آثار فيتامين ج على التهاب المفاصل

تظهر الدراسات نتائج متضاربة لالتهاب المفاصل العظمي والتهاب المفاصل الروماتويدي.

هل نظامك الغذائي مناسب للفواكه والخضروات الغنية بفيتامين سي؟ يجب أن تأخذ مكملات فيتامين ج ؟ هل هناك علاقة سببية أو حمائية بين فيتامين C والتهاب المفاصل؟ هذه أشياء مهمة يجب مراعاتها.

فيتامين ج والتهاب المفاصل

كشفت إحدى الدراسات أن فيتامين C يحمي من التهاب المفاصل ويمنع الأعراض في حين ادعت دراسة أخرى أن فيتامين (ج) قد يسوء التهاب المفاصل.

لماذا التناقض؟ هناك في الواقع سبب. ركزت الدراسات على نوعين مختلفين من التهاب المفاصل والتهاب المفاصل الروماتويدي (RA) وهشاشة العظام (OA) ، وهي عمليات مختلفة للمرض.

فيتامين ج وهشاشة العظام

يتميز الفصال العظمي بالتدهور التدريجي للمفاصل ، ويشار إلى سبب ذلك أيضًا على أنه نوع من التهاب المفاصل. وقد أظهرت نتائج الدراسة ، التي ظهرت في عدد يونيو 2004 من التهاب المفاصل والروماتيزم ، أن الاستخدام طويل الأمد لفيتامين (ج) قد يؤدي إلى تفاقم شدة التهاب المفاصل في الركبة .

حلل الباحثون تأثير ثمانية أشهر من الجرعات المنخفضة والمتوسطة والعليا من فيتامين ج في الخنازير الغينية. خنازير غينيا ، مثل البشر ، ليست قادرة على تخليق فيتامين ج لأنفسهم.

وضعت مجموعة الجرعات العالية أشد التهاب المفاصل في الركبة وأسوأ ضرر في الغضروف. وقد خلص الباحثون في هذه الدراسة إلى أن تناول الفيتامينات (ج) الغذائية لا ينبغي أن يكون مكملا للزيادة الغذائية الحالية الموصى بها:

• 90 ملغ يوميا للرجال.
• 75 ملغ. يوميا للنساء.

فيتامين C والتهاب المفاصل الروماتويدي

التهاب المفاصل الروماتويدي هو أحد أمراض المناعة الذاتية التي تؤدي إلى التهاب بطانة المفاصل ، مما يؤدي إلى تدمير وتشوه المفاصل المصابة. وقد أفيد في سجلات الأمراض الروماتيزمية ، أن استهلاك الأطعمة الغنية بالفيتامين C يبدو أنه يحمي من التهاب المفاصل المتعدد الالتهابي ، وهو شكل من أشكال التهاب المفاصل الروماتيزمي يتضمن مفصلين أو أكثر.

اشتملت هذه الدراسة على أكثر من 23000 مشارك دخلوا في دراسة كبيرة عن السرطان في المملكة المتحدة. وقد احتفظ المشاركون باليوميات الغذائية وكانوا خاليين من التهاب المفاصل في بداية الدراسة.

قارن الباحثون بين الوجبات الغذائية لـ 73 مشاركًا الذين طوروا التهاب المفاصل المتعدد خلال فترة ثماني سنوات و 146 عامًا ظلوا خاليين من التهاب المفاصل. بعد التحليل ، خلص الباحثون إلى أن الأشخاص الذين أصيبوا بالتهاب المفاصل تناولوا الفواكه والخضراوات أقل من أولئك الذين لم يصابوا بالمرض. المشاركون الذين تناولوا أقل الفواكه والخضار كان لديهم ضعف خطر الإصابة بالتهاب المفاصل الالتهابي .

كان هناك أيضا اختلاف كبير في كمية فيتامين (ج) الذين يعانون من التهاب المفاصل المستهلكة مقارنة مع أولئك الذين لم تتطور لديهم التهاب المفاصل. كان المشاركون الذين استهلكوا كميات أقل من فيتامين سي أكثر عرضة للإصابة بمرض التهاب المفاصل ثلاث مرات من أولئك الذين استهلكوا أعلى كميات من فيتامين C. وقد يكون التأثير الإيجابي لفيتامين C على التهاب المفاصل الروماتويدي هو:

• فيتامين (ج) هو أحد مضادات الأكسدة القوية ، جزيئات القتال التي تسبب التهاب الروماتويد.
• فيتامين (ج) يخدم دور كعامل مساعد في تركيب الكولاجين ، والبروتين الرئيسي في الأنسجة والعظام المشتركة.
• يلعب فيتامين ج دورًا في مكافحة العدوى وقد يعمل على السيطرة على الالتهاب المرتبط بالعدوى.

• يعتقد البعض أن العدوى يمكن أن تسبب مشاعل التهاب المفاصل الروماتويدي.

استنتاج

ينصح باعتدال فيتامين C للحفاظ على صحة العظام والمفاصل. يمكن تناول كميات مفرطة من فيتامين C إشكالية. يتم تشجيع تناول الفواكه والخضروات للحصول على جرعات يومية موصى بها من فيتامين سي بشكل طبيعي.

مصادر:

_{فيتامين ج تزداد حدة الركبة Osteoarthritis في دراسة الحيوان ، المركز الطبي بجامعة ديوك. 2004/06/03.}

_{فيتامين C وخطر الإصابة بالتهاب المفاصل المتعدد الالتهابي: دراسة الحالات والشواهد المتداخلة المحتملة ، سجلات الأمراض الروماتيزمية ، 2004 ؛ 63: 843-847. http://ard.bmj.com/content/63/7/843}