نعم ، يمكنك إنقاص وزنك أثناء خلوه من الغلوتين. إليك الطريقة.
لذلك قررت استخدام النظام الغذائي الخالي من الغلوتين لإنقاص الوزن. لقد شجعتني الطريقة التي يبدو أنها تعمل بها للآخرين ، ولكن كيف يمكنك التأكد من أن النظام الغذائي سوف يعمل من أجلك ؟
الحقيقة هي أن النتائج التي شاهدتها بعض المشاهير قد تبدو سحرية. لكنهم في الواقع لا. وبدلاً من ذلك ، فإن تلك النتائج هي نتيجة تناول الطعام بعناية ، والكثير من التمارين الرياضية ، ونعم ، نظام غذائي خالٍ من القمح والغلوتين.
لكن من غير الواضح أي من هذه العوامل هو الأهم.
هناك جدل حول ما إذا كان التخلص من القمح والغلوتين يساعد في الواقع على فقدان الوزن بسهولة أكبر من اتباع نظام غذائي بسيط. يقول بعض أخصائيي التغذية إن انخفاض الغلوتين عن نظامك الغذائي يعني أنك قللت من قدرتك على تناول الطعام ، وبالتالي تستهلك كمية أقل من السعرات الحرارية بشكل عام ... مما يؤدي بطبيعة الحال إلى فقدان الوزن. (انظر التفاصيل حول النقاش وأحدث الأبحاث في فقدان الوزن خالية من الغلوتين - هل تعمل؟ )
ومع ذلك ، فإن خبراء آخرين - ولا سيما طبيب القلب الدكتور ويليام ديفيس ، مؤلف كتاب Wheat Belly - يجادلون بأن القمح (وليس فقط البروتين الغلوتي في القمح) يزيد من شهيتك ، مما يسبب لك المزيد من الطعام. أخبرني د. ديفيس في مقابلة أن القمح يحتوي على مركبات محفزة للشهية التي تشجع جسمك على إنتاج المزيد من الأنسولين ، وهو هرمون يمكن أن يسبب لك تخزين الدهون. ومع ذلك ، لا يوجد بحث مستقل يثبت هذا الادعاء.
كيف يمكن لخسارة الوزن الخالية من الدهون العمل أفضل؟
في ممارسته الخاصة ، رأى الدكتور ديفيس أن الناس ينخفضون بمعدل 15 إلى 20 جنيهاً في المتوسط في الشهر عندما يزيلون القمح ببساطة.
نعم ، قد تختلف المسافة المقطوعة الخاصة بك - ليس هناك بالتأكيد أي ضمان سترى هذه الأنواع من النتائج ، وعلى الرغم من الأدلة القصصية الإيجابية ، لم يكن هناك أي بحث منشور حول هذا حتى الآن لإظهار ما إذا كان يعمل حقا أم لا.
لكن الخبر السار هو ، هناك بعض الطرق التي يمكنك بها محاولة تحقيق أقصى قدر من النتائج الخاصة بك والجهود الخالية من فقدان الوزن الغلوتين.
في ما يلي خمسة إستراتيجيات يمكن أن تساعدك في إسقاط الوزن عند اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين:
تجنب الأطعمة المصنعة "الخالية من الغلوتين"
نعم ، هذا المزيج من الكعك الخالي من الغلوتين يبدو شهيًا (ويذوق طعمه الجميل بالقرب من الصفقة الحقيقية أيضًا). ولكن لتخفيض الوزن بالوزن وخالية من الغلوتين ، عليك أن تكون واضحًا. وهناك عدد قليل من المنتجات الخالية من الغلوتين ، مثل الوجبات الخفيفة والخبز والبيتزا والبسكويت والكعك ، تحتوي على سعرات حرارية أعلى (وربما يمكن أن تؤدي إلى استجابة أكثر قوة للأنسولين) من المواد الغذائية الأساسية القائمة على القمح التي تحل محلها. بالإضافة إلى ذلك ، يبدو أن الكثير من الناس يعتقدون أن مصطلح "خالية من الغلوتين" على الملصق يعني في الواقع "خالية من السعرات الحرارية" (إيه ، ليس كثيرا). خذها مني: إن تناول المزيد من السعرات الحرارية لمجرد أنها موجودة في الأطعمة الخالية من الغلوتين لن يساعدك على إنقاص الوزن ... بل على العكس تماماً. عد السعرات الحرارية في الأطعمة الخالية من الغلوتين ، لأنها تعد أيضًا ، تمامًا مثل السعرات الحرارية في الأطعمة الخالية من الغلوتين.
مشاهدة مجموع السعرات الحرارية الخاصة بك
كثير من الناس يجدون أنهم يسقطون الوزن على ما يبدو دون عناء عندما يذهبون إلى الغلوتين ... إلى حد ما. يبدو أن هذه النقطة ، كما يقول الدكتور ديفيس ، تصل إلى حوالي 15 إلى 20 جنيها من فقدان الوزن لكثير من الناس.
