التي carbs هي أفضل وإلى أي مدى يجب أن تأكل؟
تعتبر الكربوهيدرات من المغذيات الكبيرة التي تتحول إلى سكر (جلوكوز) عند تفصيلها ، ويستخدمها الجسم كطاقة أو وقود. الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات تأثير السكريات في الدم أكثر من غيرها. إذا كنت مصابًا بداء السكري أو تعرف شخصًا ما ، فمن المحتمل أنك سمعت أنه يجب عليك تقليل كمية الكربوهيدرات. لا يستطيع الأشخاص المصابون بالسكري استخدام الكربوهيدرات بنفس الطريقة التي يستخدم بها الشخص الذي لا يعاني من مرض السكري ، مما يجعل من المهم للغاية فهم الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات ، وأفضلها لتناول الطعام وكيفية التحكم في جزء منها.
خفض كمية الكربوهيدرات وتناول الكربوهيدرات ذات نوعية جيدة سوف تساعدك على خفض نسبة السكر في الدم وفقدان الوزن.
الخطوة الأولى في إدارة كمية الكربوهيدرات هي معرفة الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات. توجد الكربوهيدرات في الأطعمة مثل:
- النشويات - الحبوب والخضروات النشوية مثل البطاطا والذرة
- فاكهة
- الحليب / اللبن
- البقول (البقول)
- الحلويات: البسكويت والكعك والحلوى والمثلجات والمشروبات المحلاة
أي الكربوهيدرات هي الأفضل لسكري الدم؟
بمجرد أن تعرف من أين تأتي الكربوهيدرات ، من المهم أن نفهم كيف أن الكربوهيدرات المختلفة تؤثر على نسبة السكر في الدم. عندما يتم استقلابها ، تتفكك الكربوهيدرات وتتحول إلى سكر. الأنسولين ، وهو الهرمون الذي ينتجه البنكرياس ، يأخذ السكر من الدم إلى الخلايا لاستخدامه في الطاقة. عندما يكون لديك مرض السكري ، إما أن البنكرياس لا ينتج كمية كافية من الأنسولين أو أن الأنسولين الذي يستخدمه لا يستخدم بكفاءة.
يتم تكسير الكربوهيدرات البسيطة أو المكررة ، مثل الخبز الأبيض والحلويات ، بسرعة أكبر ، مما يؤدي إلى زيادة سرعة السكر في الدم وزيادة الطلب على البنكرياس. مع مرور الوقت ، يمكن أن يؤدي الإجهاد المفرط للبنكرياس إلى حرقه ، مما يجعل من الصعب مواكبة الحمل الجلوكوز ، مما يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم.
من أجل تحسين السيطرة على نسبة السكر في الدم ، فإن الأفضل في اختيار الكربوهيدرات المعقدة ، الغنية بالألياف مثل الحبوب الكاملة والفاصوليا والبطاطا الحلوة ، الخ. هذه الأنواع من الكربوهيدرات تنتج ارتفاع الجلوكوز أبطأ. بالإضافة إلى ذلك ، هذه الأنواع من الأطعمة هي أيضا أكثر المغذيات والألياف الغنية ، مما يجعلها خيارات أفضل لفقدان الوزن والصحة العامة. من المهم ملاحظة أن كل شخص يستجيب لبعض الكربوهيدرات بشكل مختلف. في محاولة للعثور على خطة تناسبك ، سيتعين عليك إجراء بعض التجارب. يمكن أن يساعدك العمل مع مرشد السكري المعتمد أو اختصاصي التغذية المسجل في إعداد خطة وجبات فردية يتم تقريبها بشكل جيد.
كم عدد الكربوهيدرات التي يجب أن أحصل عليها وكيف أقيسها؟
على الرغم من أن بعض الكربوهيدرات هي أكثر صحة من غيرها ، إلا أنه لا يمكنك تناول كمية لا نهاية لها دون التأثير سلبًا على سكر الدم. كمية الكربوهيدرات لا تقل أهمية عن الكربوهيدرات التي تختار تناولها. الكربوهيدرات الصحية ليست أطعمة خالية - جميع الكربوهيدرات العد. على سبيل المثال ، دقيق الشوفان هو كربوهيدرات معقدة وعالية الألياف ، لكنه لا يزال كربوهيدرات وسيزيد سكر الدم. لذلك ، من المهم السيطرة على جزء.
كمية الكربوهيدرات التي يجب عليك تناولها لكل وجبة تختلف من شخص لآخر ، ويتم تحديدها من خلال مجموعة متنوعة من العوامل مثل الجنس ، واحتياجات السعرات الحرارية ، والوزن ، ومراقبة السكر في الدم ، ومستوى النشاط.
بالنسبة لمعظم الناس الذين يتبعون خطة وجبة ثابتة من الكربوهيدرات ، يمكنهم تناول حوالي 45-60 جرام من الكربوهيدرات لكل وجبة والحصول على تحكم جيد في سكر الدم. تحدث الفروق من شخص لآخر. مع وجبة الإفطار ، على سبيل المثال ، بعض الناس يستفيدون من تناول وجبة إفطار منخفضة من الكربوهيدرات في حين أن آخرين يمكنهم مراقبة السكريات في الدم فقط عن طريق تغيير حبوب الإفطار المفضلة لديهم .
إذا كنت تحاول اتباع نظام غذائي ثابت من الكربوهيدرات وترغب في تعلم كيفية حساب الكربوهيدرات ، فستحتاج إلى تعلم كيفية قراءة الملصق وقد ترغب في التعرف على بعض التطبيقات أو الأدوات الأخرى:
- عد الكربوهيدرات يجب أن تفعل ذلك؟
- كل مورد تحتاج إلى أكل صحي مع مرض السكري
- خمسة تطبيقات تريد معرفتها حول ما إذا كان لديك داء السكري
موضوعات أخرى يمكن أن تساعدك على فهم المزيد عن الكربوهيدرات وتأثيرها على نسبة السكر في الدم: