٪ من السعرات الحرارية من البروتين ، و 30 ٪ من السعرات الحرارية من الدهون (7 ٪ من الدهون المشبعة).