الحفاظ على يوميات الغذاء لتحديد العوامل الغذائية

يمكن أن يكون الحفاظ على يوميات الطعام طريقة مفيدة للغاية لتحديد ما إذا كان لديك أي تفاعل مع أي نوع معين من الطعام أو نوع من الأطعمة. قد تختار استخدام مذكرات غذائية لتحديد مسببات لأعراض الجهاز الهضمي غير المرغوب فيها ، مثل تلك التي تظهر في متلازمة القولون العصبي (IBS) ، أو لتقييم ما إذا كانت بعض الأطعمة تساهم في ظهور أعراض في أجزاء أخرى من الجسم.

على الرغم من أن الحساسية الغذائية الحقيقية نادرة نسبياً ، إلا أن هناك وعياً متنامياً لدور عدم تحمل الطعام أو الحساسيات الغذائية في المساهمة في ظهور أعراض من مشاكل صحية مزمنة في الجهاز الهضمي ومشاكل صحية أخرى. إن ميزة الاحتفاظ بمذكرات الطعام هي أنه يساعدك على تحديد الأطعمة التي قد تكون مشكلة بالنسبة لك ، بالإضافة إلى توجيهك إلى عوامل أخرى في حياتك أو بيئتك التي قد تساهم في الأعراض غير المرغوب فيها. يمكن أن تساعد أيضًا مذكرات الأغذية في التأكد من أنك لا تقيد أطعمة معينة أو فئات من الأطعمة دون داعٍ.

اليوميات الغذائية هي أيضا أداة أساسية إذا كنت على نظام غذائي القضاء .

كيفية الحفاظ على يوميات الغذاء

1. الحصول على مفكرة

على الرغم من توفر تطبيقات دفتر يومية / دفتر يومية للأجهزة المحمولة الخاصة بك ، إلا أنني أعتقد أن هذه واحدة من الحالات التي قد يكون فيها نهج القلم والورقة في المدرسة القديمة هو الأفضل. كل ما تحتاجه هو جهاز كمبيوتر محمول صغير وقلم يمكنك الاحتفاظ به في جميع الأوقات.

في أعلى كل صفحة ، اكتب العناوين التالية:

2. ملء الفراغات

بعد كل وجبة ، املأها بالأعمدة ذات الصلة. عندما تدون أعراضك ، قم بتقييم شدتها على مقياس من 1 إلى 10. إن عمود "العوامل الأخرى" هو لتسجيل أشياء مثل الإجهاد أو الاضطراب العاطفي الذي قد يساهم أيضًا في أعراضك.

3. ابحث عن أنماط

في نهاية كل أسبوع ، ابحث عن أي أنماط محتملة أو محفزات غذائية محتملة. هناك مقالة مراجعة في دورية الجمعية الأمريكية للطب الحكيمي تسرد طعامًا إشكاليًا كطعام يبدو أنه يسبب الأعراض خلال ثلاثة أيام في ثلاث مناسبات منفصلة على الأقل.

4. حاول القضاء على النظام الغذائي

وبمجرد الانتهاء من تحديد طعام محتمل ، اتبع اتباع نظام غذائي للتخلص لمدة لا تقل عن أسبوعين. خلال فترة الاختبار هذه ، قم بتقييم ما إذا كان الاستبعاد له تأثير مفيد على الأعراض. إن لم يكن ، أعد إدخال الطعام ببطء وقم بتقييم التأثير على الأعراض. قد تبدو هذه العملية وكأنها تستغرق وقتاً طويلاً ، لكن على الأرجح أنك تتعامل مع الـ IBS أو الأعراض المزمنة الأخرى لفترة طويلة!

نصائح للنجاح

تهدف إلى تناول وجبات أصغر وأكثر تواترا ، بحيث يمكنك تقليل آثار منعكس الباستيل في الجسم على الجهاز الهضمي . هذا المنعكس يحفز تقلصات القولون. عندما نأكل وجبات كبيرة أو دهنية ، فإن تأثيرات هذا المنعكس تزيد ، وبالتالي يمكن أن تسهم في اضطراب الهضم بغض النظر عن الأطعمة المحددة التي تم تناولها.

ابحث عن أنماط من حيث مستوى الإجهاد والأعراض. إذا رأيت علاقة ، علم نفسك بعض مهارات الاسترخاء للمساعدة في تهدئة النظام الخاص بك.

أنواع الحمية القضاء

بالإضافة إلى تجربة نظام غذائي للتخلص من نوع واحد من الطعام ، هناك طرق أخرى أكثر شمولاً:

القضاء على الغذاء الزناد

في هذا النهج ، يمكنك التخلص من الأطعمة التي ترتبط بشكل أكثر شيوعًا بحساسية الطعام لفترة تتراوح من أربعة إلى ثمانية أسابيع. بمجرد انتهاء فترة الإزالة ، ستقوم بإعادة تقديم كل مجموعة غذائية ببطء ، بشكل منتظم ، واحد في وقت واحد لتقييم أي أعراض غير مرغوب فيها. قد يكون هذا النهج مفيدًا إذا واجهت مشاكل مزمنة في الهضم وألم الجسم والصداع والطاقة ، والتي لم يتم تحديد سبب مادي لها.

يمكن العثور على الأطعمة الأكثر شيوعًا في هذا النوع من الأطعمة في المقالة التالية:

النظام الغذائي منخفض FODMAP

النظام الغذائي منخفض FODMAP هو اتباع نظام غذائي القضاء على علاج أعراض القولون العصبي. وهو ينطوي على القضاء على الأطعمة التي تحتوي على FODMAPs ، والكربوهيدرات التي ثبت أنها تساهم في أعراض متلازمة القولون العصبي. في المرحلة الأولى من النظام الغذائي ، سوف تقوم بإزالة جميع الأطعمة عالية FODMAP من النظام الغذائي الخاص بك. هذه المرحلة القضاء يجب أن تستمر لمدة يومين إلى ثمانية أسابيع. في نهاية مرحلة الإزالة ، سوف تعيد ببطء إدخال الغذاء المحتوي على FODMAP إلى نظامك الغذائي ، في وقت واحد لتقييم قدرتك على تحمل كل نوع FODMAP. الهدف من النظام الغذائي منخفض FODMAP هو أن تأكل مجموعة واسعة من الأطعمة كما يمكنك دون التعرض لضيق في الجهاز الهضمي.

مصادر:

Heizer، W.، Southern، S. & McGovern، S. "The Role of Diet in Symptoms of irritable Bowel Syndrome in Adults: A Narrative Review" The Journal of the American Dietetic Association 2009 109: 1204-1214.

Whorwell، P. "Dietary Aspects of irritable Bowel Syndrome (IBS)" Digestive Health Matters 2007 16: 6-7.