في حين يبدو أن الجميع يتفقون على أن اتباع نظام غذائي صحي للقلب أمر مهم للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية ، فقد كان هناك الكثير من الالتباس في السنوات الأخيرة حول ما هو ، بالضبط ، نظام غذائي صحي للقلب. يجب عليك تناول نظام غذائي منخفض الدهون؟ اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات؟ شيء آخر؟
6 المبادئ التوجيهية العامة لتناول الطعام الصحي للقلب
على الرغم من هذا الارتباك ، هناك إجماع متنام حول ما يبدو عليه نظام غذائي صحي للقلب.
انها حقا بسيطة للغاية:
1) تناول السعرات الحرارية فقط ما يكفي للحفاظ على وزن صحي.
2) تناول الكثير من الفواكه والخضروات.
3) استخدام الخبز والحبوب الكاملة المعكرونة.
4) محاولة الحد من اللحوم الحمراء ، واستخدام الأسماك (الأفضل) والدجاج والبقوليات كمصادر البروتين الأساسي. (ومع ذلك ، فإن فكرة أن الدهون المشبعة سيئة بشكل عام لقلبك يبدو أنها مبالغ فيها).
5) تجنب الدهون غير المشبعة .
6) تجنب الأطعمة المصنعة بشكل عام ، والكربوهيدرات المصنعة على وجه الخصوص.
إذا اتبعت هذه الإرشادات البسيطة لنظام غذائي صحي للقلب ، فيجب أن تختفي الكثير من الالتباس.
ماذا عن الحمية منخفضة الكربوهيدرات قليلة الدهون؟
وقد انخرط أنصار النظام الغذائي منخفض الدهون في معركة طويلة مع مؤيدي النظم الغذائية منخفضة الكربوهيدرات ، فيما يتعلق بالنهج الغذائي هو الصحيح والذي هو على خطأ. ولكن إذا نظرت إلى التوصيات الأحدث من كلا المعسكرين ، فسوف ترى أن تلك التوصيات تبدو متقاربة.
أخيرا ، كان على مخضرم قليل الدسم أن يعترفوا بأن بعض الدهون مفيدة لك. في الواقع ، لم تعد الإرشادات الغذائية الرسمية تؤكد على الأنظمة الغذائية قليلة الدهون على الإطلاق. كان على المتعصبين ذوي الكربوهيدرات المنخفضة الاعتراف بأن بعض الكربوهيدرات صحية ومرغوبة.
ونتيجة لذلك ، فإن التوصيات الغذائية من أنصار النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات والحمية منخفضة الدهون تشبه بعضها البعض بشكل متزايد - أكثر بكثير مما يعترف به أي من الطرفين.
في الواقع ، فإنها تشبه إلى حد كبير القواعد الستة لتناول الطعام الصحي ، المذكورة أعلاه.
النظام الغذائي للبحر المتوسط
حاليا ، النظام الغذائي المتوسطي هو النظام الغذائي الشعبي الذي تدعمه اعتمادات "صحية القلب" من قبل الأدلة السريرية الأكثر إقناعا. يمكن اعتبار هذا النظام الغذائي ، مع بعض الاختلافات ، "تسوية" بين وجهات النظر منخفضة الدهون ومنخفضة الكربوهيدرات. إنه حل وسط يشبه إلى حد كبير المبادئ التوجيهية الستة التي راجعناها للتو.
النظام الغذائي المتوسطي يؤكد على الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والأسماك والمأكولات البحرية والكثير من البقوليات والمكسرات واللحوم الحمراء المحدودة وزيت الزيتون.
نصائح أخرى لأكل صحي للقلب
بالإضافة إلى الإرشادات العامة الستة ، هناك بعض الأشياء الأخرى التي يمكنك القيام بها لتحسين نظام غذائي صحي للقلب. وتشمل هذه:
يجب عليك أيضا التحدث مع طبيبك حول ما إذا كان تقييد الملح قد يكون مفيدا لك.
ماذا عن التمرين؟
يتفق الخبراء على أنه للحصول على أقصى فائدة من اتباع نظام غذائي صحي للقلب ، يجب عليك الحفاظ على وزن معقول والانخراط في ممارسة التمارين الرياضية بانتظام. في حين أن القدرة على فقدان الكثير من الوزن تنطوي على بعض الأشياء التي لا يمكنك التحكم فيها بسهولة (مثل علم الوراثة ، وعلم وظائف الأعضاء البشرية) ، سواء كنت تمارس الرياضة بانتظام أم لا ، فهي مسألة إختيار وإخلاص وقوة إرادة.
وهذا هو ، تحت سيطرتك. ومن حسن الحظ أن كونك صالحًا ربما يكون أكثر أهمية من كونه نحيفًا عندما يتعلق الأمر بصحة القلب وصحتك بشكل عام. اقرأ المزيد حول كيفية استفادة التمارين من صحتك .
> المصادر:
> Mitrou، PN، Kipnis، V، Thiebaut، AC، et al. نمط التغذية المتوسطي والتنبؤ بوفيات كل سبب فينا السكان: النتائج من دراسة الصحة والحمية في المعاهد القومية للصحة - AARP. Arch Intern Med 2007؛ 167: 2461.
> Sofi F، Cesari F، Abbate R، et al. الالتزام بحمية البحر الأبيض المتوسط والحالة الصحية: التحليل التلوي. BMJ 2008 ؛ 337: A1344.
> Widmer RJ، Flammer AJ، Lerman LO، Lerman A. The Mediterranean Diet، Its Components، and Cardiovascular Disease. Am J Med 2015؛ 128: 229.