من المعروف جيدا أن اتباع نظام غذائي صحي مهم للجميع. ومع ذلك ، فإن مرضى التهاب المفاصل ينظرون أحيانًا إلى ما وراء فكرة الأكل الصحي وينظرون إلى النظام الغذائي من أجل العلاج. العلاقة بين النظام الغذائي والتهاب المفاصل معقدة.
هناك أدلة على أن النظام الغذائي يمكن أن يؤثر على بعض أنواع التهاب المفاصل ، ولكن لفهم هذا تماما ، يجب النظر في نوع من التهاب المفاصل ونوع من النظام الغذائي.
مثال واحد هو النقرس ، الذي يتأثر بمستويات عالية من حمض اليوريك. يمكن لنظام غذائي منخفض في الكحول والأطعمة الغنية بالبيورين خفض مستويات حمض اليوريك في الدم ويقلل من احتمال حدوث نوبة النقرس . البيورينات هي مواد طبيعية موجودة في بعض الأطعمة. من المعروف أن الكحول يغير عملية استقلاب البيورين. التغييرات الغذائية قد تقلل من شدة أو تواتر هجمات النقرس. قد تكون التعديلات الغذائية مفضلة أيضًا من قبل الأشخاص الذين لا يمكنهم تحمل أدوية النقرس. تأكد من معرفة الأطعمة التي يجب تجنبها .
وزن الجسم الزائد
وزن الجسم الزائد يؤثر على التهاب المفاصل عن طريق وضع ضغط إضافي على المفاصل المثقلة بالفعل. أظهرت التجارب السريرية للباحثين أن الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 20٪ أو أكثر من وزن الجسم الطبيعي يعانون من مشاكل في التهاب المفاصل لديهم. يبدو أن المفاصل الحاملة للوزن هي الأكثر تأثراً بحمل الوزن الزائد. يمكن أن يزيد الحمل الإضافي الموجود على المفاصل الحاملة للوزن (وبشكل أكثر تحديدًا الركبتين والوركين والكاحلين والقدمين والعمود الفقري) من الألم في تلك المفاصل.
يمكن أن تصبح الآلام المتزايدة ، وأسلوب الحياة المستقرة الناتجة ، والمزيد من زيادة الوزن حلقة مفرغة. عادة ما يتعامل مرضى الفصال العظمي مع مشكلة زيادة الوزن. يتم تحذير مرضى التهاب المفاصل الروماتويدي الذين هم على العلاج كورتيكوستيرويد (أي بريدنيزون ) عن زيادة الشهية واحتباس السوائل وزيادة الوزن لا مفر منه كأعراض جانبية للعلاج.
المسببة للحساسية مشاعل مايو المشعل
ويعتقد بعض الناس أن أطعمة معينة تعمل كمواد مسببة للحساسية يمكن أن تسبب التهاب المفاصل. على الرغم من عدم وجود أي طعام محدد متورطًا كسبب لالتهاب المفاصل ، فمن المعروف أن الأطعمة يمكن أن تغير وظيفة جهاز المناعة. وتشمل أمثلة التفاعلات المناعية بوساطة الربو والطفح الجلدي وخلايا النحل.
فيما يتعلق بالتهاب المفاصل ، قد يشمل الجناة المحتملين:
- كافيين
- منتجات الألبان
- الخضروات الباذنجان (الطماطم ، الفلفل ، الخ)
- السكر
- المواد المضافة والمواد الحافظة
- شوكولاتة
- اللحوم الحمراء
- ملح
حتى لو كانت حساسية الطعام سبباً في الإصابة بالتهاب المفاصل ، فلن يكون لدى كل شخص حساسية من نفس الطعام. الطريقة لاختبار حساسية الطعام هي محاولة اتباع نظام غذائي للتخلص . من خلال القضاء على طعام معين من النظام الغذائي الخاص بك ، يمكنك مراقبة ما إذا كانت أعراض التهاب المفاصل تتحسن.
المبادئ التوجيهية الغذائية لتناول الطعام أكثر صحة
الإرشادات الغذائية السبعة المنشورة في الأصل من قبل وزارة الزراعة الأمريكية ووزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية:
- تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة: تناول الطعام من جميع المجموعات الغذائية الأساسية الأربعة (الخبز والحبوب والفواكه والخضروات واللحوم والألبان) للحصول على العناصر الغذائية الأساسية الأربعين اللازمة للحفاظ على صحة جيدة.
- حافظ على وزنك المثالي: الوزن الأقل يعادل الضغط الأقل على المفاصل الحاملة للوزن. أقل سلالة يساوي أقل الألم.
- تجنب الكثير من الدهون ، والدهون المشبعة ، والكولسترول: زيادة كميات الدهون تسهم في زيادة الوزن والسمنة.
- تناول كميات كافية من النشا والألياف: النشويات مثل الخبز والأرز والفول والمعكرونة والبطاطس تعطي طاقة الجسم. الألياف ، الجزء غير المهضوم من النباتات التي نأكلها ، يضيف الجزء الأكبر ويساعد في عملية الإزالة.
- تجنب الكثير من السكر: يوفر السكر سعرات حرارية فارغة وتغذية قليلة ، مما يساهم في زيادة الوزن الزائد.
- تجنب الكثير من الصوديوم: يمكن للملح الزائد أن يساهم في ارتفاع ضغط الدم واحتباس الماء.
- تجنب الكحول: يمكن للكحول أن يستنزف جسم الفيتامينات والمعادن بالإضافة إلى كونه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. كما يمكن أن تتفاعل مع أدوية التهاب المفاصل.
الخط السفلي
تعتبر الوجبات المغذية المتوازنة مهمة لصحة الجميع بشكل عام. الحفاظ على أقرب إلى وزن الجسم المثالي قدر الإمكان. تجنب الوجبات الغذائية البدائية والحقن غير المثبتة التي قد تؤدي إلى سرقة جسمك من العناصر الغذائية الأساسية.
مصادر:
كتاب المركز الطبي لجامعة ديوك ، من قبل ديفيد س. Pisetsky ، دكتوراه في الطب ، دكتوراه. مع سوزان فلامهولتز ترين (1995).
التهاب المفاصل: ماذا يعمل ، من قبل Dava Sobel و Arthur C. Klein