الكربوهيدرات في الفاكهة الخاصة بك

عندما تحاول أن تأكل جيدا مع مرض السكري ، تلعب الكربوهيدرات دورا رئيسيا. يمكن للكربوهيدرات الفارغة مع الألياف قليلة أو معدومة ، مثل الخبز الأبيض ، والخبز ، والمعكرونة جعل السكر في الدم ترتفع (خاصة عندما لا تحتفظ بها جزء تسيطر). الفاكهة هي مصدر كبير للفيتامينات والمعادن والألياف. ولكن السكر الطبيعي في الفاكهة يجعلها مادة كربوهيدراتية أيضًا.

يعتقد الكثير من الناس أنه إذا كان لديهم مرض السكري ، فإنهم لا يستطيعون أكل الفاكهة. هذا ليس صحيحا. ومع ذلك ، يجب أن تكون كمية الفاكهة التي يجب أن تتناولها يوميًا وفي جلسة واحدة جزءًا من التحكم . يعد الاحتفاظ بسجل أو مسار للكربوهيدرات التي تتناولها مهمًا لتنظيم نسبة السكر في الدم.

لماذا تعرف كمية الكربوهيدرات التي تأكلها؟

في حين أن تناول نظام غذائي صحي يشمل دمج البروتينات الخالية من الدهون والحبوب الكاملة والخضروات والفاكهة ، يحتاج الأشخاص المصابون بالسكري دائمًا إلى التفكير في كمية الكربوهيدرات التي يتناولونها في جلسة واحدة وفي يوم كامل . كما تلعب السعرات الحرارية وغرامات الدهون دورا في محاولة تناول الطعام الصحي ، ولكن ربما لا تحتاج إلى أن تحسبه أو تسجله من أجل الحصول على السكريات الدموية تحت السيطرة. اختيار الطعام الذي يؤثر على نسبة السكر في الدم هو الكربوهيدرات. وهذا هو السبب في أننا نوصي في كثير من الأحيان بأن يحذو مرضى السكري من اتباع نوع من النظام الغذائي المتسق للكربوهيدرات - أي أنهم يأكلون نفس الكمية من الكربوهيدرات في نفس الوقت يوميًا.

على سبيل المثال ، إذا كنت توصف نظامًا غذائيًا يتضمن 45 جرام من الكربوهيدرات لتناول العشاء ، فيجب عليك تناول 45 جرامًا من الكربوهيدرات لتناول العشاء يوميًا. هذا لا يعني أن عليك تناول الطعام نفسه لتناول العشاء يوميًا ، ولكن يجب أن تحاول تناول نفس كمية الكربوهيدرات.

أين تتناسب الفاكهة؟

يمكن أن تكون الفاكهة جزءًا من نظام غذائي صحي لمرضى السكري.

يمتلئ الفاكهة بالفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة. الفاكهة منخفضة في السعرات الحرارية وخالية من الدهون. ربما يجب أن تقتصر كمية الفاكهة التي تتناولها يومياً على حوالي 2-3 حصص يومياً. لم يثبت ذلك علمياً ، لكن الكثير من الناس يقولون أنه عندما يقررون الفاكهة بالبروتين ، فإن سكريات الدم لديهم أفضل. لذلك ، حاول ألا تأكل الفاكهة بمفردها ؛ بدلا من ذلك دمجها كجزء من مخصص الكربوهيدرات الخاصة بك وجبة. إذا كنت تأكل الفاكهة كوجبة خفيفة ، فضعها مع كمية قليلة من البروتين مثل الزبادي اليوناني قليل الدسم ، أو القليل من المكسرات ، أو ملعقة من زبدة البندق. تجنب عصير الفواكه ما لم يكن مستوى السكر في الدم منخفضًا. فاكهة معينة قد تزيد من نسبة السكر في الدم أكثر من غيرها ، وبالتالي ربما هناك بعض الفواكه التي تريد تجنبها: الفواكه لتجنب إذا كان لديك مرض السكري

بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت تتعقب الكربوهيدرات الخاصة بك ، فمن الجيد أن تعرف أن بعض الفواكه أقل في الكربوهيدرات من غيرها ، في حين لا يزال يحزم لكمة غذائية كبيرة: ما الفواكه يمكن أن تأكله إذا كان لديك داء السكري

هناك طريقة أخرى للعثور على خيارات الفاكهة الصحية ومحتوى الكربوهيدرات الخاص بها عن طريق استخدام موقع تغذية على الإنترنت. بحثت مجموعة متنوعة من الفواكه ووجدت السعرات الحرارية والكربوهيدرات لكل منهما.

تحقق من الكربوهيدرات على الفواكه المفضلة لديك ، أو استخدم الرسم التخطيطي المفيد أدناه لمساعدتك على اتخاذ اختيارات الفواكه الجيدة في خطط الوجبات اليومية.

> المصادر:

> الجمعية الأمريكية للسكري. معايير الرعاية. رعاية مرضى السكري . 2016 ؛ 39 (ملحق 1): S1 – S119