الدهون الثلاثية هي شكل من الدهون يستخدمه الجسم للطاقة ، كما أنها تمثل الغالبية العظمى من الدهون المخزنة في جسم الإنسان.
تتكون الدهون الثلاثية من سلاسل طويلة من جزيئات الجلسرين ، كل منها مرتبط بثلاث جزيئات من الأحماض الدهنية (ومن هنا جاء اسم "triglyceride"). تتم تسمية الدهون الثلاثية وفقًا لطول سلاسل الجلسرين التي تحتوي عليها.
بعض الأسماء الخاصة بثلاثيات غليسيريد معينة قد تكون سمعت عنها تشمل حمض الأوليك وحمض النخل.
الأحماض الدهنية مهمة لأن هذه هي الدهون التي يمكن "حرقها" كوقود لاحتياجات الجسم. Triglycerides هي آلية لتخزين ونقل الأحماض الدهنية التي نحتاجها للوقود.
من أين تأتي الدهون الثلاثية؟
نحصل على triglycerides لدينا من مصدرين: من تصنيع أنفسنا ، ومن الطعام الذي نأكله.
يتم توليف الدهون الثلاثية في الكبد وخلايانا الدهنية. على سبيل المثال ، عندما نأكل الكربوهيدرات الزائدة ، يتم تحويل الكربوهيدرات الزائدة إلى ثلاثي الجليسريد. ثم يقوم الكبد بإطلاق هذه الدهون الثلاثية في مجرى الدم ، على شكل VLDL ( البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة) ، حيث يتم تسليمها للخلايا الدهنية للتخزين على المدى الطويل.
معظم الدهون التي نأكلها - سواء من الحيوانات أو من النباتات - تستمد من مختلف الدهون الثلاثية. لا تستطيع أمعائنا أن تمتص الدهون الثلاثية نفسها ، لذلك خلال عملية الهضم ، تنقسم الدهون الثلاثية في طعامنا إلى أحماض غليسيرول وأحماض دهنية ، وكلاهما يمكن أن تمتصه الخلايا التي تبطن الأمعاء.
كيف يتم استخدام الدهون الثلاثية في الجسم
داخل الخلايا المعوية ، يتم إعادة تجميع الدهون الثلاثية ثم إطلاقها ، إلى مجرى الدم لدينا - مع الكولسترول المبتلع - في "الحزم" المسماة chylomicrons . ثم تقوم أنسجة الجسم بإزالة الدهون الثلاثية من الكيلوميرونات المتداولة ، إما بحرقها للطاقة أو تخزينها كدهن.
بشكل عام بعد تناول الوجبة ، تزداد كثافة الكيلوميكرونات في مجرى الدم لعدة ساعات.
لهذا السبب يطلب منك الأطباء دائمًا الصيام لمدة 12 ساعة قبل سحب الدم لقياس مستويات الدهون في الدم. يعتمد تقييم خطر الإصابة بالأمراض القلبية الوعائية على مستويات الدهون في الدم "الأساسية" ، أي مستويات الدهون في الدم في وقت لا يؤدي فيه انتشار الكيلوميرونات إلى زيادة تركيز الدهون الثلاثية والكوليسترول بشكل مؤقت.
علاج مستويات الدهون الثلاثية العالية
إذا تم إخبارك بأن لديك مستويات عالية من الدهون الثلاثية ، يجب أن يقوم الطبيب بإجراء تقييم كامل لمعرفة السبب. هناك عدة أسباب محتملة (وقابلة للعلاج عادة) لارتفاع الدهون الثلاثية ، بما في ذلك مرض السكري ، متلازمة التمثيل الغذائي ، الغدة الدرقية ، أمراض الكلى ، والعديد من الأدوية التي تستلزم وصفة طبية.
ترتبط مستويات الغليسيريد المرتفعة بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، ويمكن لمستويات عالية من الدهون الثلاثية أن تنتج التهاب البنكرياس (وهو التهاب مؤلم وأحيانًا خطير للبنكرياس). اعتمادا على المستوى الذي تزداد فيه نسبة الدهون الثلاثية ، قد يوصي طبيبك بوضعك على علاج محدد يهدف إلى خفض هذه المستويات المرتفعة.
> المصادر
البرنامج الوطني لخبراء تعليم الكوليسترول (NCEP) بشأن كشف وتقييم ومعالجة ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم لدى البالغين (وحدة معالجة الكبار III). التقرير الثالث للهيئة الوطنية لخبراء برنامج التعليم بشأن الكوليسترول في الولايات المتحدة (NCEP) بشأن الكشف والتقييم والتعامل مع ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم لدى البالغين (التقرير الثالث عن معالجة الكبار). تداول 2002 ؛ 106: 3143.
Triglyceride Coronary Disease Genetics Consortium and Emerging Risk Factors Collaboration، Sarwar N، Sandhu MS، et al. مسارات Triglyceride-mediated ومرض الشريان التاجي: تحليل تعاوني من 101 الدراسات. لانسيت 2010 375: 1634.