حساسية حليب الأبقار - وهي حساسية غذائية شائعة عند الأطفال - تحدث في حوالي 2.5 في المائة من جميع الأطفال. الاحتمالات أن 80 في المائة من الأطفال المصابين بحساسية الحليب سيشهدون هذا الحل الحساس بحلول سن الخامسة ، على الرغم من أن الدراسات الحديثة تشير إلى أن نصف الأطفال ما زالوا يعانون من حساسية الحليب في عمر 8 سنوات. .
الأبحاث الحالية جارية لاختبار الحليب عن طريق الفم العلاج المناعي كوسيلة لتطوير التسامح لبروتين الحليب.
أعراض حساسية حليب البقر
تحدث الأعراض المرتبطة بحساسية حليب البقر بسرعة كبيرة ، حيث يتفاعل معظم الأفراد في غضون دقائق إلى ساعتين بعد تناول الحليب أو تناول الأطعمة المصنوعة من الحليب.
قد تشمل الأعراض ما يلي:
- ردود فعل الجلد مثل الطفح الجلدي ، وخلايا النحل ، أو الأكزيما.
- أعراض الجهاز الهضمي مثل الغثيان وآلام المعدة ، والتقيؤ ، أو الإسهال .
- أعراض مجرى الهواء بما في ذلك الأزيز ، والسعال ، أو سيلان الأنف.
- تورم ، المعروف أيضا باسم وذمة وعائية ، من الشفاه واللسان ، أو الوجه.
- قد تحدث تفاعلات حادة تسمى الحساسية المفرطة ، مما يتسبب في إشراك عدة أجهزة.
ما هو ليس كذلك
حساسية حليب البقر ليست حالة تسمى عدم تحمل اللاكتوز ، حيث لا يتم هضم سكر اللبن (اللاكتوز) الموجود في الحليب جيدًا أو يمكن تحمله ، مما يؤدي إلى الغاز والانتفاخ والتشنج المعدي المعوي والإسهال.
قد تظهر أعراض عدم تحمل اللاكتوز مباشرة بعد شرب الحليب أو تناول الأطعمة التي تحتوي على الحليب ، مثل الآيس كريم أو الجبن ، أو قد يحدث تأخر في حدوثه ، لمدة تصل إلى 12 ساعة بعد الابتلاع.
إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز ، فيمكنك تحمل حليب البقر مع إزالة اللاكتوز ، مثل لبن اللاكتيد ، أو باستخدام حبوب لاكتيد للمساعدة على هضم اللاكتوز.
قد يتحمل بعض الأفراد الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز الزبادي المحتوي على ثقافات حية نشطة ، أو حتى كميات صغيرة من الحليب المخبوز في المنتجات. التسامح الفردي مع اللاكتوز هو متغير للغاية. على العكس من ذلك ، فإن الشخص المصاب بحساسية من حليب الأبقار لن يكون قادرا على تحمل أي لبن خال من اللاكتوز لأن الحساسية تكمن في مكون بروتين حليب البقر ، وليس مصدر الكربوهيدرات (اللاكتوز).
علاج حساسية حليب البقر
تجنب الحليب والمنتجات المصنوعة من الحليب هو المعيار الذهبي لعلاج حساسية الحليب. بينما يبحث العلماء عن علاج ، لا يوجد شيء في هذا الوقت. يعد العلاج المناعي لحساسية الحليب أحد مجالات البحث في هذا المسعى.
كيفية تجنب حليب البقر
كما ذكرنا ، يجب التخلص من حليب الأبقار (الحليب الخالي من الدسم ، الحليب بنسبة 1٪ ، الحليب بنسبة 2٪ ، والحليب كامل الدسم) من الغذاء لتجنب الحساسية. نفس القدر من الأهمية هو تجنب جميع الأطعمة المصنوعة من الحليب ، مثل الجبن ، وغيرها من المنتجات التي تستخدم الحليب في المعالجة ، مثل البسكويت والحبوب والمخبوزات ، وأكثر من ذلك. يمكن أن يكون الحليب المخفي مفاجئًا ، لذا تجنب تناول الحليب عن طريق قراءة الملصق على المنتجات الغذائية . ﯾﺻر ﻗﺎﻧون ﺗﺻﻧﯾف اﻟﺣﺳﺎﺳﯾﺔ اﻟﻐذاﺋﯾﺔ (FALCPA) ﻋﻟﯽ أن ﻗﺎﺋﻣﺔ ﺻﺎﻧﻌﻲ اﻟﺣﻟﯾب ﺗﺷﮐل ﻋﻧﺻرًا ﻣﺣﺗﻣﻼً ﻟﻟﺣﺳﺎﺳﯾﺎت ﻟﻟﻣﺳﺗﮭﻟك.
لن تجد هذه المعلومات في قائمة المكونات فحسب ، بل ستكون كذلك على العبوة. بعض المنتجات لا تستدعي مكونات الألبان على الملصق. هناك شيئان يمكنك القيام بهما في هذا الموقف: اتصل بالشركة المصنعة واستفسر عن المكونات المحددة الموجودة في المنتج ، و / أو تخطي تناول المنتج.
المزيد من النصائح المفيدة
إن تجنب الحليب من أجل الحساسية ضد الحليب يعني التخلص من مجموعة طعام كاملة من نظامك الغذائي. كلما كان عليك القيام بذلك ، يجب عليك بذل جهد لاستبدال المواد الغذائية الهامة التي تقدمها المجموعة الغذائية التي تمت إزالتها. بهذه الطريقة ، يمكنك الحفاظ على نظام غذائي سليم من الناحية التغذوية.
على سبيل المثال ، في حالة حساسية الحليب ، ستحتاج إلى إيجاد بدائل (طعام أو مكملات) للكالسيوم وفيتامين D.
بالنسبة للأطفال الصغار ، كن على اطلاع على المشاكل المتعلقة بزيادة الوزن والنمو. وقد وجد الباحثون أن الأطفال الذين يعانون من حساسية الحليب و / أو الحساسية الغذائية المتعددة قد يكونون أكثر عرضة لمشاكل النمو بسبب حميتهم المقيدة.
> المصادر:
> Boyce JA et al. مبادئ توجيهية لتشخيص وإدارة حساسية الطعام في الولايات المتحدة: تقرير من فريق الخبراء الذي ترعاه NIAID. J Allergy Clin Immunology . 2010.
> بحوث الحساسية الغذائية والتعليم (FARE) http://www.foodallergy.org/allergens/milk-allergy