يمكن الكركم خفض مستويات الكوليسترول في الدم؟

إذا كنت قد أكلت من أي وقت مضى مأكولات شرق آسيا أو الشرق الأوسط ، فهناك احتمال كبير بأنك واجهت الكركم على الأرجح. الكركم هو مسحوق أصفر اللون يستخدم غالباً كعامل تلوين غذائي وكبهار في مجموعة متنوعة من الأطعمة. ينتمي إلى عائلة الزنجبيل وقد استخدم لعدة قرون في الطب الصيني لعلاج الالتهابات والالتهابات وأمراض الجهاز الهضمي المختلفة.

وقد عرفت الخصائص الطبية لمكوناته النشطة ، الكركمين ، لعدة قرون. على الرغم من أن الكركم هو الأبرز في الوقت الحالي بسبب خصائصه المضادة للأكسدة ، المضادة للسرطان والمضادة للالتهابات ، فقد كان الحديث حديثًا عن قدرته على خفض نسبة الكوليسترول.

هل الكركم خفض الكولسترول؟

يبدو حتى الآن البحث عن الكركم مواتية للغاية. لسوء الحظ ، فإن معظم هذه الدراسات شملت فقط الحيوانات. من هذه الدراسات ، يبدو أن الكركم يؤثر بشكل رئيسي على الكوليسترول الكلي ، الكولسترول الضار ، ومستويات الدهون الثلاثية . وأظهرت دراسة أجريت في الأرانب تغذت على اتباع نظام غذائي عالي الدهون أن الكركم يبدو أن خفض مستويات الكوليسترول LDL والدهون الثلاثية ، وكذلك منع LDL من التأكسد. وقد ثبت LDL المؤكسدة للمساهمة في تشكيل تصلب الشرايين . ظلت تأثيرات خفض الكوليسترول للكركم ثابتة في هذه الدراسات.

على الرغم من أن هذه المعلومات تبدو واعدة ، إلا أن هناك مشكلة واحدة: لا تكاد توجد أي دراسات بحثت في قدرة الكركم على خفض مستويات الكوليسترول لدى البشر.

وبما أنه يقلل الدهون في الحيوانات ، فمن المعتقد أن الكركم قد يفعل نفس الشيء عند البشر. ومع ذلك ، فإن الجرعة ووظيفة الكركم في البشر في خفض الكوليسترول والدهون الثلاثية لا تزال قيد التحقيق. الدراسات القليلة ، التي درست تأثير خفض الدهون من الكركم أو العنصر النشط ، الكركمين ، لاحظ أنه في حين أن مستويات الكوليسترول الكلي وانخفاض LDL بشكل طفيف ، فإنه ليس من انخفاض كبير.

في هذه الدراسات ، استهلك الناس في أي مكان ما بين 60 ملغ و 1 غرام من الكركمين لمدة تصل إلى ستة أشهر.

يجب عليك أن تشمل الكركم في النظام الغذائي الخاص بك؟

على الرغم من أن الدراسات التي أجريت على الحيوانات تظهر أن استخدام الكركم يمكن أن يؤثر إيجابيا على الدهون ، إلا أن هناك القليل من الدراسات التي أجريت على البشر. الناس الذين استهلكوا الكركم أو مكوناته الفعالة ، الكركمين ، لم يروا أثرا إيجابيا كبيرا على مستويات الكولسترول والدهون الثلاثية. على الرغم من ذلك ، لا يزال من الممكن استخدام الكركم كتوابل لتضمينه في نظامك الغذائي بسبب خصائصه الصحية الأخرى - وخاصة إذا كنت تبحث عن بدائل صحية لاستخدامها في التوابل حتى الأطعمة الخاصة بك.

إذا كنت مهتمًا باستخدام الكركم في الطبخ ، فهناك العديد من الوصفات المتاحة. ولأنه لا يزال يجري دراسة المقدرة على خفض الدهون ، فإنه لا توجد كمية موصى بها من الكركم للاستهلاك. لذلك ، يجب عليك اتباع توجيهات الوصفات المفضلة لديك باستخدام الكركم للحصول على إرشادات. ومع ذلك ، إذا كنت تفكر في تضمين مستويات عالية من الكركم في نظامك الغذائي أو ترغب في استهلاكه كملحق ، يجب عليك التأكد من استشارة مقدم الرعاية الصحية الخاص بك أولا. كميات كبيرة من هذه التوابل قد تؤدي إلى تفاقم بعض الحالات الطبية ، بما في ذلك بعض أمراض الجهاز الهضمي ، السكري ، واضطرابات النزف.

_مصادر:

_{Alwi I، Santoso T، Suyono T et al. تأثير الكركمين على مستوى الدهون في المرضى الذين يعانون من متلازمة الشريان التاجي الحادة. Acta Med.Indones. 2008؛ 40: 201-210.}

_{Baum L، Cheung SK، Mok VC، et al. آثار الكركمين على الملف الدهني في الدم في دراسة إنسانية لمدة 6 أشهر. Pharmacol Res 2007 ؛ 56: 509-514.}

_{Joshi J، Ghaisas S، Vaidya A، et al. في وقت مبكر دراسة السلامة البشرية من زيت الكركم (كركم لونغا النفط) تدار شفويا في متطوعين أصحاء. J Assoc.Physicians India 2003؛ 51: 1055-1060.}

_{المعيار الطبيعي. (2014). الكركم [دراسة]. تم الاسترجاع من http://naturalstandard.com/databases/hw/all/patient-turmeric.asp}