الحساسية الغذائية غالباً ما تسببها حبوب اللقاح
في حين يمكن للناس تطوير الحساسية لأي عدد من الأطعمة التي يتناولونها ، قد يكون هناك أوقات عندما لا تعتبر حساسية غذائية حقيقية. الحساسية الحقيقية هي تلك التي يتفاعل فيها الجهاز المناعي بشكل غير طبيعي مع مادة غير ضارة بالآخرين (تُعرف بمسببات الحساسية ) وتسبب أعراض الحساسية.
هناك شكل آخر من أشكال الحساسية ، يُشار إليه باسم متلازمة الحساسية الفموية (OAS) ، حيث تحدث الأعراض بسبب مسببات الحساسية المتفاعلة.
مع OAS ، فإن الشخص المصاب بحساسية حبوب اللقاح الحقيقي غالبًا ما يصبح حساسًا للأطعمة التي لها بنية بروتينية مماثلة.
الطماطم هو مثال ساطع على ذلك. إذا كان الشخص مصاباً بحساسية حبوب اللقاح ، فغالباً ما يصبح حساساً للطماطم لأن كلاهما يحتوي على نوع من البروتين يعرف باسم بروفيلن. في حين أن بروفايلات الطماطم (البندورة) غير متطابقة مع تلك الموجودة في حبوب اللقاح ، فإنها قريبة بما يكفي لإثارة استجابة حساسية.
OAS والطماطم
مع OAS ، لا تعتبر حساسية الطماطم الحساسية الحقيقية لأنها نتيجة لحساسية حبوب اللقاح العشب. ما يعنيه هذا هو أن الشخص المصاب بحساسية حبوب اللقاح من المحتمل أن يكون لديه حساسية الطماطم ، ولكن ليس العكس. تميل منظمة الدول الأمريكية إلى أن تكون شارعًا في اتجاه واحد تكون فيه حبوب اللقاح هي الحساسية الحقيقية.
السبب في ذلك بسيط: حساسية حبوب اللقاح موسمية ، والجسم يميل إلى الاستجابة لها بسرعة أكبر وبقوة مع كل موسم يمر.
كما هو الحال ، سيصبح جهاز المناعة حساسًا بشكل متزايد للمواد الأخرى (مثل الفواكه ، والخضروات ، والتوابل ، أو المكسرات) ذات الهياكل المماثلة.
هذا هو السبب في أن منظمة الدول الأمريكية لن تؤثر عادة على الأطفال الصغار. بدلا من ذلك ، فإنه يتطور بشكل أكثر شيوعًا في المراهقين والشباب البالغين الذين كانوا يتناولون بعض الفواكه أو الخضار لسنوات دون مشاكل.
فقط عندما يصبح الجسم مستجيباً بشكل متزايد للحساسية الموسمية ، التي تنشأ سنة بعد أخرى ، تبدأ أعراض OAS بالتطور.
بالإضافة إلى الطماطم (البندورة) ، يمكن للأشخاص المصابين بحساسية حبوب لقاح العشب أن يطوروا أيضًا حساسية تجاه الخوخ والكرفس والبطيخ أو البطاطا.
الأعراض
لأن البروتينات الموجودة في الطماطم تختلف قليلاً عن تلك الموجودة في حشائش العشب ، فإن أعراض OAS تميل إلى أن تكون أكثر اعتدالً وقد تشمل:
- حكة طفيفة ، حرقان ، أو وخز
- انتفاخ معتدل من الشفتين والفم واللسان
- احتقان الأنف العابر أو العطس أو بالتنقيط الأنفي
- ردود الفعل الجلدية الموضعية ( التهاب الجلد التماسي ) إذا كانت الثمرة تتلامس مع الجلد
عادة ما تستمر أعراض OAS لبضع ثوانٍ أو دقائق ونادراً ما تتطور إلى أي شيء أكثر خطورة. كما أنها أكثر احتمالاً حدوثها عند ارتفاع عدد حبوب اللقاح الموسمية.
