في المرة التالية التي تكون فيها في محل البقالة ، ابحث عن مجموعة مختارة من التوت الملون لإضافته إلى عربة التسوق الخاصة بك. التوت ، الفراولة ، التوت ، والعليق هي طريقة سهلة ولذيذة لحماية صحتك. يمكن العثور على التوت على مدار السنة ، إما طازجة أو مجمدة - يمكنك حتى أن تنمو بنفسك ، وإدراجها في نظامك الغذائي هو جهد.
أنها طعم رائع ويمكن تناوله لتناول الإفطار في دقيق الشوفان أو إضافته إلى عصير ، قذف في سلطة في الغداء ، أو ممزوج في كريم "لطيفة" مغذية للحلوى بعد العشاء.
هذه الفواكه النابضة بالحياة ، التي تعزز الصحة غنية بالألياف والمواد الكيميائية النباتية المضادة للأكسدة cardioprotective. مضادات الأكسدة ، سواء من النظام الغذائي وتنتج بشكل طبيعي من قبل الجسم ، حاسمة لصحتك لأنها تحمي من الأكسدة وتقليل الضرر على الخلايا الخاصة بك من الجذور الحرة. الجذور الحرة هي جزيئات غير مستقرة ذات إلكترونات غير مقترحة يمكن أن تلحق الضرر بالمواد الوراثية والمكونات الخلوية الأخرى. يتلف الجذور الحرة المتراكمة بمرور الوقت على عمر الجسم ويساهم في الأمراض المزمنة ، بما في ذلك أمراض القلب والسرطان. المواد المضادة للاكسدة تبطئ أو توقف ردود فعل الجذور الحرة ، وتحييدها.
التوت: أكثر من مضادات الأكسدة
بعض مضادات الأكسدة الغذائية ، مثل فيتامين ج ، تعمل في الجسم في المقام الأول كمضادات الأكسدة.
المواد المضادة للاكسدة في التوت مختلفة: المواد الكيميائية النباتية المضادة للتأكسد في التوت هي anthocyanins ، في فئة الفلافونويد. وتتركز هذه المواد الكيميائية النباتية في جلود التوت ، وتؤدي إلى ألوانها العميقة ، ويعتقد أن لديها عدد من الفوائد التي لا علاقة لها مباشرة الآثار المضادة للأكسدة.
الفلافونيدات لديها نشاط مضاد للأكسدة. ومع ذلك ، يعتقد أن فوائدها الصحية الأقوى ترجع إلى آثارها البيولوجية الأخرى. تم العثور على التوت و flavonoids إلى تقليل أكسدة LDL الكولسترول الذي يساعد على منع إنتاج لويحات تصلب الشرايين ، وزيادة قدرة مضادات الأكسدة في الدم ، وانخفاض التصاق الخلايا الالتهابية إلى جدران الأوعية ، وتحسين تنظيم ضغط الدم. ويرتبط ارتفاع استهلاك الأنثوسيانين والتوت مع خفض علامة التهابي يسمى بروتين سي التفاعلي ، مما يوحي بأن التوت قد تحد من الالتهاب. المواد الكيميائية النباتية في التوت أيضا يمكن أن تعزز إنتاج أكسيد النيتريك في الأوعية الدموية ، مما يساعد على تنظيم ضغط الدم بشكل صحيح. وقد أظهرت الدراسات أن تناول الفلافونويد المرتفع يرتبط بحدوث انخفاض يصل إلى 45 بالمائة في خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية. وأظهرت بيانات الدراسة الثانية لصحة الممرضات أن النساء الشابات في منتصف العمر اللواتي تناولن ثلاث أو أكثر من الوجبات الأسبوعية من التوت الأزرق أو الفراولة كان لديهن انخفاض بنسبة 34 بالمائة في خطر الإصابة بنوبة قلبية مقارنة بمن تناولن كمية أقل من التوت خلال فترة 18 عامًا. فترة. علاوة على ذلك ، يحتوي التوت أيضًا على تأثيرات مضادة للسرطان ويوفر الحماية ضد داء السكري والتراجع المعرفي مع التقدم في السن.
التوت هي سوبر فودز
تشير الدراسات طويلة المدى التي تقيس استهلاك التوت أو الفلافونويد إلى أن كل هذه الفوائد القلبية الوعائية من التوت تضيف إلى قيمة طول العمر ، وفقا لخفض خطر الوفاة من جميع الأسباب التي لوحظت في هذه الدراسات.
التوت هي الثمار التي تحتوي على أعلى نسبة من المغذيات إلى السعرات الحرارية ومكونا هاما من نظام غذائي غني بالمغذيات. أنا أعتبرها سوبرفوودس. جنبا إلى جنب مع الخضر والفاصوليا والبصل والفطر والبذور ، يشكل التوت G-BOMBS ، والذي هو اختصار يمكنك استخدامه لتذكر أكثر الأطعمة التي تعزز الصحة على هذا الكوكب. هذه هي الأطعمة التي يجب عليك تناولها كل يوم ، ويجب أن تشكل جزءًا كبيرًا من نظامك الغذائي لتعزيز الصحة وطول العمر ومكافحة الأمراض المزمنة.
هناك شيء واحد مؤكد: من الواضح أن هذه الحزم الصغيرة من الفواكه اللذيذة تحتوي على قدرة مذهلة على الاستفادة من صحتنا. فهي عنصر مهم في نظام غذائي غني بالمغذيات. تناول بعض التوت يومياً لتوفر لجسمك الحماية من الجذور الحرة والالتهابات وأمراض القلب والسرطانات.
مصادر:
Basu A، Rhone M، Lyons TJ. التوت: التأثير الناشئ على صحة القلب والأوعية الدموية. Nutr Rev 2010، 68: 168-177.
Chong MF، Macdonald R، Lovegrove JA. بوليفينول الفاكهة ومخاطر الأمراض القلبية الوعائية: مراجعة لدراسات التدخل البشري. المجلة البريطانية للتغذية 2010 ، 104 ملحق 3: S28-39.
Erdman JW، Jr.، Balentine D، Arab L، et al. الفلافونيدات وصحة القلب: وقائع ورشة عمل الفلافونويد لأمريكا الشمالية ILSI ، 31 مايو - 1 يونيو 2005 ، واشنطن العاصمة. مجلة التغذية 2007 ، 137: 718S-737S.
Galleano M، Pechanova O، Fraga CG. ارتفاع ضغط الدم ، وأكسيد النيتريك ، والمؤكسدات ، و polyphenols النباتية الغذائية. التكنولوجيا الحيوية الصيدلانية الحالية 2010 ، 11: 837-848.
Higdon J، Drake VJ: Flavonoids. في النهج القائم على الأدلة للمواد الكيميائية النباتية والعوامل الغذائية الأخرى. نيويورك: ثيم ؛ 2012: 83-108