خفض الكولسترول مع ورقة نبات الخرشوف

خلاصة أوراق الخرشوف مشتقة من الخرشوف ( Cynara scolymus ). ينتمي هذا النبات إلى عائلة ديزي ، وهو مقيم في مناطق مثل جنوب أوروبا وشمال أفريقيا. إنها مرافقة لذيذة للعديد من الأطباق ، وقد استخدمت أوراقها تقليديا لعلاج الأمراض مثل اليرقان ، وجزء الحمض ، واضطرابات الكبد المختلفة. تظهر الدراسات البحثية أن الخرشوف قد يكون له مكانة جديدة: تخفيض الكولسترول .

كيف حسنا يمكن الخرشوف خفض الكولسترول؟

لسوء الحظ ، فإن الدراسات مختلطة فيما يتعلق باستخدام الخرشوف في خفض الكوليسترول. معظمها ينطوي فقط على دراسة تأثيرات مستخلص أوراق الخرشوف ، والتي تتوفر أيضًا على نطاق واسع كمكمل غذائي إضافي. وجدت إحدى الدراسات أن مستويات الكولسترول الكلية انخفضت بنسبة 18.5٪ مقارنة بنسبة 8.6٪ لدى الأشخاص الذين تناولوا دواءً وهمياً. بالإضافة إلى ذلك ، تم تخفيض نسبة الكولسترول الضار LDL بنسبة 22.9 ٪ ، مقارنة مع 6 ٪ من الذين تناولوا الدواء الوهمي. ولمعرفة هذا الاختلاف ، كان على المشاركين في هذه الدراسة تناول ما لا يقل عن 1800 مجم من خلاصة أوراق الخرشوف لمدة 6 أسابيع تقريبًا.

على الرغم من أن بعض الدراسات قد وجدت أن مستويات الكولسترول الكلية انخفضت بنسبة تتراوح بين 5٪ إلى 45٪ لدى الأشخاص الذين يتناولون مستخلص أوراق الخرشوف ، إلا أن العديد من الدراسات الأخرى لم تجد فرقاً كبيراً. بالإضافة إلى ذلك ، وجدت غالبية هذه الدراسات أن ثلاثي الجليسريد و HDL لا يبدو أنه يتأثر بشكل كبير بمستخلص أوراق الخرشوف.

تراوح متوسط ​​كمية مستخلص أوراق الخرشوف في هذه الدراسات بين 1800 إلى 1900 ملغ يومياً لمدة 6 أسابيع على الأقل. خلال الدراسات ، كانت الآثار الجانبية الهامة الوحيدة هي الجوع ، وانتفاخ البطن ، والضعف.

كيف الخرشوف خفض الكولسترول؟

الطريقة التي الخرشوف خفض الكولسترول ليست معروفة تماما.

من المعتقد أن الخرشوف قد يتفاعل بشكل غير مباشر مع نفس البروتين الذي تتفاعل معه الستاتينات لتخفيض الكولسترول. ويسمى هذا الإنزيم ، الذي يطلق عليه اختزال HMGCoA ، دورًا مهمًا في صنع الكوليسترول.

الخرشوف تحتوي أيضا على مضادات الأكسدة ، مثل الفلافونويد. هذه المواد الكيميائية أيضا في مجموعة متنوعة من الخضروات والفاكهة الملونة الأخرى ويعتقد أنها تلعب دورا في خفض أكسدة LDL ، مما يساهم في تصلب الشرايين .

بما في ذلك الخرشوف في النظام الغذائي الخاص بك

الخرشوف هي بديل صحي لاستهلاك الأطعمة الغنية بالدهون الأخرى ، ولكن لا ينبغي الاعتماد عليها فقط لخفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية. على الرغم من أن هناك أيضًا العديد من أشكال مستخلصات الخرشوف متوفرة تجارياً ، إلا أنها قد لا تقرض المواد الغذائية الأخرى التي يمكن أن تسهم بها الخرشوف الفعلي في حميتك الغذائية. لأن ملاحق أوراق الخرشوف قد تتفاعل مع الحالات الطبية الأخرى التي لديك أو الأدوية التي تتناولها ، يجب عليك التحدث إلى مقدم الرعاية الصحية الخاص بك قبل تضمينها في نظامك الصحي.

هناك الكثير من الطرق لتشمل الخرشوف في حمية خفض الكولسترول. يمكن أن تكون الخرشوف مقلية أو محمصة أو مشوية.

احرص فقط على عدم طهي الخرشوف في الدهون الثقيلة أو قليها - وهذا يمكن أن يضيف المزيد من السعرات الحرارية والدهون المشبعة إلى طبقك.

> المصادر:

> Bundy R، Walker AF، Middleton RW. خلاصة أوراق الخرشوف تقلل من نسبة الكوليسترول في البلازما لدى البالغين الذين يعانون من فرط الكولسترول الصحي بشكل صحي: تجربة عشوائية محكمة التعمية مزدوجة التعمية. Phytomedicine 2008 Sep؛ 15 (9): 668-75

> Pittler MH، Thompson CJ، Ernst E. Artichoke leaf extract for treating hypercholesterolemia. Cochrane Database Syst Rev 2008 ؛ 3: CD003335

> Rondanelli M، Giacosa A، Opizzi A et al. التأثيرات المفيدة لمستخلص أوراق نبات الخرشوف في زيادة الكولسترول HDL في موضوعات ذات فرط كوليسترول خفيف أولي: تجربة مزدوجة التعمية ، معشاة ، بالغفل. Int J Food Sci Nutr 2013؛ 64: 7-15.