الكركم هو نوع من التوابل الصفراء الزاهية التي توجد في كثير من الأحيان في خلطات الكاري التوابل. الجذور ، المتعلقة بالزنجبيل ، تحظى بشعبية في المطبخ الهندي والتايلندي والمغربي ، كما أنها تستخدم منذ فترة طويلة في الطب الصيني التقليدي والأيورفيدا .
الفوائد الصحية
يحتوي الكركم على مركب يدعى الكركمين ، والذي توحي الأبحاث بأنه قد يوفر العديد من الفوائد الصحية التي يمكن أن تساعد في تخفيف أعراض الفيبروميالغيا ومتلازمة التعب المزمن .
حتى الآن ، على الرغم من ذلك ، لم تدرس أي دراسات على وجه التحديد لهذه الشروط.
في حين أن لدينا بعض الأبحاث عن الكركم / الكركمين ، إلا أنه يجب إجراء المزيد من الدراسات لتحديد ما يمكن أن يفعله لنا بالضبط. يعتقد أن التوابل هي:
- مضادات الأكسدة
- المضادة للالتهابات
- المضادة للفيروسات
- مساعدات الجهاز الهضمي
- مطهر موضعي
وقد تم استخدامه كعلاج لأمراض متعددة ، بما في ذلك:
- التهاب المفاصل
- السرطان ، لمنع انتشار الأورام
- الخلل المعرفي
- الأكزيما
- وظيفة المرارة
- حرقة من المعدة
- عالي الدهون
- متلازمة القولون العصبي
- حصى الكلى
- حماية ضد مرض الزهايمر ، عندما يقترن بفيتامين د
- حماية ضد تلف الكبد
- الحد من خطر الاصابة بسرطان الثدي في النساء بعد انقطاع الطمث باستخدام العلاج بالهرمونات البديلة
- الحد من مخاطر السكري من النوع 2
جرعة
عندما تؤخذ كمكملات ، فإن الجرعة النموذجية من الكركمين تتراوح بين 450 ملليغرام و 3 غرامات يومياً. لم تكن الجرعات المثلى للاستخدامات المحددة راسخة عن طريق البحث.
ويمكن أيضا أن يخمر الكركم في الشاي عن طريق نقع 1-1،5 غرام من الجذر المجفف لمدة 15 دقيقة ، مرتين في اليوم.
الكركم / الكركمين في النظام الغذائي الخاص بك
إضافة الكركمين إلى نظامك الغذائي ، من خلال الكركم ، هو بسيط إلى حد ما. ومع ذلك ، قد يكون من الصعب الحصول على جرعة علاجية من خلال النظام الغذائي وحده.
في الهند ، حيث يستخدم الكركم في الكثير من الأطعمة التقليدية ، يقدر متوسط المتحصل الغذائي بين 60 و 200 ملليغرام في اليوم الواحد.
هذا أقل بكثير من الجرعة العلاجية.
آثار جانبية
وقد أظهرت الدراسات أن الكركم / الكركمين قد يسبب بعض الآثار الجانبية ، بما في ذلك:
- معده مضطربه
- حرقة من المعدة
- غثيان
- إسهال
- زيادة خطر النزيف
- تساقط الشعر (في الدراسات الحيوانية)
- انخفاض ضغط الدم (في الدراسات على الحيوانات)
- زيادة خطر حصوات الكلى في الناس عرضة لها
لم يتم إنشاء سلامة الكركم للأطفال.
يتم حث الحذر عند استهلاك الكركم أثناء الحمل ، وذلك لأن احتمال أنه قد يحفز الرحم ويؤدي إلى نزيف من نوع الحيض.
في أي وقت تفكر فيه بملحق جديد ، يجب عليك مناقشة الأمر مع طبيبك وصيدليتك للتأكد من عدم إنشاء أي تفاعلات خطيرة أو مشاكل أخرى.
مصادر:
Bhandarkar SS، Arbiser JL. Adv Exp Med Biol. 2007؛ 595: 185-195. الكركمين كمثبط لتكوين الأوعية الدموية.
Brouet I، Ohshima H. Biochem Biophys Res Commun. 1995؛ 206 (2): 533-540. الكركمين ، وهو محفز لمكافحة ورم وعامل مضاد للالتهابات ، ويثبط تحريض سينسيز أكسيد النيتريك في البلاعم تنشيط.
Cheng AL، Hsu CH، Lin JK، et al. مضاد للسرطان 2001؛ 21 (4B): 2895-2900. المرحلة الأولى من التجارب السريرية على الكركمين ، وهي مادة واقية كيميائية ، في المرضى الذين يعانون من آفات عالية الخطورة أو ما قبل السرطانية.
لال ب ، وآخرون. Phytother Res. 2000؛ 14 (6): 443-447. دور الكركمين في الكاذب المداري الالتهابي مجهول السبب.
Perkins S، Verschoyle RD، Hill K، et al. السرطان Epidemiol Biomarkers السابق. 2002؛ 11 (6): 535-540. فعالية الوقاية الكيميائية والدوائية من الكركمين في الفئران دقيقة / + ، وهو نموذج من داء السلائل الغدومي العائلي.
Rivera-Espinoza Y، Muriel P. Liver Int. نوفمبر 2009 ؛ 29 (10): 1457-66. الإجراءات الدوائية من الكركمين في أمراض الكبد أو الأضرار.
Sharma RA، Gescher AJ، Steward WP. يورو ي السرطان. 2005؛ 41 (13): 1955-1968. الكركمين: القصة حتى الآن.
سريجايان ، راو مينيسوتا. J Pharm Pharmacol. 1997؛ 49 (1): 105-107. اكسيد النتريك الكسح بواسطة curcuminoids.