هناك عدد قليل من الطرق التي يمكن استخدامها لتخطيط وجبة السكري. من الجيد البحث عن أكثر من واحد ، ولكن من المهم أيضًا أن تتذكر أن احتياجات النظام الغذائي لمرضى السكري سوف تختلف باختلاف الجنس والعمر ومستوى النشاط والأدوية والطول والوزن. إذا لم تقابل أخصائي تغذية مُسجَّل بعد ، فابحث عن شخص يمكنه مساعدتك في وضع خطة وجبات فردية تلبي جميع احتياجاتك الخاصة.
طريقة حساب الكربوهيدرات لتخطيط وجبة السكري
عد الكربوهيدرات هو أكثر طرق تخطيط الوجبات شيوعًا. ستحتاج معظم خطط وجبات السكري إلى 45 إلى 60 جرام من الكربوهيدرات لكل وجبة ، لكن تذكر أن احتياجاتك الشخصية قد تكون مختلفة قليلاً. لا يزال ، هذا هو مبلغ جيد لتبدأ.
لهذه الطريقة ، سوف تحتاج إلى معرفة ما هي الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات فيها ، وما هي المعلومات التي يجب البحث عنها على ملصق الطعام ، وكيفية تقريب حصة من الكربوهيدرات عندما لا يتوفر ملصق الطعام. بمجرد أن تتعرف على هذه الأشياء ، ستتمكن من تتبع الكربوهيدرات بسهولة للتأكد من أنك لا تستهلك الكثير. قد ترغب في الاحتفاظ بسجل طوال اليوم.
الكربوهيدرات الغذائية
- الأطعمة النشوية مثل الخبز والحبوب والأرز والبسكويت
- الفاكهة والعصير
- الفاصوليا المجففة ومنتجات الصويا
- الخضروات النشوية ، مثل البطاطا والذرة
- الحلويات والوجبات الخفيفة
تسميات الطعام
قد تبدو الأطعمة أحيانًا معبأة في أحجام خدمة فردية حتى وإن كانت تحتوي على حصتين أو أكثر لكل طرد.
لتحديد ذلك ، انظر إلى "حجم الحصة" و "الوجبات لكل حاوية" في أعلى أي ملصق طعام. على سبيل المثال ، إذا كان حجم الحصة هو 1 ، وهناك حصتان لكل حاوية ، فستحتاج إلى مضاعفة جميع قيم العناصر الغذائية على الملصق للحصول على صورة واضحة لقيمة الحاوية بأكملها.
سيتم تحديد الكربوهيدرات الكلية بعد السعرات الحرارية والدهون الكلية والكولسترول والصوديوم على الملصق. وسيتم تقسيمه إلى المزيد من كمية الكربوهيدرات التي تأتي من الألياف ، وكم يأتي من السكر الغذائي. بالنسبة للفرز من الكربوهيدرات ، تحتاج فقط إلى الالتفات إلى إجمالي الكربوهيدرات.
التقريبي خدمة من الكربوهيدرات
لا تحتوي بعض الأطعمة على ملصقات للتحقق منها ، وهذا هو السبب في أن معرفة بعض تقديرات عدد الكربوهيدرات يمكن أن تساعدك. ما يلي يمثل 15 غراما من الكربوهيدرات:
- 1 قطعة صغيرة من الفاكهة الطازجة (4 أوقية)
- 1/2 كوب من الفاكهة المعلبة أو المجمدة
- 1 شريحة من الخبز (1 أوقية) أو 1 (6 بوصة) تورتيلا
- 1/2 كوب من دقيق الشوفان أو 3/4 كوب من معظم الحبوب الجافة غير المحلاة
- 1/3 كوب من المعكرونة المطبوخة أو الأرز
- 4-6 المفرقعات
- 1/2 مافن إنكليزي أو كعك همبرغر
- 1/2 كوب من الفاصوليا السوداء أو الخضروات النشوية
- 1/4 من بطاطا مشوية كبيرة (3 أوقيات)
- 2/3 كوب من الزبادي الخالي من الدهون (6 أونصات)
- 1 كوب من الحليب الخالي من الدهون أو 1٪ (8 أونصات)
- 2 ملفات تعريف الارتباط الصغيرة
- 2 بوصة مربعة الكعكة أو الكعكة دون صقيع
- 1/2 كوب آيس كريم أو شربات
- 1 ملعقة طعام شراب ، مربى ، هلام ، سكر أو عسل
- 2 ملعقة كبيرة شراب خفيف
- 6 قطع دجاج
- 1/2 كوب من الخزف
- كوب واحد من الحساء
- 1/4 حصة من اليرقات الفرنسية المتوسطة
- 1/8 من 12 "بيتزا رقيقة القشرة
طريقة صفيحة تخطيط وجبة السكري
يفضل معظم مرضى السكري الذين تم تشخيص إصابتهم حديثًا من النوع الثاني البدء باستخدام طريقة اللوحة لتخطيط الوجبات.
