التعصب الهيستامين: ردود الفعل على المواد الغذائية عالية هيستامين

يمكن أن تشمل الأعراض الصداع النصفي والاسهال وخلايا النحل

إذا وجدت أن جسمك يتفاعل مع مجموعة متنوعة من الأطعمة - مثلا ، السبانخ ، والطماطم ، والنبيذ ، والمخلل - مع أعراض تتراوح من انسداد الأنف إلى صداع الشقيقة ، قد لا يكون لديك حساسية من تلك الأطعمة. بدلا من ذلك ، قد يكون لديك ما يسمى الهيستامين intoleranc e ، لأن كل هذه الأطعمة تحتوي على مستويات عالية من الهيستامين فيها.

الهستامين هو مادة كيميائية تنتجها أجسامنا بشكل طبيعي ، كما توجد في بعض الأطعمة.

في الحالات التي تنطوي على الحساسية "الحقيقية" ، يقوم الجسم بإطلاق الهيستامين ، وهذا الهيستامين ، بدوره ، يثير الاستجابة التي نفكر بها كرد فعل تحسسي.

هستامين التعصب ليس رد فعل حساسية حقيقية. بدلا من ذلك ، فإنه يشير إلى رد فعل بعض الناس يعانون من الأطعمة التي لديها مستويات عالية من الهيستامين التي تحدث بشكل طبيعي.

غالبًا ما يكون لدى الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الهيستامين مستويات منخفضة من أي من اثنين من الإنزيمات المحددة جدًا - وهما diamine oxidase (DAO) و histamine-N-methyltransferase (HNMT) - وهي عملية الهستامين في جسمك. بدون كمية كافية من تلك الإنزيمات لمعالجة الهيستامين ، يمكن أن يتراكم مع الوقت ويسبب الأعراض في جميع أنحاء الجسم.

أعراض وتشخيص تعصب الهيستامين

الأعراض الأكثر شيوعاً من عدم تحمل الهيستامين هي صداع الشقيقة ، أعراض الجهاز الهضمي مثل الإسهال ، الاحمرار ، خلايا النحل ، الأكزيما ، والتهاب الأنف التحسسي (المصطلح الطبي لحمى القش ، على الرغم من أنه في هذه الحالة لا ينطوي على أي تبن).

يمكن أن يسبب عدم تحمل الهيستامين أيضًا أعراضًا أكثر حدة أيضًا. يمكن أن يؤدي إلى نوبات الربو أو صدمة الحساسية ، فإنه يمكن أن يتسبب في ضرب قلبك بطريقة متقطعة ، وقد يترافق مع حالات مزمنة خطيرة مثل داء كرون .

إذا كان لديك أعراض بانتظام بعد تناول الأطعمة الغنية بالهستامين ، فقد يؤدي ذلك أنت أو طبيبك إلى الشك في عدم تحمل الهيستامين.

قد تجد أن الاحتفاظ بسجل الطعام يساعدك وطبيبك على اكتشاف المشكلة.

في حالة عدم تحمل الهيستامين ، يمكن أن يتراكم الهستامين مع مرور الوقت ، الأمر الذي قد يجعل تشخيص هذه الحالة صعباً - تناول غذاء عالي الهستامين (أو أكثر من الطعام في نفس الوقت) قد يكون كافياً "لدفعك على الحافة" إلى الأعراض اليوم ، ولكن قد لا يكون ذلك كافياً في يوم مختلف. إذا كنت بعيدًا عن الأطعمة الهستامين العالية ، فقد تتمكن من تقليل تراكم الهستامين ، مما يقلل من الأعراض أو يزيلها.

اختبارات الحساسية التقليدية - اختبارات وخز الجلد واختبارات فحص الأجسام المضادة لـ ELISA IgE - لا يمكنها تشخيص عدم تحمل الهيستامين. الطريقة الوحيدة التي يمكنك من خلالها معرفة ما إذا كان لديك الشرط هي عن طريق تجربة نظام غذائي خالي من الهستامين متبوعًا بتحدي غذاء مزدوج التعمية.

تجنب الأطعمة عالية الهستامين

الحفاظ على نظام غذائي خال من الهستامين صارم هو مفتاح التخفيف من أعراض عدم تحمل الهيستامين. سيقوم طبيبك بمناقشة الأطعمة التي يجب تجنبها ، ولكن بشكل عام ، من المرجح أن تسبب الأطعمة المخمّرة والمسنّة ، إلى جانب بعض الخضروات ذات الهيستامين العالي ، مشاكل.

معظم الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الهيستامين تتم معالجتها أو تخميرها بشكل كبير. وتشمل هذه النبيذ (لا سيما النبيذ الأحمر) والجبن من العمر مثل جبن البارميزان ، الأطعمة التي تحتوي على الخميرة ، و مخلل الملفوف.

السبانخ والطماطم أيضا عالية في الهستامين.

بالإضافة إلى ذلك ، في حين لا تعتبر الثمار الحمضية نفسها عالية في الهيستامين ، فإنها يمكن أن تحفز جسمك لتحرير الهيستامين المخزن. لذلك ، ينصح الناس على نظام غذائي صارم خالي من الهستامين لتجنب البرتقال ، والجريب فروت ، والحمضيات الأخرى.

غالبًا ما يكون "الصداع النصفي الأحمر للنبيذ" من أنواع الصداع الناتج عن عدم تحمل الهيستامين ، والنبيذ الأحمر مرتفع بالفعل في الهيستامين. لكن جميع المشروبات الكحولية قد تسبب مشكلة للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الهيستامين لأن الكحول يمكن أن تجعل من DAO ، أحد الإنزيمات التي يستخدمها جسمك لمعالجة الهيستامين ، أقل فعالية. لذلك ، لمتابعة اتباع نظام غذائي خال من الهيستامين الحقيقي ، تحتاج إلى التخلي عن الكحول.

يجب عليك أيضًا أن تخبر طبيبك عن أي أدوية أو وصفة طبية أو بدون وصفة طبية ، أنت تتناولها. بعض الأدوية يمكن أن تؤثر على عمل إنزيمات معالجة الهيستامين. إذا كنت تتعاطى مثل هذا الدواء ، فقد يرغب طبيبك في تعديل الجرعة ، أو يحولك إلى دواء مشابه لا يؤثر على الهستامين ، أو ، إن أمكن ، يأخذك الدواء بالكامل.

كلمة من

في حين أن النظام الغذائي الخالي من الهستامين هو المعالجة الوحيدة على المدى الطويل لعدم تحمل الهيستامين ، فهناك علاجات أخرى قد تكون مفيدة. قد يكون بينادريل (مضادات الهيستامين التي لا تستلزم وصفة طبية) مفيدًا إذا أكلت طعامًا يحتوي على مادة الهيستامين عن طريق الخطأ أو اضطررت لتناول دواء يمكنه منع نشاط إنزيم معالجة الهستامين.

هناك أيضا ملاحق يوصي بها بعض الأطباء للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الهيستامين. وهي تشمل جرعات عالية من فيتامين C وفيتامين B6 (الذي يمكن أن يحفز نشاط تلك الأنزيمات المعالجة للهيستامين في جسمك) ، وكبسولات من إنزيم DAO لتكملة الإمداد الطبيعي للجسم. Diem Labs، LLC ، هي الشركة المصنعة الوحيدة التي تبيع إنزيم DAO في الولايات المتحدة. ابحث عن اسم العلامة التجارية Umbrellux DAO.

ومع ذلك ، في حين أن هذه العلاجات يمكن أن تساعد ، فهي للأسف ليست بديلا عن نظام غذائي خال من الهستامين. تحدث إلى طبيبك إذا كنت مهتمًا بتجربة هذه المكملات لمعرفة ما إذا كان بإمكانه تحسين الأعراض.

مصادر:

Maintz، Laura، et al. . "دليل على انخفاض قدرة الهيستامين على التحلل في مجموعة فرعية من المرضى الذين يعانون من الاكزيما الاستشرائية." مجلة الحساسية والمناعة السريرية . مايو 2006 ، 117 (5): 1106-12.

Maintz، Laura and Natalija Novak. "الهيستامين والتعصب الهيستامين." المجلة الأمريكية للتغذية السريرية . مايو 2007 ، 85 (5): 1185-96. 8 يونيو 2008.