داء السكري النظام الغذائي هو خطة الأكل الفردي
وفقا للجمعية الأمريكية للسكري ، فإن الأشخاص المصابين بداء السكري يأكلون حوالي 45 ٪ من السعرات الحرارية من الكربوهيدرات. وعلى الرغم من أن هذا متوسط ، فإن إجمالي كمية الكربوهيدرات التي يجب أن تتناولها في يوم مختلف بالنسبة للجميع. في الواقع ، أظهرت الدراسات أنه لا يوجد مقدار مثالي من السعرات الحرارية المستهلكة من الكربوهيدرات والدهون والبروتين وبدلاً من ذلك يجب أن تكون فردية فردية.
ومع ذلك ، لأن الكربوهيدرات تؤثر على نسبة السكر في الدم أكثر ، يمكن رصد الكربوهيدرات سواء عن طريق العد الكربوهيدرات أو التخمين المقدرة تحسين السيطرة على نسبة السكر في الدم.
يمكن لأخصائيي التغذية المسجلين ومعلمي السكري المعتمدين إنشاء خطط وجبات فردية استنادًا إلى أنماط الأكل ، والأهداف ، والأفضليات الغذائية والثقافة ، وما إلى ذلك. يجب على الأشخاص المصابين بداء السكري اختيار الكربوهيدرات ذات النوعية الجيدة بكميات خاضعة للرقابة. بعض الناس يستفيدون من تناول نظام غذائي ثابت من الكربوهيدرات ، على سبيل المثال ، تناول نفس كمية الكربوهيدرات لكل وجبة يوميا (خاصة عند تناول جرعات ثابتة من الأنسولين). يمارس آخرون التخمين التقديري للكربوهيدرات أو يأكلون حمية أقل من الكربوهيدرات.
ما هي العوامل التي تحدد تعيين الكربوهيدرات الخاص بي؟
يجب أن يكون اكتشاف الكمية المناسبة من الكربوهيدرات التي يجب أن تتناولها يوميًا جهدًا تعاونيًا بين مقدم الرعاية الصحية أو اختصاصي التغذية أو مربي السكر المعتمد ، وبينك.
العوامل التي تؤثر على كمية الكربوهيدرات الخاصة بك هي الجنس ، الوزن ، مستوى النشاط ، أعداد السكر في الدم ، الخ. على سبيل المثال ، إذا كنت تتبع نظام غذائي يحتوي على 1600 سعر حراري ، واتباع نظام غذائي يحتوي على 45 ٪ من السعرات الحرارية من الكربوهيدرات ثم تستهلك 45 جم - 60 جم من الكربوهيدرات لكل وجبة و 15 جم - 30 جم من الكربوهيدرات لتناول وجبة خفيفة.
ستعتمد كيفية تقسيم هذه الكربوهيدرات على مدار اليوم على مجموعة متنوعة من العوامل منها: أدوية السكري ( بعض الأدوية تحتاج إلى تناولها مع الطعام ، وإذا كنت تتناول الأنسولين ، فإن توقيت تناول الكربوهيدرات سوف يكون مهمًا) ، وأنماط الأكل ، واستجابة جلوكوز الدم أظهرت الدراسات أن تناول وجبة إفطار منخفضة من الكربوهيدرات قد يساعد على تحسين الوزن وسكريات الدم. بالإضافة إلى ذلك ، تشير دراسات أخرى إلى أن وجبة الإفطار الغنية بالبروتينات عالية الدهون يمكن أن تساعد في تقليل نسبة السكر في الدم . يمكنك تحديد أفضل ما يناسبك. طريقة جيدة لاختبار اختبار السكر في الدم قبل وبعد تناول الطعام. إذا كان مستوى السكر في الدم في نطاق الهدف بعد ساعتين من تناول وجبة ، فهذا يعني أن خطة الوجبة تناسبك.
مثال على خطة وجبة 45 كغ - 60 غ كربوهيدرات كالتالي:
وجبة افطار:
3 بياض بيض مع شريحتين من الخبز المحمص (30 غ كاربوهيدرات) ، خس ، طماطم
1 قطعة صغيرة من الفاكهة (15 غ من الكربوهيدرات)
الكربوهيدرات الكلية: ~ 45 غرام من الكربوهيدرات
غداء:
1 سلطة مع الخس والخيار والجزر ، 1/4 الأفوكادو (~ 5 غرام من الكربوهيدرات)
1 كوب شوربة عدس صوديوم منخفض (30 غ من الكربوهيدرات)
3 كوب من الفشار الجوي المنبثق (15 غ من الكربوهيدرات)
الكربوهيدرات الكلية: ~ 50 غرام من الكربوهيدرات
وجبة خفيفة:
1 تفاحة صغيرة (15 غ من الكربوهيدرات)
1 ملعقة طعام زبدة فول سودانيّ
الكربوهيدرات الكلية: ~ 15 غرام من الكربوهيدرات
وجبة عشاء:
4 أوقية سمك سلمون مشوي
1 كوب هليون محمص مع 1/2 فنجان كانيلليني (20 غ كربوهيدرات)
1 حبة بطاطا كبيرة (35 غ من الكربوهيدرات)
الكربوهيدرات الكلية: ~ 55 غرام من الكربوهيدرات
وجبة خفيفة:
1 زبادي يوناني بدون دهون (7 غ من الكربوهيدرات)
3/4 كوب من التوت الأزرق (15 غ من الكربوهيدرات)
الكربوهيدرات الكلية: ~ 22 غرام من الكربوهيدرات
أين يمكنني البدء إذا لم يكن لدي اختصاصي تغذية أو CDE؟
توصي جمعية السكري الأمريكية بالبدء بحوالي 45 جم - 60 جم لكل وجبة. قد تضطر إلى تناول حمية غذائية أقل من الكربوهيدرات ، ولكن اختبار نسبة السكر في الدم قبل الوجبات وبعدها يمكن أن يساعدك في معرفة ما إذا كانت خطة الوجبة الخاصة بك تعمل.
من الناحية المثالية ، يجب أن يكون بعد ساعتين من تناول سكر الدم أقل من 180 ملغ / ديسيلتر. إذا كان أعلى من ذلك قد تحتاج إلى ضبط خطة وجبة الخاص بك.
> المصادر :
> الجمعية الأمريكية للسكري. عد الكربوهيدرات. الوصول إليها عبر الإنترنت. 25 أكتوبر 2015: http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/understanding-carbohydrates/carbohydrate-counting.html
> الجمعية الأمريكية للسكري. معايير الرعاية الطبية في مرض السكري - 2015. رعاية مرضى السكري . 2015 يناير 38 (ملحق 1): S1-90.