نظام غذائي للتخلص هو أداة تستخدم لتقييم ما إذا كانت أطعمة معينة تسهم في أعراض الأمعاء المتهيجة (IBS). هذه ليست "حمية" بالمعنى التقليدي ، بل هي طريقة لمعرفة ما إذا كانت أطعمة معينة تسبب الأعراض في جسمك.
اثنين من الاستخدامات الرئيسية لنظام غذائي للقضاء على IBS
يمكن استخدام نظام غذائي للتخلص:
1. لتحديد محفزات غذائية محددة. في هذه الحالة ، ستستخدم نظامًا غذائيًا للتخلص من الطعام المحدد.
تتضمن الأطعمة الأكثر شيوعًا التي يتم تقييمها من أجل التفاعل والتسامح:
- منتجات الألبان
- الأطعمة المحتوية على الغلوتين (القمح ، الجاودار ، الشعير)
- حبوب ذرة
- الصويا
2. كجزء من نظام غذائي منخفض FODMAP ل IBS. النظام الغذائي منخفض FODMAP هو نهج العلاج الغذائي الوحيد ل IBS التي لديها دعم البحوث لفعاليته. المرحلة الأولية من النظام الغذائي ينطوي على القضاء على جميع الأطعمة عالية FODMAP من النظام الغذائي الخاص بك لفترة من أسبوعين إلى ثمانية أسابيع.
قبل ان تبدا
الحصول على اختبار لوجود مرض الاضطرابات الهضمية. سواء اخترت التخلص من الغلوتين من حميتك لأنك تشك في أن لديك حساسية للغلوتين أو لأنك تتابع القيود المفروضة على نظام غذائي منخفض FODMAP الذي يتضمن أيضًا التخلص من الأطعمة التي تحتوي على القمح والجاودار والشعير بسبب حقيقة أنها تحتوي على FuctMAP fructan ، يجب أن تحصل على اختبار لمرض الاضطرابات الهضمية أولا. الأشخاص الذين لديهم متلازمة القولون العصبي أكثر عرضة للإصابة بمرض الاضطرابات الهضمية غير المشخصة - وهي حالة من أمراض المناعة الذاتية التي تعرض فيها صحتك للخطر إذا أكلت أطعمة تحتوي على الغلوتين.
ومع ذلك ، فإن اختبار الدم لمرض الاضطرابات الهضمية هو دقيق فقط إذا كنت قد تناولت الغلوتين في وقت الاختبار.
ابدأ في حفظ مذكرات الطعام. سواء كنت تستخدم دفتر ملاحظات بسيط أو تطبيقًا للتتبع عبر الإنترنت ، من المفيد جدًا الاحتفاظ بحساب جارٍ للأطعمة التي تتناولها ، وما هي أعراضك ، وأي عوامل أخرى (مثل مستوى الإجهاد ، الدورة الشهرية) التي قد تسهم في الأعراض الخاصة بك.
تقرر ما الأطعمة للقضاء. إذا كنت تبحث عن تقييم أي حساسية غذائية ممكنة ، ابدأ بتناول طعام واحد فقط للتخلص منه في وقت واحد. إذا اخترت اتباع نظام غذائي منخفض FODMAP ، فستقوم بإزالة جميع الأطعمة عالية FODMAP.
قم بتخزين المطبخ الخاص بك. تتطلب حمية التخلص من الوقت والاهتمام بما تتناوله من أطعمة. قد تجد أنه من الأسهل لطهي الطعام وإعداد معظم وجباتك في المنزل حتى تتمكن من التحكم الكامل في المكونات التي تستهلكها. ستحتاج أيضًا إلى التأكد من أن لديك الكثير من الخيارات لتناول الإفطار والغداء والعشاء والوجبات الخفيفة التي لا تحتوي على الأطعمة أو المكونات التي تقوم بإزالتها.
