وقد وصفت التفاح ليس فقط الفاكهة اللذيذة ولكن أيضا كوسيلة فعالة لتحسين صحتك. تشير الأبحاث إلى أن تناول التفاح يمكن أن يفيد قلبك وأسنانك ومستوى الطاقة لديك. كما أن تناول كمية أكبر من الفواكه والخضراوات ، بشكل عام ، قد ارتبط أيضًا بانخفاض خطر الإصابة بالأمراض المزمنة بما في ذلك أمراض القلب التاجية والربو والسكري والسرطان وربما حتى مرض الزهايمر .
هل صحيح أن التفاح فاكهة فائقة؟ هل تؤثر على صحة وعمل دماغك؟ البحث محدود ، لكنه يظهر بعض الأمل.
دراسات بحثية عن التفاح والدماغ
تأثير التفاح على الذاكرة
إحدى الدراسات التي نشرت في مجلة مرض الزهايمر شملت الفئران الأكبر سنا التي تغذت على اتباع نظام غذائي ناقصة. ثم أظهرت هذه الفئران انخفاض في قدرتهم المعرفية التي أظهرها الأداء الضعيف في التنقل في متاهة. ومع ذلك ، بعد إضافة عصير التفاح لمياه الشرب لمدة شهر ، تمت استعادة ذاكرتهم وتمكنوا من التنقل بشكل فعال في المتاهة مرة أخرى. (في كثير من الأحيان ، يترجم البحث على الفئران إلى البشر ، مما يوحي بأن عصير التفاح قد يحسن ذاكرتنا.)
كيف تؤثر التفاح على الصحة الفعلية للمخ؟
ووجدت دراسة ثانية أن بنية الدماغ الفعلية تأثرت في الفئران التي شملت مياه الشرب عصير التفاح. تم فحص أدمغة الفئران ووجد أنها تحتوي على مستوى منخفض من بروتين بيتا اميلويد ، بالمقارنة مع أدمغة الفئران التي لم تحتوي مياه الشرب على عصير التفاح.
تراكم وفائض هذا البروتين في الدماغ هي واحدة من السمات المميزة لمرض الزهايمر.
هل ستتمكن من تناول أبل قبل اختبار يساعدك على الأداء الأفضل؟
اختبرت دراسة ثالثة التأثيرات المباشرة للتفاح والسبانخ (كلاهما بشكل منفصل ومعاشي) ولم تجد أي تغيير في الأداء المعرفي للمشاركين مباشرة بعد تناول الأطعمة.
ومع ذلك ، لم تقيس الدراسة ما إذا كان النظام الغذائي المستدام الذي يشمل التفاح يؤثر على الإدراك أو خطر الإصابة بالخرف بمرور الوقت.
مصادر:
التقدم في التغذية. 2011 سبتمبر ؛ 2 (5): 408 - 20. مراجعة شاملة لمكونات التفاح والتفاح وعلاقتها بصحة الإنسان. http://advances.nutrition.org/content/2/5/408.full
الغذاء والوظيفة. 2014 أبريل 23 ؛ 5 (5): 849-58. التأثير الحاد للتفاح الغني بالفلافونويد والسبانخ الغني بالنترات على الأداء المعرفي والمزاج لدى الرجال والنساء الأصحاء. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24676365
مجلة مرض الزهايمر. المجلد 16 ، العدد 1 / 2009. المكملات الغذائية مع عصير التفاح يقلل مستويات الأميلويد- الذاتية الذاتية في الدماغ الفئران. http://iospress.metapress.com/content/y57409g28gvm0v0h/
مجلة مرض الزهايمر. 2005 ديسمبر ؛ 8 (3): 283-7. مركز عصير التفاح يمنع الضرر التأكسدي ويضعف أداء المتاهة في الفئران المسنين. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16340085؟dopt=Abstract
نيويورك فاكهة فصلية. مضادات الأكسدة من التفاح. المجلد 11 عدد 4 • 2003-2004. http://www.nyshs.org/pdf/fq/2003-Volume-11/Vol-11-No-4/Antioxidants-of-Apples.pdf