نصائح للاستهلاك المطبخ الكوري على اتباع نظام غذائي لخفض الكولسترول

الأطعمة الكورية لذيذة وحارة ومليئة بالمأكولات الصحية بشكل عام مما يجعلها من الأطعمة الجيدة التي يجب عليك اتباعها إذا كنت تحاول مشاهدة مستويات الكولسترول لديك . تحتوي هذه الأطباق عادة على استخدام واسع للخضراوات والفواكه وغيرها من المكونات لتحريك الطبق مثل الثوم والبصل الأخضر والفلفل الحار والزنجبيل.

بالإضافة إلى ذلك ، لأن البلد يقع على شبه جزيرة ، العديد من أنواع الأسماك هي أيضا وفيرة في النظام الغذائي الكوري.

على الرغم من العديد من الأطعمة التي تحتوي على الكوليسترول والموجودة في هذه المأكولات ، فهناك بعض الأطعمة التي يجب عليك تحديدها إذا كنت تحاول الاحتفاظ بمستويات الدهون في نطاق صحي. ستوفر لك هذه المقالة بعض الإرشادات الصحية التي يجب اتباعها إذا كنت ترغب في تناول الأطباق الكورية بنظام غذائي منخفض الكوليسترول.

سلطة

السلطة عادة ما تكون صحية ، ومع ذلك ، فإن بعض المكونات قد تضيف المزيد من الدهون إلى طبقك. تجربة السلطات الكورية النموذجية مع مجموعة واسعة من المكونات بما في ذلك الخضار والحبوب الكاملة والأسماك والفاكهة. في كثير من الحالات ، لا يستخدم صلاد السلطة في السلطات بسبب النكهة اللذيذة الموجودة بالفعل. بعض السلطات ، ومع ذلك ، قد تستخدم قاعدة اللبن كزينة. لتجنب إدخال الدهون الزائدة والسكريات المكررة إلى نظامك الغذائي ، يمكنك استبدال زبادي عادي قليل الدسم بدلاً من ذلك.

الحساء و اليخنة

الشوربات واليخنة الكورية صحية أيضا ، تحتوي على العديد من أنواع الخضروات والبهارات الصديقة للكولسترول.

العديد من الحساء مزخرف بالثوم والبصل. قد تحتوي بعض الحساء على لحم الخنزير أو اللحوم الحمراء ، والتي يمكن أن تضيف الدهون إلى مكوناتك العجاف الأخرى. كما يستخدم الأرز والشعرية في العديد من الحساء واليخنة. إذا كنت تبحث عن زيادة كمية الألياف لديك ، استخدم المعكرونة المصنوعة من القمح الكامل أو القمح والأرز.

الجانبين

يوظف الطبخ الكوري استخدام مجموعة متنوعة من الأطعمة لتصنيع مواد جانبية ، حيث تكون بعض الجوانب كبيرة بما يكفي لتكون الطبق الرئيسي. قد يتم طهي بعض هذه العناصر في الزبدة ، لذلك إذا كنت تشاهد كمية الدهون التي تتناولها ، تأكد من استخدام الزبدة لمرة واحدة ، إذا لم يتم تجنبها تمامًا. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر التخليل أو التمليح طريقة شائعة يمكن إعداد بعض الأطعمة - لا سيما الخضار منها. بما أنه يمكن استخدام كميات كبيرة من الملح في هذه العملية ، يجب أيضًا تجنب استهلاك كميات كبيرة من الأطعمة المملحة أو المملحة إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الصوديوم.

الطبق الرئيسي

الدورات الرئيسية الكورية متنوعة للغاية وتحتوي على أي نوع من البروتينات تقريبًا سواء كنت تحب لحمًا معينًا أو كنت مهتمًا بصحن نباتي. وتشمل البروتينات التي توجد عادة في هذه الدورات الرئيسية الأسماك والدجاج ولحم الخنزير ولحم البقر والتوفو. على الرغم من أن لديك الكثير من الخيارات ، فهناك بعض العوائق التي يجب تجنبها عندما تبحث عن الحد من تناول الدهون والسعرات الحرارية خلال الوجبة الرئيسية: