يمكن للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أكل الأناناس؟

كيف يقارن إلى غيرها من الفواكه على مؤشر نسبة السكر في الدم

الأناناس هو فاكهة حلوة يخجلها العديد من مرضى السكر بسبب تأثيرها المفترض على سكر الدم. ولكن هل هو شيء تحتاج إلى تجنبه مثل الطاعون ، أم أنه يمكن استهلاكه بأمان دون أي آثار سيئة على صحتك؟

أسطورة عن الفاكهة ومرض السكري

بشكل عام ، من الأسطورة أن الأشخاص المصابين بالسكري بحاجة إلى تجنب الفاكهة. الفاكهة هي مصدر غذائي صحي للفيتامينات والمعادن والألياف ويمكن تجنبها يحرم الجسم من مضادات الأكسدة التي تمس الحاجة إليها ، حمض الفوليك ، بيوفلافونويد ، والبوتاسيوم.

إذا كنت مصابًا بالسكري ، فيمكنك تناول الفاكهة ولكنك تحتاج ببساطة إلى الحد من تناولك منذ أن يحتوي على الكربوهيدرات . الكربوهيدرات هي المغذيات الكبيرة التي تؤثر على نسبة السكر في الدم أكثر. يمكن أن تختلف الكمية من فاكهة إلى أخرى مع بعض الفواكه "الأقلّ حلوةً" التي تحتوي على الكربوهيدرات أكثر منها أحلى.

نحن نقيس هذه القيم باستخدام نظام يسمى مؤشر glycemic (GI) الذي يصنف مدى سرعة الأطعمة التي أساسها الكربوهيدرات يمكن أن ترفع مستوى السكر في الدم. الأطعمة ذات الوزن المرتفع (مع ترتيب أعلى من 70) سترفع مستويات السكر والأنسولين في الدم أسرع من الأطعمة ذات المعدل المنخفض من الجنين (55 أو أقل).

في نهاية المطاف ، لا يتعلق الأمر كثيراً بما إذا كنت تستطيع تناول الفاكهة ولكنك تستهلكها في حدود القيود المفروضة على نظامك الغذائي الموصى به .

كيف يقارن الأناناس

الأناناس هو طعام خالي من الدهون غني بالألياف والفيتامينات. الألياف مهمة بشكل خاص لمرضى السكر لأنها يمكن أن تساعد على خفض نسبة السكر في الدم ، وخفض نسبة الكوليسترول ، وتنظيم الأمعاء.

في الواقع ، يحتوي كوب واحد من الأناناس الطازج على 2.2 غرام من الألياف مع 78 سعرة حرارية فقط.

ومع ذلك ، فإن الأناناس يحتوي أيضًا على نسبة عالية من السكريات مقارنة بالفواكه الأخرى. ووفقًا لتحليل من معهد السمنة والتغذية والتمرين في جامعة سيدني ، فإن الأناناس الطازج بأكمله يحتل المرتبة 59 من حيث معدل الإنزيم ، مما يضعه في الطرف الأدنى من النطاق المعتدل.

على النقيض من ذلك ، عصير الأناناس غير المحلى لديه ترتيب GI أقل بكثير بسبب إزالة الكربوهيدرات الصلبة. تحتوي الفاكهة المعلبة في العصير على نفس تصنيف GI مثل الأناناس الطازج. الأناناس المعلبة في شراب هو ببساطة "لا لا" بالنسبة لأي شخص يعاني من مرض السكري.

إليكم كيف تصل الأناناس إلى فواكه طازجة أخرى على مؤشر نسبة السكر في الدم (مرتبة من الأعلى إلى المنخفض):

• البطيخ: 76
• الأناناس: 59
• الموز: 51
• مانجو: 51
• العنب: 49
• البرتقالي: 43
• الفراولة: 40
• ابل: 36
• الكمثرى: 33
• جريب فروت: 25
• الكرز: 22

كيف تستمتعي بأناناس بأمان

وبينما قد يشير تصنيف GI الأعلى إلى أن الأناناس ليس لك ، فهناك طرق لتناولها بأمان إذا كنت مصابًا بمرض السكري. حتى في الكميات الصغيرة ، يمكن أن يرضي الأناناس حلو الأسنان أكثر من ، على سبيل المثال ، تفاحة أو جريب فروت ولا يجعلك تشعر بالحرمان إذا كان لديك شغف مفاجئ.

إذا كنت تحب الأناناس ، التزم بجزء واحد وإقرانه بروتين مثل الجبن قليل الدسم أو الزبادي اليوناني. أو ، يمكنك إضافته إلى دجاج مرن للحصول على القليل من الحلاوة.

إذا كنت من ضمن الأناناس كجزء من الوجبة (مثل لحم الخنزير المشوي والأناناس) ، فكر في تناول البروتين أولاً. هناك بعض الأدلة على أن القيام بذلك يمكن أن يساعد في إبطاء ارتفاع سكر الدم.

كلمة من

عندما يتعلق الأمر بخيارات غذائية ذكية ، فإن الاعتدال هو مفتاح دائمًا.

خذ الوقت الكافي لقراءة ملصقات الطعام ، وقم بإجراء البحث لفهم كيفية تأثير أو عدم تأثير بعض الأطعمة. من خلال القيام بذلك ، سوف تكون قادرا على تجنب التقلبات في نسبة السكر في الدم وتحقيق السيطرة على مرض السكري على المدى الطويل بشكل أفضل.

> المصادر:

> Atkinson، F .؛ Foster-Powell، K .؛ and Brand-Miller، J. "International Tables of Glycemic Index and Glycemic Load Values: 2008." رعاية مرضى السكري. 2008؛ 31 (12): 2281-3. DOI: 10.2337 / dc08-1239.

> شوكلا ، أ. Iliescu، R .؛ توماس ، س. وآخرون. "النظام الغذائي له تأثير كبير على مستويات الجلوكوز والأنسولين بعد الأكل." رعاية مرضى السكري. 2015؛ 38 (7): E98-E99. DOI: 10.2337 / dc15-0429.