علاوة على ذلك ، لأن الجهاز المناعي يتفاعل مع بروفايلات موجودة في الطماطم النيئة ، فإن الطهي أو الخبز سوف يكسر هذه البروتينات ويجعلها غير ضارة. هذا هو السبب في أن بعض الناس يمكنهم تحمل صلصة الطماطم أو الخوخ ولكن ليس الطماطم أو الخوخ الطازج.
في حالات نادرة ، قد يواجه الشخص المصاب بمرض OAS استجابة حساسية أكثر تطرفًا تعرف باسم الحساسية المفرطة . هذا عادة ما يحدث فقط في الأشخاص الذين يعانون من الحساسية الحادة من حبوب اللقاح.
تشمل أعراض الحساسية المفرطة ضائقة تنفسية ، وخلايا النحل ، وتورم في الوجه ، وسرعة دقات القلب ، والارتباك ، والدوخة ، وتورم في الوجه ، والإغماء ، والارتباك.
تعتبر الحساسية المفرطة حالة طبية طارئة. إذا تركت دون علاج ، يمكن أن يؤدي إلى غيبوبة ، صدمة ، فشل القلب أو الجهاز التنفسي ، وحتى الموت.
التشخيص
إذا كنت تعاني من أعراض حساسية شديدة أو متدهورة ، فقد تحتاج إلى أن تطلب من طبيبك إحالة إلى طبيب الحساسية الذي يمكنه المساعدة في تحديد المواد المثيرة للحساسية التي تراها حساسة. هناك مجموعة متنوعة من الاختبارات التي يمكن استخدامها ، بما في ذلك:
- اختبارات الدم للكشف عن الأجسام المضادة المسببة للحساسية
- اختبارات وخز الجلد حيث يتم إدخال المواد المسببة للحساسية في الجلد مع خدش صغير
- اختبارات البقعة التي يتم فيها استخدام مسببات الحساسية على الجلد باستخدام رقعة لاصقة (تستخدم في الغالب لالتهاب الجلد التماسي)
- التحديات الفموية التي يؤكل فيها الطعام ببطء ، بكميات متزايدة تدريجيًا ، لتقييم الاستجابة الأرجية
علاج او معاملة
ﺑﺎﻟﻧﺳﺑﺔ ﻟﻸﺷﺧﺎص اﻟذﯾن ﻟدﯾﮭم ﻣﺧﺎﻟﻔﺎت ﻣﺿﻣﻧﺔ ، ﯾﻧﺻﺢ ﺑﺗﺟﻧب ﻣﺣﻔزات اﻟﻐذاء ، وﺧﺎﺻﺔ ﺧﻼل ﻣوﺳم اﻟﺣﺳﺎﺳﯾﺔ إذا كانت الحساسية شديدة ، قد يوصي أخصائي الحساسية بسلسلة من اللقاحات المضادة للحساسية ليحسرك تدريجياً من مسببات الحساسية الحقيقية (حبوب اللقاح العشبي) بالإضافة إلى مسببات الحساسية الغذائية.
في حالة التعرض ، يمكن لمضادات الهيستامين الفموية أن تقدم الإغاثة عن طريق منع الهستامين ، المادة الكيميائية التي ينتجها جهاز المناعة والتي تسبب أعراض الحساسية. قد تساعد الكورتيكوستيرويدات الفموية والأنفية أيضًا في تخفيف الالتهاب أثناء هجوم الحساسية.
قد يحتاج الأشخاص الذين لديهم تاريخ من الحساسية المفرطة إلى حمل حقنة مسبقة من الإيبينيفرين (مثل EpiPen ) لحقنهم في حالة الطوارئ.
> المصدر:
> كاشياب ، RR و Kashyap ، RS "Oral Allergy Syndrome: An Update for Stomatologists." ي الحساسية . 2015: 2015: 543928. DOI: 10.1155 / 2015/543928.