انظر كيف الحمية الشعبية يمكن أن تخفض نسبة الكوليسترول في الدم

اكتشف كيف الحمية الشعبية مقارنة لصحة القلب

إذا كنت تحاول خفض نسبة الكوليسترول بشكل طبيعي ، فقد تحتاج إلى التفكير في بعض الوجبات الغذائية الشائعة المتوفرة. تميل خطط الحمية الشائعة إلى التركيز على براعة التخلص من الجنيه. لكن هذه الحميات يمكن أن يكون لها أيضا تأثير على الكوليسترول الكلي والكولسترول "الضار" (LDL) ، وفقا لبوني ليبمان ، مديرة التغذية في مركز العلوم في المصلحة العامة ومقره واشنطن ، وهي منظمة مراقبة مستقلة تقوم على العلم.

عندما يطلب منه تقييم إمكانات خفض الكوليسترول في الخطط المختلفة ، يقول ليبمان أنه طالما تم متابعتها بعناية ، فإن نظامي البحر الأبيض المتوسط ، ساوث بيتش ، واتباع نظام غذائي TLC ربما يقومون بعمل أفضل. وتقول إن حمية ساوث بيتش قد تكون "الأكثر منطقية" لأنه من السهل نسبيا اتباعها. (مشكلة كبيرة واحدة مع أي نظام غذائي هو القدرة على التمسك بها.)

فيما يلي استعراض سريع للعديد من الخطط الشائعة وتأثيرها المحتمل على مستويات الكوليسترول.

1 -

النظام الغذائي: الدهون منخفضة جدا (بما في ذلك Ornish و Pritikin)

ما ينطوي عليه: خطط نظام غذائي قليل الدسم هي (حصلت عليه) منخفضة جدا في مجموع الدهون والصوديوم وغنية بالكربوهيدرات والحبوب والخضروات والبقوليات.

نظام غذائي Ornish يسمح كميات غير محدودة من الفواكه والحبوب والخضروات ، وكميات معتدلة من منتجات الألبان غير دهن. يحظر على جميع أنواع اللحوم والزيوت والمكسرات والسكر.

تتضمن خطة حمية بريتيكين العديد من الكربوهيدرات المعقدة (الشوفان ، الأرز البني) ، الخضروات النشوية (البطاطس ، البطاطا) والحبوب المكررة المحدودة (المعكرونة ، الخبز الأبيض). وتؤكد هذه الخطة أيضًا على الخضار النيئة والمطبوخة والأطعمة الغنية بالكالسيوم (الحليب غير المصنوع من اللبن أو اللبن) ولكنها لا تسمح بأكثر من حصة واحدة من اللحوم أو الأسماك يوميًا.

أخذ التغذية: هذه الأنظمة منخفضة في الدهون المشبعة ، وهو أمر جيد لمستويات الكوليسترول. لكن محتواها من البروتين المنخفض يمثل مشكلة لأن الدير يجب أن يستهلك المزيد من الكربوهيدرات للتعويض. هذا يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع في الدهون الثلاثية ، وهو نوع من الكولسترول الذي يرتبط البروتين في الدم لتشكيل LDL.

يقول ليبمان: "يبدو أن هناك مشكلة في الكربوهيدرات والدهون الثلاثية" ، مشيرًا إلى أنه "ليس هناك تفسير بسيط لماذا. حتى أن جمعية القلب الأمريكية [US]) حثت الناس على عدم اتباع نظام غذائي قليل الدسم لوقت طويل لذلك السبب."

2 -

النظام الغذائي: نباتي

ما ينطوي عليه: يمكن أن تسبب الخضرية الالتباس بسبب تمييزه. لا يأكل نباتي نباتي أو نباتي إلا الأطعمة المشتقة من النباتات ، مثل الخضار أو الحبوب أو البقوليات (الفول المجفف والبازلاء). كما يأكل النبات النباتي (lacto-vegetarian) الجبن ومنتجات الألبان الأخرى ، ويضيف نبات نباتي بيض البيض إلى المزيج. لا يأكل نصف النباتيين اللحوم الحمراء ولكنه يستهلك السمك والدجاج مع الأطعمة النباتية ومنتجات الألبان والبيض.

يقول ليبمان : "لا أعتقد أنني أستطيع أن أقول كيف يؤثر هذا على الكوليسترول" ، لأنه يعتمد على ما في حمية شخص ما ، فإذا كان محملاً بالبيض والجبن والحليب ، فلن يؤدي ذلك إلى خفض نسبة الكوليسترول على الإطلاق. .

