فيبروميالغيا حمية: غلوتامات أحادية الصوديوم وأسبارتام

Excitotoxins وماذا يفعلون

هل يبدو أن بعض الأطعمة تجعل أعراض الفيبروميالغيا أسوأ؟ ماذا عن الأفضل؟

يبحث الكثير من الأشخاص الذين يعانون من هذه الحالة عن طرق غذائية تساعد في التخفيف من حدة الأعراض ، ويمكنك العثور على الكثير من القصص على الإنترنت حول الأشخاص الذين يقولون إنهم قد تحسنوا من خلال تناول المزيد من X أو أقل من Y.

لكن ماذا يقول لنا العلم الطبي عن العلاقة بين نظامنا الغذائي وأعراضنا ؟

ربما أكثر مما تعتقد. لقد تعلمنا كمية كبيرة في السنوات الأخيرة يمكن أن تساعدنا في تشكيل عاداتنا الغذائية. على أقل تقدير ، يمكن أن تعطينا فكرة من أين تبدأ النظر.

شيء قد ترغب في النظر فيه هو تأثير شيء يسمى excitotoxins ، مما يعرض دماغك للخطر. الاثيتوتوكسين الرئيسي هو الغلوتامات والأسبارتات ، والتي يمكن أن تدخل إلى نظامك الغذائي من خلال الغلوتامات أحادية الصوديوم والأسبارتام.

حاجز دماغ الدم في فيبروميالغيا

قبل النظر في excitotoxins ، فإنه يساعد على فهم قليلا عن دماغك.

تعتبر فيبروميالغيا حالة عصبية بسبب العديد من حالات الشذوذ المعروفة في الجهاز العصبي المركزي ، بما في ذلك عدم انتظام العديد من المراسلات الكيميائية المسماة بالناقلات العصبية neuropransmitters .

عندما تتحدث عن تأثير الطعام على جانب عصبي من المرض ، عليك التفكير في حاجز الدم في الدماغ (BBB). وظيفة BBB هي إبقاء الأمور خارج الدماغ غير المفترض وجودها ، أو التي يجب أن تخضع للتنظيم من قبل أنظمة الدماغ الخاصة بدلاً من إخضاع ما يحدث في باقي أجزاء الجسم.

نظريا ، يجب أن يكون للأكل الذي تتناوله تأثيرًا صغيرًا نسبيًا على الدماغ. ومع ذلك ، بسبب وجود جانب معروف من الفيبروميالغيا ، قد تكون أدمغتنا معرضة بشكل خاص للنظام الغذائي.

في خلايتك ، هناك شيء يسمى المادة P. وظيفتها هي إرسال رسائل الألم من الخلايا إلى دماغك.

تم العثور على الأشخاص الذين يعانون من الفيبرومالغيا لديهم أكثر من ثلاثة أضعاف مادة P من الأشخاص الآخرين.

وإليك أهم شيء حول المادة P: أظهرت الأبحاث أنها تجعل الـ BBB أكثر قابلية للاختراق ، لذا قد تسقط الأشياء خلال ذلك عادة - ولا يجب ذلك.

الغلوتامات أحادية الصوديوم وأسبارتام في فيبروميالغيا

حتى الآن ، ليس لدينا دليل قاطع على أن أي شيء معين هو أمر سيء للجميع مع الفيبرومالغيا. ما لدينا هو معرفة متزايدة للحالة وكيف يمكن أن تتفاعل بعض المواد معها.

كان الكثير من التركيز على البحوث على اثنين من المضافات الغذائية:

  1. الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG)
  2. الأسبارتام

MSG هو المضافات الغذائية الشائعة التي تعزز النكهات. وهو أيضًا حمض أميني طبيعي. الكلمة الثانية في اسمها - الغلوتامات - هي المشكلة المحتملة.

في نظامك العصبي المركزي ، الجلوتامات عبارة عن ناقل عصبي (مرسال كيميائي). لديه وظيفة مهمة من الخلايا العصبية المثيرة (خلايا الدماغ) ، والتي تساعدك على التركيز وتعلم معلومات جديدة. ومع ذلك ، الكثير من الإثارة هو أمر سيء للخلايا العصبية.

