تظهر دراسة أجريت على أكثر من 3000 مراهق آثار الوجبات السريعة على صحة المراهقين
يؤدي تناول وجبات الطعام السريعة المتكررة إلى اكتساب المراهقين والشباب للكثير من الوزن ويواجهون خطرًا متزايدًا لتطوير مقاومة الأنسولين وفقًا لنتائج دراسة طولية أعقبت أكثر من 3000 شاب على مدار 15 عامًا. بتمويل من المعهد الوطني للقلب والرئة والدم (NHLBI) ونشر في مجلة The Lancet ، اكتسب الأشخاص الذين تناولوا الطعام في مطاعم الوجبات السريعة أكثر من مرتين كل أسبوع مقارنة بأقل من مرة أسبوعيًا عشرة جنيهات إضافية وكان لديهم أضعاف الزيادة في مقاومة الانسولين ، وهو عامل خطر لمرض السكري من النوع 2 .
مرض السكري هو أحد عوامل الخطر الرئيسية لأمراض القلب.
ماذا يعني هذا لمراهقك
ازداد استهلاك الوجبات السريعة في الولايات المتحدة على مدى العقود الثلاثة الماضية. في المتوسط يأكل الأمريكيون 5.8 مرات في الأسبوع. هذا أكثر من ضعف الكمية التي أظهرت وجود مخاطر متزايدة للأمراض المزمنة في المشاركين في الدراسة ، والذين تتراوح أعمارهم بين 18 و 30 سنة. فماذا يعني هذا بالنسبة للمراهق الخاص بك؟ حان الوقت للدخول إلى المطبخ. يوضح المؤلف الرئيسي للدراسة ، مارك بيريرا ، دكتوراه ، أستاذ مساعد في علم الأوبئة في جامعة مينيسوتا ، لماذا ، "من الصعب للغاية تناول الطعام بطريقة صحية في مطعم للوجبات السريعة. على الرغم من بعض عروضها الصحية الأخيرة ، لا تزال القوائم تميل إلى أن تحتوي على الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون والسكر والسعرات الحرارية وانخفاض في الألياف والمغذيات. ”يعتقد بيريرا أنه يحد من تناول الطعام السريع ، مما يعني تحديد وقت المطبخ بالنسبة لك و ابنك المراهق.
حتى لو بدأت مرة في الأسبوع ، فهذا أقل تناول الطعام في الخارج ، وهذا يمكن أن ينقذ مراهقك بعض الوزن.
اكتساب الوزن في سن المراهقة والوجبات السريعة
قد يكون أحد أسباب زيادة الوزن لدى المراهقين بسبب تناول الطعام خارج المنزل هو أن وجبة واحدة من أحد هذه المطاعم تحتوي غالبًا على سعرات حرارية كافية لتلبية متطلبات الشخص من السعرات الحرارية لمدة يوم كامل.
وقد سئل المشاركون خلال الفحوصات الطبية المقدمة كجزء من الدراسة كم مرة تناولوا وجبة الإفطار أو الغداء أو العشاء في مطاعم الوجبات السريعة. وقد شوهد التأثير السلبي على وزن المراهقين ومقاومة الأنسولين في جميع المشاركين الذين تناولوا الطعام في مطاعم الوجبات السريعة بشكل متكرر ، حتى بعد التكيف مع عادات نمط الحياة الأخرى.
أين ومتى وكيفية تقليص الوجبات السريعة
هناك استراتيجيات لتحسين طريقة تناول الطعام ولا تشمل جميعها طهي كل وجبة في مطبخك المنزلي. بالنسبة للمبتدئين ، تعرف على ما هو صحي في قوائم مطاعم الوجبات السريعة. كثير منهم الآن يقدمون السلطات ، والمشوي على عكس الأطعمة المقلية ، وعروض محدودة من الفواكه الطازجة أو اللبن. قد تكون هذه الخيارات أفضل من غيرها من العناصر الغذائية والعناصر الأساسية في القائمة. والآن بعد أن يتم عرض المحتوى الغذائي على العديد من قوائم الطعام السريع ، قم بتعيين وجبات معينة على قائمة "موافق لتناول الطعام" الخاصة بك لبعض مطاعم الوجبات السريعة إذا كنت في مأزق. إذا أردت أن تصعد إلى درجة ، قبل أن تشعر بالجوع ، قم بإنشاء قائمة من مطاعم الوجبات السريعة الصحية في منطقتك وفي المناطق التي تعمل فيها وتمارس هواياتك. ستساعدك قائمة الانتقال هذه على تناول الطعام الصحي بقدر ما تستطيع عند تناول الطعام خارج المنزل. أفضل مكان للعثور على قائمة مطاعم الوجبات السريعة الصحية هي من خلال حملة Eat Real.
إذا كان يجب عليك أن تنغمس ، احتفظ بأحجام صغيرة ، واطلب من الصلصة والبهارات عالية الدسم ، مثل صلصة السلطة والمايونيز ، أن تكون "على الجانب" واستخدمها ببراعة لتقليل السعرات الحرارية.
> المصدر:
> Mark Pereira، Alex I. Kartashov، Cara B. Ebbeling، Linda Van Horn، Martha L. Slattery، David R. Jacobs، Jr.، David S. Ludwig. "عادات الوجبات السريعة ، زيادة الوزن ، ومقاومة الأنسولين (دراسة CARDIA): تحليل مستقبلي مدته 15 عامًا". الرواية ، 1 يناير 2005.