انها أقل قليلا ساحقة ولا تتطلب إضافة الكربوهيدرات. لا يتطلب منك معرفة ما تنتمي الأطعمة في أي فئة.
باستخدام طبق قياسي بحجم العشاء ، لتناول الافطار ، اصنع نصف النشاء ، والنصف الآخر من البروتين والبروتين. لتناول طعام الغداء والعشاء ، قم بإعداد نصف الخضار غير النشوية للطبق ، والأطعمة النصفية النشوية الأخرى والبروتينات الخالية من الدهون. لتناول طعام الغداء والعشاء ، أضيفي حليبًا غير دهني ، حليب قليل الدسم ، أو نشا آخر بالإضافة إلى حصة واحدة من الفاكهة.
الأطعمة النشوية
- خبز
- خبز الرقاق أو خبز البيتا
- مافن الإنجليزية أو الخبز
- همبرغر أو كعك هوت دوج
- الأرز أو المعكرونة
- دقيق الشوفان أو الحبوب الجافة غير المحلاة
- المقرمشات
- مخبوزة أو مهروسة أو البطاطا البيضاء
- قرع الشتاء
- البازلاء ، الذرة أو الفاصوليا المخبوزة
فواكه (للغداء والعشاء - 1 قطعة أو 1/2 كوب)
- تفاحة
- موز
- عنب
- برتقال
- خوخ
- إجاص
- أناناس
- الفراولة ، العنب البري أو التوت
- البطيخ ، الشمام أو البطيخ
- عصير فواكه غير محلى
حليب غير دسم أو قليل الدسم (للغداء والعشاء - 1 كوب)
- خالٍ من الدهون أو لبن واحد
- خالي من الدسم أو لبن قليل الدسم
- حليب الصويا الخالي من الدهون أو قليل الدسم
الخضروات غير النشوية
- نبات الهليون
- فاصوليا خضراء
- بروكلي
- كرة قدم
- الكرنب
- جزر
- قرنبيط
- كرفس
- خيار
- الباذنجان ، والاسكواش الصيف أو الكوسة
- سلطة خضراء
- الفطر
- الفلفل
- طماطم
الأطعمة الغنية بالبروتين
- الدجاج أو تركيا مع إزالة الجلد
- اللحم البقري المثلج مثل جولة ، شريحة لحم الخاصرة ، شريحة لحم ، لحم المتن أو جولة الأرض
- لحم الخنزير العجاف مثل لحم الخنزير ، لحم الخنزير المقدد الكندي ، لحم المتن أو قطع المركز
- سمك القد الطازج أو المجمد أو السمك المفلطح أو سمك الحدوق أو سمك الهلبوت أو سمك السلمون المرقط أو التونا أو التونة المعلبة في الماء أو سمك السلمون
- جبن منزوع الدسم أو قليل الدسم
- اللحوم قليلة الدهن واللحوم مثل تركيا
- جبن قليل الدسم
- بديل البيض أو بياض البيض
- السجق قليل الدسم أو المقانق المقلية
- زبدة الفول السوداني قليلة الدسم
عينة الإفطار
- 2 شريحة من الخبز المحمص الكامل مع رذاذ الزبدة الخالية من الدهون
- 1 بيضة مقلية ، مطبوخة في مقلاة غير قابلة للالتصاق مع رذاذ طهي خالي من الدهون وفلفل أسود طازج
- 1 الخوخ متوسط الطازجة
- كوب واحد من القهوة مع نصف ونصف بديلة خالية من الدهون
عينة غداء
- 1 كوب من سلطة الخضار مع 1 كوب من الجزر والخيار والطماطم
- 2 ملاعق كبيرة من السلطة الإيطالية الخالية من الدهون
- 1 صدر دجاج بدون جلد مشوي
- 1 لفة قمح
- 1 كوب حليب منزوع الدسم
- 1 تفاحة طرية منعشة
عشاء عينة
- كوب من الفاصوليا الخضراء مقلي بخليط من زيت الزيتون بنكهة الدهون وخالية من الفلفل الأسود الطازج
- 2/3 كوب من الأرز الأسمر المطبوخ مطهو مع الفلفل الأحمر المفروم ومرق الدجاج منخفض الصوديوم
- 1 فيليه سمك السلمون الذي يساوي حجم كفك المخبوز مع عصير الليمون ، مرق الدجاج منخفض الصوديوم ، والفلفل الأسود الطازج
- 1 كوب من الحليب الخالي من الدسم
- 1 كوب من الفراولة المقطعة
- 2 ملاعق كبيرة من الخف أو الخالي من الدهون