بسبب حقيقة أن تناول الأكل يحفز عملية الهضم ، فمن الصعب عدم ربط أعراض الـ IBS بالأطعمة التي تتناولها. ربما تساءلت حتى إذا كان لديك حساسية من الطعام أو ربما أخبرك شخص ما أنه يجب عليك الذهاب لاختبار الحساسية. هنا سوف تتعرف على ما هي الحساسية الغذائية في الواقع وما هو معروف عن علاقتها مع IBS.
ما هي حساسية الطعام؟
يعتبر الشخص مصاباً بحساسية غذائية عندما يتفاعل نظام المناعة مع مادة غذائية تعتبر غير ضارة في العادة. تتضمن حساسية الطعام جسمًا مضادًا يدعى immunoglobulin E (IgE) والذي يمكن قياسه من خلال فحص الدم. الحساسية الغذائية هي شيء نادر جدا - تؤثر على ما يصل إلى أربعة في المئة فقط من البالغين. تتراوح تقديرات حساسية الطعام لدى الأطفال من ستة إلى ثمانية بالمائة.
أعراض الحساسية الغذائية
تحدث أعراض الحساسية الغذائية عادة في غضون ساعتين من تناول الطعام المحفّز. تشمل أعراض الحساسية الغذائية ما يلي:
- متلهف، متشوق
- قشعريرة
- الصفير
- تورم الشفاه
- ضيق الحلق
- صعوبة في التنفس
بعض أعراض الحساسية الغذائية يمكن أن تكون معوية في الطبيعة:
- وجع بطن
- إسهال
- غثيان
- قيء
هل هناك علاقة بين الحساسية الغذائية و IBS؟
خلافا للرأي العام ، فإن غالبية الباحثين في هذا المجال قد توصلوا إلى استنتاج مفاده أنه لا يوجد دليل ثابت يدعم فكرة أن حساسية الطعام بوساطة IgE تلعب دورًا في الـ IBS.
المنطقة الوحيدة الممكنة التي قد يكون هناك اتصال بها مع مجموعة صغيرة جدًا من الأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي إلى جانب الحالة الاستشرائية. الأشخاص المصابين بالتهاب التأكسج لديهم أجسام تنتج الـ IgE استجابة لمحفزات بيئية مثل الغبار وحبوب اللقاح ، وربما مسببات الحساسية الغذائية. يميل هؤلاء الأفراد إلى تجربة الأمراض الكلاسيكية التي نربطها بالحساسية - والربو والأكزيما (التهاب الجلد التأتبي) وحمى القش (التهاب الأنف التحسسي) .
يرجى أن تضع في اعتبارك أن البحث بين مرض التصلب العصبي المتعدد والمرض التأتبي هو فقط في مرحلة أولية للغاية.
هي اختبارات الحساسية الغذائية يستحق كل هذا العناء؟
اختبار الحساسية للأغذية ل IBS في كثير من الأحيان اختبارات لفئة مختلفة من الأجسام المضادة ، أن من IgG. للأسف ، هناك الكثير من الجدل حول دقة الاختبارات التي تقيس IgG في دمك - وماذا تعني أي نتائج في الواقع. نظرًا لأن الحساسية الغذائية نادرة جدًا ، فقد لا يكون الأمر يستحق استثمار أموالك ووقتك. كما هو الحال دائمًا ، عندما تكون في شك ، استشر طبيبك.
ماذا عن عدم تحمل الطعام؟
فقط لأن الحساسية الغذائية الحقيقية نادرة ، لا يعني ذلك أنك تتصور أنه قد يكون هناك ارتباط بين بعض الأطعمة التي تتناولها وأعراض الـ IBS الخاصة بك. ويعني عدم تحمل الطعام أن جسمك لديه تفاعل مع الطعام ، ولكنه ليس تفاعل حساسية بوساطة IgE.
هناك العديد من الأطعمة التي تم تحديدها في الدراسات البحثية كتلك التي يمكن أن تسهم في حدوث أعراض هضمية غير مرغوب فيها في مجموعة فرعية من الأشخاص الذين لديهم متلازمة القولون العصبي:
- منتجات الحليب بسبب عدم تحمل اللاكتوز
- الأطعمة التي تحتوي على الفركتوز
- منتجات القمح (على الرغم من كونها غير معروفة إذا كانت المشكلة أو FODMAP fructan).
بالإضافة إلى مجموعة الأطعمة المذكورة أعلاه ، هناك أطعمة أخرى لها سمعة لإثارة أعراض الـ IBS ، ولكن بدون علم صلب لتأكيد مثل هذه الحساسيات الغذائية.
من الصعب للغاية إجراء البحوث في هذا المجال ، وبالتالي فإن تقديرات فعالية القضاء على هذه الأطعمة تختلف بشكل كبير جداً من الدراسة إلى الدراسة. بالنظر إلى جميع هذه الدراسات ككل ، فإن القمح والحليب والبيض هي الأكثر شيوعًا على أنها مشكلة.
كيف يمكن تحديد ما إذا كان الطعام يمثل مشكلة بالنسبة لك؟
أفضل طريقة لتحديد ما إذا كان طعام معين يساهم في الأعراض الهضمية من خلال استخدام نظام غذائي للتخلص . وهذا ينطوي على تتبع ما تأكله ، وكيف تشعر به ، وأي عوامل أخرى محتملة تساهم في مذكرات غذائية لمعرفة ما إذا كان من الممكن تحديد الزناد المحتمل.
ستقوم بعد ذلك بإزالة هذا الطعام لفترة من الزمن ومعرفة تأثيره على الأعراض. إذا رأيت تحسنا في الأعراض ، فقد تكون قد حددت حساسية. ومع ذلك ، فمن الضروري إعادة إدخال الطعام في مرحلة ما للتأكد من أنه كان القضاء على هذا الغذاء الخاص الذي يحسن الأعراض ، وليس بعض العوامل الأخرى. ما تريد أن تلاحظه هو أنك لا تلغي الحاجة إلى طعام لا داعي له في الواقع لأعراضك ، لأن ذلك قد يعرضك لخطر نقص التغذية.
> المصادر:
> Cuomo، R.، et. الله. "متلازمة القولون العصبي والتفاعل الغذائي" World Journal of Gastroenterology 2014 20: 8837–8845.
> El-Salhy، M. & Gundersen، D. "Diet in irritable bowel syndrome" Nutrition Journal 2015 14:36.
> الصالحي ، م. ، وآخرون. الله. "التفاعل بين المغذيات المبتلة وخلايا الغدد الصماء المعوية في المرضى الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي (مراجعة)" المجلة الدولية للطب الجزيئي 2014 34: 363–371.
> هايز ، P. ، Fraher ، M. & Quigley ، E. "متلازمة القولون العصبي: دور الغذاء في المرضية والإدارة" أمراض الجهاز الهضمي والكبد 2014 10: 164-174.
> Mansueto ، P. ، وآخرون. الله. "حساسية الطعام في متلازمة القولون العصبي: حالة حساسية القمح غير الاضطرابات الهضمية" World Journal of Gastroenterology 2015 21: 7089–7109.