مرحلة القضاء
يجب عليك إطلاق النار للقضاء على الأطعمة التي يجري اختبارها لفترة تتراوح بين أسبوعين وثمانية أسابيع. تتبع الأطعمة التي تؤكل والأعراض الخاصة بك طوال هذه المرحلة الكاملة من مذكرات الغذاء الخاصة بك .
كم من الوقت للبقاء على النظام الغذائي الخاص بك سوف يتم تحديده عن طريق شعورك وكم هو سهل بالنسبة لك لتجنب الطعام المستهدف. بشكل عام ، كلما طالت مرحلة التخلص ، كلما كانت النتيجة إيجابية أكثر من حيث تحديد الأطعمة المحرضة ، ولكن ربما أيضًا تحسين قدرتك على التسامح مع العناصر المزعجة سابقًا.
لكن مرحلة التخلص يجب ألا تدوم إلى الأبد! من المهم أن تنخرط في عملية إعادة التقديم للتأكد من أنك تحدد بدقة الأطعمة التي تسبب الجسد.
مرحلة إعادة التقديم
في نهاية فترة الإزالة ، ستقوم بإعادة إدخال الطعام المستهدف ببطء إلى نظامك الغذائي. إذا كنت تستخدم نظام FODMAP الغذائي ، فستقوم بتقديم نوع FODMAP من الأطعمة في وقت واحد.
لتسهيل تفسير النتائج ، قد ترغب في بدء اختبار إعادة التقديم يوم الاثنين. أكل كمية صغيرة من الطعام أو نوع FODMAP في السؤال. لا تأكل الطعام لليومين التاليين ، لكن ابحث عن الأعراض.
في اليوم الثالث ، تناول جزءًا أكبر من الطعام المعني. تتبع الأطعمة التي تؤكل وأي أعراض في يومياتك الغذائية.
إذا كنت تعاني من الأعراض ، فعندئذ حددت مسبباً محتملاً للغذاء. إذا لم تظهر الأعراض الخاصة بك ، فيمكنك أن تعتبر مجموعة الطعام غير متفاعلة معك.
بمجرد الانتهاء من تقييم طعام معين ، قد تختار محاولة تقييم مشغل غذاء محتمل مختلف وبدء مرحلة التخلص من جديد.
إذا كنت تتبع النظام الغذائي منخفض FODMAP ، بعد إعادة التقديم وتقييم التسامح لنوع FODMAP الأول ، يمكنك الانتقال إلى تحديات إعادة الإدخال لجميع أنواع FODMAP الأخرى ، واحدة تلو الأخرى.
الهدف من القضاء على النظام الغذائي
يجب استخدام حمية القضاء كأداة لتحديد الأطعمة التي تساهم في ظهور أعراض متلازمة الأمعاء. الهدف النهائي هو استخدام هذه المعلومات لتناول مجموعة واسعة من الأطعمة قدر الإمكان دون التعرض لأعراض مفرطة. هذا سيضمن أنك تعظيم كمية من المواد الغذائية الأساسية.
عند جمع المزيد من المعلومات حول تفاعل جسمك أو قدرته على تحمل بعض الأطعمة أو أنواع FODMAP ، قد ترغب في اللعب بحجم جزء. قد تجد أن جسمك يمكنه تحمل بعض الأطعمة في أجزاء صغيرة ، ولكنه أكثر تفاعلًا مع الأجزاء الأكبر. لن توسع هذه المعلومات من تنوع الأطعمة التي يمكنك تناولها فحسب ، بل قد تسمح لك أيضًا بالاستمتاع ببعض الأطعمة المفضلة القديمة.
مصدر:
McKenzie YA، Bowyer RK، Leach H، et al. "الجمعية البريطانية للحمية الغذائية المراجعة المنهجية والمبادئ التوجيهية الممارسة القائمة على الأدلة لإدارة الغذائية من متلازمة القولون العصبي في البالغين (2016 تحديث)" مجلة التغذية البشرية وعلم التغذية 2016 ؛ 29 (5): 549-575.