إذا كان لديك الكثير من الغلوتامات ، فستبقى العصب مثيرة حتى تقتلها. يقوم بذلك من خلال العمل على جزء من الخلية يسمى مستقبل NMDA ، والذي يعتقد أنه متورط في الألم والاكتئاب .

الأسبارتام هو بديل للسكر يتم تسويقه باسم NutriSweet و Equal ، من بين أسماء أخرى. عندما يقوم جسمك بتكسيرها ، فإن أحد المنتجات التي تتركها هو الأسبارتات ، والذي يحفز أيضا (ويمكن أن يحفز أكثر من اللازم) مستقبلات NMDA. (يعد الأسبارتات جزءًا طبيعيًا من العديد من الأطعمة ، وليس من الواضح ما إذا كان الأسبارتيم المشتق بالتساوي يعمل بشكل مختلف في جسمك عن الأسبارتات الموجودة في الأطعمة العادية).

لهذا السبب ، تسمى الجلوتامات والأسبارتام excitotoxins. على عكس الخلايا الأخرى في جسمك ، لا يمكن استبدال الخلايا العصبية ، إذ لا يستطيع جسمك صنع خلايا جديدة لتحل محل تلك التي تموت.

يعتقد أن الفيبرومالغيا تتضمن مستويات أعلى من المعتاد من الغلوتامات في بعض مناطق الدماغ.

ولكن هل من الممكن أن يساهم الغلوتامات والأسبارتات الغذائية في هذا المستوى المرتفع أو يزيد الأمر سوءًا؟

في الشخص السليم ، يجب على BBB أن يبقي هذه الأشياء خارج الدماغ ، ولكن مع BBB المحتمل أن يتعرض للاختراق ، قد يتسلل بشكل جيد.

في عام 2016 ، نشرت مجلة Pain Management مراجعة للدراسات حول الفيبروميالغيا والنظام الغذائي. تستشهد المراجعة بدراسات متعددة تظهر وجود صلة بين الغلوتامات / الأسبارتات والألم وكذلك الأبحاث التي تظهر مستويات عالية من الغلوتامات في الدماغ والسائل النخاعي.

وقد درست عدة دراسات دور الغلوتامات ، الأسبارتام ، وغيرها من الاستيتيوتوكسين في النظام الغذائي. وقد وجد معظمهم أن القضاء عليهم ساعد في تخفيف الأعراض وإعادتها في حالة زيادة الأعراض. وقد لوحظ وجود عدد قليل من الناس قد تعافوا تماما ببساطة بسبب هذا التغيير في النظام الغذائي.

لم تعثر إحدى الدراسات التي نشرت في مجلة الروماتيزم الدولية على أي ارتباط ، لكن المشاركين في الدراسة قضوا فقط على الغلوتامات أحادي الصوديوم والأسبارتام ، مما يعني أنهم ربما ما زالوا يتناولون أسيتاتوتوكسينات أخرى.

القضاء على excitotoxins

تنص مراجعة إدارة الألم على أن الطريقة الوحيدة لمعرفة ما إذا كان لديك مشكلة مع excitotoxins في نظامك الغذائي هو قطعها بالكامل. هذا يعني عموما تناول الأطعمة كاملة وتجنب أي شيء مع المواد المضافة.

شاهد الأسبارتام في أي منتجات تسمى:

قد يكون الأسبارتام أيضًا في أماكن أقل وضوحًا ، مثل:

عندما تتم إضافة الغلوتامات أحادية الصوديوم إلى الطعام ، يجب أن يتم إدراجها كمكون. ومع ذلك ، فإن الغلوتامات تحدث بشكل طبيعي في بعض الأطعمة ، بما في ذلك:

تتضمن المكونات الأخرى التي تنطوي على مشكلات محتملة مكونات غير محددة قد تتضمن MSG ، مثل:

تقترح المراجعة فقط استخدام سكر المائدة أو العسل فقط كمحليات أثناء اختبار نظام غذائي خال من الاستيتيوتوكسين. وتقول الدراسة إن معظم المشاركين في الدراسة قد لاحظوا اختلافًا في شعورهم بعد أسبوع أو أقل ولكنهم يوصيون بفترة اختبار لمدة شهر واحد.

