قد يكون الفطر طعمًا شهيًا آخر رائعًا يضاف إلى قائمة الأطعمة التي ثبت علمياً أنها تحتوي على خصائص قوية لمقاومة الأمراض. يمكن لعدد من الأطعمة ، مثل الأسماك والمكسرات والصويا والنبيذ والموز أن تساعدك على إثراء نظامك الغذائي للوقاية من السكتة الدماغية بسهولة. ومع ذلك ، فإن الفطر فريد من نوعه ، لأنه يحتوي على العديد من إجراءات مكافحة السكتة الدماغية المحددة التي يمكنه محاربة السكتة الدماغية من عدة اتجاهات مختلفة.
اكتشف المزيد حول كيفية عمل عيش الغراب للمساعدة في تقليل مخاطر السكتة الدماغية لديك.
الفطر انخفاض الكولسترول الخاص بك
الفضل يرجع الفضل في خفض الكولسترول. على عكس معظم الأطعمة الشهية والمرضية ، لا يحتوي الفطر على الكوليسترول. يعتبر تراكم الكوليسترول في الجسم أحد الأسباب الرئيسية للسكتة الدماغية لأن ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم يزيد من احتمال تشكل الجلطة الدموية الخطيرة ، والتي يمكن أن تتشكل في الدماغ أو السفر من القلب لعرقلة الأوعية الدموية في الدماغ ، مما يؤدي إلى السكتة الدماغية.
الفطر لها خصائص مضادة للأكسدة
وقد تبين أن الفطر له خصائص مضادة للأكسدة . يسبب الضرر السمي أثناء السكتة الدماغية سلسلة متتالية من الأحداث الكيميائية التي تدمر خلايا الدماغ . مضادات الأكسدة يمكن أن تساعد في الحد من هذا الضرر. الأهم من ذلك ، العديد من الناس يعانون من ضربات صغيرة صغيرة أو من السكتات الدماغية الصامتة ، والتي يمكن أن تضيف ما يصل إلى مشاكل خطيرة طويلة الأجل مثل الخرف .
السكتات الدماغية الصامتة هي بالضبط ما تبدو عليه - السكتات الدماغية الهادئة وغير المرئية التي يمتلكها الناس حتى دون أن يدركوا ذلك. مضادات الأكسدة يمكن أن تقلل من ضرر السكتات الدماغية الصامتة بمكافحة آثار نقص تروية الدماغ.
الفطر لها آثار مضادة للالتهابات الطبيعية
يلعب الالتهاب دوراً في إصابة الأوعية الدموية ، مما يؤدي إلى الإصابة بالأمراض القلبية الوعائية وأمراض القلب ، وزيادة ميل الجسم للتخثر الدموي.
يؤدي الالتهاب أيضا إلى تفاقم الضرر السمي العصبي لسكتة دماغية. الفطر لها تأثيرات مضادة للالتهابات ليست فعالة مثل التأثيرات المضادة للالتهاب للأدوية المنتجة دوائيا مثل الأسبرين . يعتبر عمل الفطر المعتدل المضاد للالتهابات أداة قيّمة للوقاية من السكتة الدماغية لأن جميع الأدوية المضادة للالتهابات لها آثار جانبية وبالتالي قد لا تكون آمنة للجميع ، في حين أن الفطر يوفر عمل مضاد للالتهابات آمن وطبيعي.
الفطر هي غذاء قليل الملح
الفطر منخفضة بطبيعتها في محتوى الملح. ارتفاع ضغط الدم هو واحد من الأسباب الرئيسية التي تسهم في السكتة الدماغية. وقد تبين أن الملح الزائد يسهم في ارتفاع ضغط الدم ، وقد ثبت أن الأطعمة منخفضة الملح تساعد على تفادي تفاقم ارتفاع ضغط الدم. بعض الناس أكثر عرضة لارتفاع ضغط الدم من الآخرين ويجب تقييد مدخولهم من الملح. هناك عدد من الطرق لخفض الملح في نظامك الغذائي واستخدام المكونات اللذيذة قليلة الملح مثل الفطر هي واحدة من أكثر الطرق فعالية.
الفطر عالية في البوتاسيوم
أثبت البوتاسيوم مؤخرًا علمياً أنه يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية ، خاصة بالنسبة للنساء. معظم الناس لا يحصلون على كمية كافية من البوتاسيوم في وجباتهم الغذائية ، لذلك من الرائع مراقبة الأطعمة الغنية بهذا المعدن القيّم.
الفطر ليست ضارة بالنسبة لك
كما لوحظ أن العديد من الأطعمة والمشروبات والفيتامينات التي ثبت أنها تساعد في الوقاية من السكتة الدماغية قد تسبب آثارًا ضارة للجسم بجرعات عالية.
الفطر والطعام الفرنسي
وبالمناسبة ، يُعرف الفطر بأنه عنصر أساسي في المطبخ الفرنسي. فرنسا بلد ذو معدل منخفض بشكل استثنائي ، وأحد التفسيرات هو أن النظام الغذائي الفرنسي ، الذي يحدث بشكل متكرر لدمج عيش الغراب ، هو أحد العوامل المساهمة في انخفاض معدل السكتة الدماغية في فرنسا.
> المصادر:
> الفطر القابل للأكل: تحسين صحة الإنسان وتعزيز نوعية الحياة ، Valverde ME ، Hernández-Pérez T. ، Paredes-López O ، المجلة الدولية لعلم الأحياء الدقيقة ، يناير 2015