خلال العقد الماضي ، أفادت العديد من الدراسات عن فوائد القلب والأوعية الدموية المحتملة للشوكولاته. يميل اختصاصيو القلب إلى اعتبار أقرب هذه التقارير مع وجود درجة عالية من الشكوك ، حيث أنه من المعروف أن خيارات نمط الحياة التي تفيد صحة القلب والأوعية الدموية يفترض أن تكون غير جذابة أو صعبة أو مؤلمة. بالنسبة لمعظم الناس ، لا تفي الشوكولاته بأي من هذه المعايير.
لكن في السنوات المتداخلة ، تراكمت أدلة كافية على أن معظم أطباء القلب سيعترفون الآن بالمزايا المحتملة لأمراض القلب والشرايين من الشوكولاتة.
البحث
وقد وثقت العديد من الدراسات الآن وجود ارتباط بين استهلاك الشوكولاته وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية. وقد كانت هذه الدراسات الرصدية بشكل عام ، وعلى الرغم من أن استنتاجاتهم مفيدة لتطوير النظريات ، إلا أنها لا يمكن أن تثبت علاقات السبب والنتيجة.
ومع ذلك ، فقد أبلغت كل الدراسات التي فحصت هذه المشكلة عن وجود ارتباط بين استهلاك الشيكولاتة وصحة القلب والأوعية الدموية. وقد أظهرت العديد من هذه الدراسات أن استهلاك الشوكولاته يرتبط بانخفاض ضغط الدم. أظهرت دراسة واحدة على الأقل أن النساء اللواتي تناولن الشوكولاته قللن بشكل كبير من خطر الإصابة بقصور القلب .
في عام 2011 ، تم نشر التحليل التلوي لسبع دراسات في المجلة الطبية البريطانية ، مما يدل على أن استهلاك الشوكولاته كان مرتبطا بانخفاض بنسبة 39 ٪ في أمراض القلب والأوعية الدموية وانخفاض بنسبة 29 ٪ في السكتة الدماغية.
في عام 2015 ، وجد تحليل لـ 21000 شخص في دراسة EPIC-Norfolk (المملكة المتحدة) أنه على مدى 12 عامًا ، كان الأشخاص الذين تناولوا معظم الشوكولاتة أقل بنسبة 11٪ من أمراض الشرايين التاجية ، وانخفاض بنسبة 25٪. من موت القلب والأوعية الدموية ، من الناس الذين لم يأكلوا الشوكولاته.
مرة أخرى ، لا تثبت هذه الدراسات أن تناول الشوكولاتة يحسن صحة القلب بشكل مباشر ، ولكنه يثبت وجود ارتباط مقنع بين الاثنين.
ماذا عن الشوكولاته مفيد؟
يرى المحققون أن الفلافانول في الشوكولا هو الذي يسبب تحسنا في الأوعية الدموية. هذه الفلافانول يمكن أن تجعل الأوعية الدموية أكثر مرونة ، وتحسّن من حساسية الأنسولين ، وتقلل من "الالتصاق" بالصفائح الدموية ، وتخفّض ضغط الدم.
تحتوي الشوكولاتة الداكنة على المزيد من الفلافانول أكثر من الشوكولاتة الأخف ، لذا فإن معظم الدراسات المنشورة قد أبلغت عن الشوكولاتة الداكنة. ومع ذلك ، وجد التحليل التلوي الحديث الذي تم ذكره سابقًا أن الشوكولاته بأي شكل - داكن أو فاتح. على شكل قضبان شوكولاتة أو مشروبات شوكولاتة أو حلويات شوكولاتة - كان مرتبطا بفائدة القلب والأوعية الدموية. أظهرت دراسة EPIC-Norfolk نفس الشيء - يبدو أن شوكولاتة الحليب والشوكولاتة الداكنة تعطي فوائد.
كم من الشوكولاته مفيد؟
لم يتم تحديد "الجرعة" الصحيحة من الشوكولاته لتحقيق فائدة القلب والأوعية الدموية. ومع ذلك ، فإن الدراسات التي أبلغت عن استحقاق صحي للقلب من الشيكولاتة ، وصفت عمومًا مجموعة ما بين 100 غرام من الشيكولاتة يوميًا وتستهلك شكلاً من أشكال الشوكولاته "أكثر من مرة واحدة في الأسبوع".
وقد استنتج معظم الباحثين الذين درسوا هذا السؤال أن معظم الفوائد (إذا كان هناك بالفعل فائدة) يمكن الحصول عليها عن طريق تناول الشوكولا مرة أو مرتين في الأسبوع.
الجانب السلبي
هناك العديد من العيوب المحتملة لإضافة الشوكولاته إلى نظامك الغذائي لفوائد القلب والأوعية الدموية المحتملة. وتشمل هذه:
- غالبًا ما تكون دراسات الملاحظة مضللة. وبمجرد الانتهاء من التجارب السريرية العشوائية ، قد يتبين أن الشوكولاته لا تنتج في الواقع الكثير من الفوائد القلبية بعد كل شيء.
- والجدير بالذكر أن 100 غرام من الشوكولاتة تعادل حوالي 500 سعر حراري. لذا ، فإن إضافة 100 غرام من الشيكولاتة إلى نظامك الغذائي اليومي (الجرعة الأعلى المقترحة من قبل الدراسات المتوفرة) سوف يجعلك تكسب رطلاً من الوزن أسبوعياً. مثل هذه النتيجة لا تبدو وكأنها ستكون صحية القلب.
- تمت معالجة العديد من الشوكولاتة ومنتجات الكاكاو التي نستهلكها - حتى الشوكولاتة الداكنة - بطريقة تزيل معظم الفلافانول. وإلى أن يبدأ المصنعون بتصنيف منتجاتهم بمحتوى الفلافانول ، لا توجد طريقة جيدة لمعرفة ما إذا كان ما نأكله في الواقع له أي فائدة صحية. اقرأ المزيد عن منتجات الشوكولاته التي تحتوي على قلب صحي .
- إذا كنت متدينًا دينياً بواحدة من تلك الفلسفات الغذائية الشائعة ولكن غير المتنافية (أي ، قليلة الدسم مقابل الكربوهيدرات المنخفضة) ، كن على علم بأن منتجات الشوكولاته تأتي مليئة بالدهون والكربوهيدرات. ولذلك ، فإنه ينتهك كلا من هذه العقائد الغذائية ، وسوف يقلل من استهلاكك إلى حالة من الخطيئة الغذائية.
مصادر:
Buitrago-Lopez A، Sanderson J، Johnson L، et al. استهلاك الشوكولاتة والاضطرابات القلبية الوعائية: مراجعة منهجية وتحليل تلوي. BMJ 2011 ؛ دوى: 10.1136 / bmj.d4488.
Mostofsky E، Levitan EB، Wolk A، Mittleman MA. تناول الشوكولاتة وحدوث قصور القلب: دراسة مستندة إلى السكان ، من النساء في منتصف العمر والمسنين. Circ Heart Fail 2010؛ دوى: 10.1161 / CIRCHEARTFAILURE.110.944025.
Kwok CS، Boekholdt SM، Lentjes MA، et al. استهلاك الشوكولاته المعتاد وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بين الرجال والنساء الأصحاء. قلب 2015 دوى: 10.1136 / heartjnl-2014-307050.