الحقيقة هي أن الخلود من الغلوتين يميل إلى تقليل شهيتك وشهيتك بشكل عام (على الأقل بعد أن تهدأ شهواتك الأولية للوجبات التي تعتمد على القمح) ، وانخفاض الشهية يؤدي إلى - تخمين ماذا؟ - سعرات حرارية أقل تستهلك. للحفاظ على سرعة فقدان الوزن ، قد تحتاج إلى البدء في احتساب السعرات الحرارية. ابدأ على الفور وقد لا تصل إلى تلك الهضبة حيث تتوقف جهودك لإنقاص الوزن.
أكل منخفضة الكربوهيدرات ، خالية من الحبوب أو باليو بالإضافة إلى خالية من الغلوتين
هذا أمر مثير للجدل ، ولكن الدكتور ديفيس وغيره من دعاة النظام الغذائي للقمح والخالية من الغلوتين لفقدان الوزن يعتقدون أن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات هو الأفضل لفقدان الوزن.
إنها ليست مجرد الكربوهيدرات التي تعتمد على القمح والتي تحفز إنتاج الأنسولين وتجعلك جائعاً ، كما تقول النظرية ، إنها جميع الكربوهيدرات. ويدافع الدكتور ديفيس عن الحد من الأطعمة عالية الكربوهيدرات مثل البقوليات والفاكهة والقضاء التام على الأطعمة الخالية من الغلوتين مثل الحبوب والخبز ، ومعظم الأطعمة الخفيفة (مثل رقائق البطاطا الخالية من الغلوتين) والأطعمة التي تحتوي على شراب الذرة عالي الفركتوز. ضع في اعتبارك أن هيئة المحلفين ما زالت خارجة عن نظام باليو الغذائي - حيث يحذر خبراء آخرون من أنك ستتخلص من الفيتامينات والألياف والعناصر المغذية الأخرى إذا كنت تبخل على الأطعمة مثل الفاكهة والفول والحبوب الكاملة. ومع ذلك ، من الممكن التفكير في احتياجاتك الغذائية واتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وخالي من الغلوتين ... إذا كنت حريصًا. جعل الكربوهيدرات الخاصة بك العد.
تأكد من أنك حقاً ، خالٍ من القمح وخالي من الغلوتين
يعتقد الكثير من الناس أنهم خاليون من الغلوتين عندما لا يكونون كذلك (يخفي الغلوتين في العديد من الأماكن التي لا تشك بها) ، وفي بعض الناس ، تشير الأدلة السردية إلى أن كميات صغيرة من القمح والغلوتين تبدو أنها تحد من فقدان الوزن عندما انهم يستهلك على أساس منتظم. لم يكن هناك أي بحث حول هذا (هناك القليل من الأبحاث المتوفرة حول فقدان الوزن الخالي من الغلوتين بشكل عام) ، ولكن إذا كنت جادًا في محاولة إنقاص الوزن الخالي من الغلوتين ، فقد تحتاج إلى التفكير في محاولة القضاء على كل القمح والغلوتين. - خلاف ذلك ، يحذر الدكتور ديفيس ، قد لا تتوقف تماما استجابة الانسولين التي تمنعك من إسقاط جنيه.
لا تنس أن تمارس
هذا يمكن أن يكون أهم نصيحة للجميع. قد يساعدك تقطيع القمح والغلوتين على فقدان الوزن بسهولة أكبر ، ولكن إذا كنت تريد حقاً تسريع جهودك ، فستحتاج إلى كسر العرق. يمكن أن يساعدك التمرين على بناء المزيد من العضلات وفقدان الدهون ... والعضلات تحرق سعرات حرارية أكثر ، مما يساعدك على خسارة المزيد من الدهون. لا تشاهد حميتك الجديدة الخالية من الغلوتين كبديل لضرب الصالة الرياضية - تأكد من أنك تخصص بعض الوقت لأنشطة بدنية سليمة.
كلمة من
نعم ، قد يساعدك خلو القمح / الغلوتين من بدء جهودك في إنقاص الوزن. ولكنها ليست رصاصة سحرية - للحصول على أفضل النتائج الممكنة (والجسم الذي تريده) ، ستحتاج إلى عمل أكثر قليلاً من مجرد البحث عن الكلمات "الخالية من الغلوتين" على كيس من الكوكيز. دمج بعض التمرينات الجيدة وقليلًا من السعرات الحرارية ، ويجب أن تكون في طريقك إلى النجاح.
مصادر:
ديفيس ، وليام. بطن القمح. مطبعة رودال ، 2011.
Marcason، W. هل هناك دليل يدعم الادعاء بأنه يجب استخدام نظام غذائي خال من الغلوتين لتخفيف الوزن؟ مجلة جمعية الحمية الأمريكية. 2011 نوفمبر ؛ 111 (11): 1786.