المغذيات الدقيقة: مكافحة Excitotoxins

يمكن لبعض المغذيات الدقيقة أن تمنع أو تقلل من آثار الإبتاكسينات. إن زيادتها في نظامك الغذائي أو تناولها كمكملات قد يساعد على منع الضرر الذي يمكن أن تسببه.

وتشمل هذه:

تمت دراسة معظم هذه العناصر الغذائية من أجل الفيبرومالغيا ووجدت أنها فعالة إلى حد ما على الأقل في تخفيف الأعراض.

بدء نظام غذائي لمكافحة الاستثارة

قبل إضافة المكملات الغذائية أو محاولة اتباع نظام غذائي لإزالة excitotoxin ، تأكد من التحدث مع طبيبك. قد يساعدك اختبار العيوب الغذائية على تحديد أهم المكملات أو الأطعمة التي يجب إضافتها. تأكد من مناقشة احتياجاتك الصحية والغذائية بشكل عام حتى تتمكن من الاقتراب بأمان من التغييرات التي ترغب في إجرائها.

حتى تكون على دراية بالأطعمة التي قد تحتوي أو قد تحتوي على excitotoxins ، قد يساعدك ذلك في الحصول على قائمة مطبوعة أو في جهازك الذكي بحيث يمكنك الرجوع إليها في متجر البقالة. تأكد من تعليم أي شخص يقوم بالتسوق أو يعد الطعام لك أيضا.

من الصعب معرفة ما تتناوله بالضبط في مطعم ، لذلك قد ترغب في الالتصاق بالوجبات المعدة منزليًا خلال فترة الاختبار.

ضع في اعتبارك أن التغييرات الغذائية لن تؤدي إلى التخلص من جميع الأعراض ، وقد يستغرق الأمر بعض الوقت لمعرفة أي نتائج.

كلمة من

نظام غذائي القضاء على هذا ليس بالأمر السهل. يتطلب الأمر الكثير من التخطيط والتفكير والتغييرات بالطريقة التي تطبخ بها. عندما تعانين من الألم المزمن والإرهاق والضعف الإدراكي ، يمكن أن يبدو أنه لا يمكن التغلب عليه.

حاول أن تضع في اعتبارك أنها عملية مؤقتة وأنها قد تساعدك على الشعور بتحسن كبير على المدى الطويل. إذا كان ذلك ممكنًا ، فقم بتجنيد أفراد العائلة أو الأصدقاء لمساعدتك حتى لا تتراجع عن الطعام الملائم في الأيام السيئة.

وإذا كنت تفلت وأكلت بعض الأشياء التي لا يجب عليك فعلها؟ لا تضرب نفسك. اعتبرها فرصة لرؤية كيف جعلت تلك الأطعمة تشعر ، وحاول أن تكون أفضل حول هذا الموضوع غدا.

> المصادر:

> Ciappuccini R، Ansemant T، Maillefert JF، Tavernier C، Ornetti P. Aspartame-induced fibromyalgia ، وهو سبب غير عادي ولكنه قابل للعلاج من الألم المزمن. أمراض الروماتيزم السريرية والتجريبية. 2010 نوفمبر - ديسمبر ؛ 28 (6 ملحق 63): S131-3.

> هولتون K. دور النظام الغذائي في علاج فيبروميالغيا. إدارة الألم. 2016 مايو ؛ 6 (4): 317-20. دوى: 10.2217 / مساء -2016-0019.

> Holton KF، Karen DL، Thomson CA، Bennett REM، Jones KD. تأثير الغلوتامات الغذائية على فيبروميالغيا وأعراض الأمعاء المتهيجة. أمراض الروماتيزم السريرية والتجريبية. 2012 نوفمبر - ديسمبر ؛ 30 (6 ملحق 74): 10-7.

> Vellisca MY، Latorre JI. الغلوتامات أحادية الصوديوم والأسبارتام في الألم المتصورة في فيبروميالغيا. أمراض الروماتيزم الدولية. يوليو 2014 ؛ 34 (7): 1011-3. دوى: 10.1007 / s00296-013-2801-5.