وتضيف قائلة: "إذا اختاروا أنواعًا قليلة الدهون من هذه الأطعمة ، فسيواجهون انخفاضًا في مستويات LDL [" الكولسترول السيئ "] ، ولكن [قد يؤدي ذلك إلى رفع مستوى الدهون الثلاثية لديهم]. "معظم النباتيين يأكلون غذاء صحيا مع الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة والفاصوليا ، لكن ليس هناك ضمان."

3 -

النظام الغذائي: البحر الأبيض المتوسط

ما ينطوي عليه: سميت بالنظام الغذائي التقليدي للبلدان المتاخمة للبحر الأبيض المتوسط ​​، وتتضمن هذه الخطة الكثير من الفواكه والخضروات والدهون الصحية غير المشبعة ، مثل زيت الزيتون. كما يتميز هذا النظام الغذائي بأجزاء صغيرة من المكسرات وحصص منتظمة من الأسماك الزيتية ، مثل التونة وسمك السلمون والماكريل. يتم تجنب اللحوم الحمراء وغيرها من مصادر الدهون المشبعة ، مثل الزبدة.

يقول ليبمان : "هذا جيد للكوليسترول ، طالما أن الناس لا يعتقدون أن ما يأكلونه في مطعمهم الإيطالي المفضل هو حمية البحر المتوسط ​​الكلاسيكية." الأسماك الدهنية وزيت الزيتون وزيت الكانولا كلها غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي يمكن أن تساعد في خفض "الكولسترول السيئ" ، لكن ليبمان يحذر من الإفراط في تناول الدهون حتى الصحية لأن الدهون كثيفة في السعرات الحرارية.

4 -

النظام الغذائي: قطع الكربوهيدرات (بما في ذلك كارب باستر ، أتكينز ، ساوث بيتش والمنطقة)

ما ينطوي عليه: إن الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات مثيرة للجدل لأنها تركز على استهلاك الكثير من البروتين ، بما في ذلك اللحوم الحمراء ، التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة ويمكن أن ترفع مستويات الكوليسترول.

أول نظامين (Carb-Buster و Atkins) يتجنبان الكربوهيدرات بأي شكل من الأشكال ، إما بسيط (الخبز المعالج ، والأرز الأبيض ، والكعك ، والكوكيز) أو المعقد (الحبوب وبعض الفواكه والخضروات) الكربوهيدرات. ويؤكد نظام ساوث بيتش ومنطقة الوجبات الغذائية على البروتين ، لكنهما يتحملان كميات صغيرة من الكربوهيدرات المعقدة.

يقول ليبمان : "ما دمت تفقد الوزن ، حتى النظام الغذائي المرتفع من الدهون المشبعة ربما لن يرفع مستوى الكولسترول لديك". "لكن النظام الغذائي الذي يبدو أكثر منطقية هو ساوث بيتش الذي يتمتع بميزة السماح بتناول الكربوهيدرات المنخفضة دون زيادة الكولسترول. قد يكون استبدال الكربوهيدرات بالدهون غير المشبعة والبروتين أفضل خطة للوقاية من أمراض القلب."

5 -

النظام الغذائي: تعتمد على النظام الغذائي التوجيهي (بما في ذلك MyPlate و TLC)

ما ينطوي عليه: MyPlate هو استبدال وزارة الزراعة الأمريكية ل MyPyramid. ويحث الناس على جعل نصف فواكههم وخضراواتهم ، وأقل بقليل من ربع بروتين الصفيحة وأكثر بقليل من ربع الحبوب الكاملة. من خلال تشجيع الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة ، يمكن أن يكون النظام الغذائي عالية في الألياف خفض الكوليسترول. وحيث أنها توصي أيضًا باختيار قطع اللحم الصغيرة ، وكذلك السمك مرتين أسبوعيًا ، فإن الخطة توجه الناس إلى خيارات الدهون المنخفضة المشبعة.

يوصى من خلال البرنامج الوطني للتثقيف حول نمط الحياة العلاجية بتخفيض الكوليسترول على وجه التحديد للمساعدة في خفض نسبة الكوليسترول لأولئك الذين لديهم أمراض القلب والأوعية الدموية أو عوامل الخطر المرتبطة بها بما في ذلك ارتفاع مستويات الكوليسترول. يعزز نظام غذائي TLC ما يصل إلى 5 أوقية يوميًا من اللحوم الدهن أو الدواجن أو الأسماك ، والكثير من الفواكه والخضراوات والحبوب ومنتجات الألبان قليلة الدسم مع الحد من تناول الكوليسترول إلى أقل من 200 ملغ في اليوم (على سبيل المثال ، صفار بيض واحد لديها حوالي 213 ملغ).

أخذ التغذية: "TLC هو أكثر قليلا من الدقة. فهو يقلل من الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة " ، الأمر الذي من شأنه أن يزيد من ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم.