في عالم مثالي ، تعرفين حساسية الطعام لديك أو عدم تحمل الطعام ، وسوف تكونين رائعتين في إدارته ، وتجنب رد فعل تحسسي. لكن العالم ليس مثاليًا. في الواقع ، السلوك البشري والطريقة التي يستجيب بها الجسم للغذاء ليست مثالية أو يمكن التنبؤ بها ، إما.
على الرغم من الجهود التي نبذلها في إدارة حساسية الطعام الخاص بك ، فمن الممكن أن تكون لديك أعراض مستمرة من رد فعل تحسسي أو عدم تحمل الطعام. ويمكن أن يكون هذا نقطة من الإحباط.
هنا ستة أسباب مدهشة لماذا الأفراد الذين يعانون من الحساسية الغذائية وعدم تحمل الطعام تبقى لديهم ردود فعل. تأكد من استقصاء هذه الأسباب وتغيير نهج الإدارة لديك للتخلص من الأعراض المستقبلية.
1 -
التلوث المتبادلأنت لا تحرص على غسل المناضد أو تنظيف محمصة الخبز كما اعتادت أن تكون. كنت في عجلة من هذا القبيل في العمل الذي وضعته على عجل سلاطة لتناول طعام الغداء. ولكن ، يمكن أن تؤدي هذه البقسماط من محمصة الخبز إلى تلوث وجبة الإفطار الخالية من مسببات الحساسية. ويتم تحميل شريط صلاد في العمل مع المواد المسببة للحساسية المحتملة التي يمكن أن تصل إلى طعامك. على الرغم من أن معدلات التلوث المتبادل بين الأفراد الذين يعانون من حساسية الطعام غير معروفة - إلا أنهم يعتمدون على تواتر التعرض لمسبب الحساسية ، والجرعة ، وكمية التعرض التي قد تتسبب في حدوث تفاعل داخل الفرد ، والذي يختلف - نحن نعرف أنه سبب رئيسي للحساسية.
2 -
الفشل في قراءة تسمية المكوناتأنت محترف في إدارة حساسيتك الغذائية ، ونادرا ما تتحقق من ملصق المكونات على المنتجات الغذائية لأنك لا تبتعد عن الرهان الآمن المعتاد. هذا يمكن أن يكون خطيرا. عليك أن تكون مخبر عندما يتعلق الأمر بشراء الطعام. اقرأ ملصق المكونات تمامًا ، حتى إذا كان منتجًا تشتريه بشكل روتيني - يمكن للمكونات التغيير دون إشعار ، ويعود الأمر إليك في فحص المنتج في كل مرة تشتريها فيه.
3 -
الرضا التام (التراخي في إدارة الحساسية للأغذية)لقد تعبت من التعامل مع حساسية الطعام. بعد كل شيء ، لم يكن لديك رد فعل تحسسي منذ سنوات. لذا ، تصبح مرتاحًا حول مشاهدة التلوث المتبادل ، وقراءة ملصقات المكونات ، والسؤال عن كيفية صنع الطعام في المطاعم . الشعور بالرضا عن حساسية الطعام ، أو التراخي في إدارته ، يشبه المشي في منطقة حرب بدون سلاحك أو سلاحك. إنها كارثة (رد فعل تحسسي) تنتظر حدوثها.
4 -
تجريب الطعامعلى غرار الرضا عن حساسيتك الغذائية أو عدم تحملها ، قد تميل إلى تجربة الطعام الذي قد يحتوي على المواد المسببة للحساسية الغذائية الخاصة بك ، أو حتى محاولة استخدام المواد المسببة للحساسية بشكل واضح. يمكن أن تحدث هذه الرغبة بعد فترة طويلة دون أي أعراض حساسية الطعام. كما يمكن أن يكون جزءًا طبيعيًا من رحلة المراهقة إلى الاستقلال ، مع المخاطرة بقيمة المكافأة.
5 -
غير واضح / تشخيص غير مؤكدالحساسية الغذائية هي واضحة جدا ، ولكن يمكن أن تكون عدم تحمل الطعام خفية. قد يكون لديك أعراض رد فعل تحسسي ولكن لا تفهم لماذا أو ما يسببه. أو ، قد تكون اتباع نظام غذائي القضاء على الغذاء ، والعمل على فهم الطعام الذي يثير ردود فعلك. بغض النظر عن ذلك ، فإن عدم معرفة الطعام الذي يسبب الأعراض قد يكون هو المشكلة. تواصل مع أخصائي الحساسية المعتمد على اللوحة للوصول إلى الجزء السفلي من الأعراض حتى تتمكن من التوقف عن التفاعل مع الطعام.
6 -
إدارة الحساسية الغذائية دون الإدخال الطبي (على عاتقك)يبدو أن صديقك يعاني من أعراض مشابهة لما تعاني منه ، وتم تشخيص حالته بأنها مصابة بحساسية من القمح . أنت تفترض أن لديك حساسية القمح أيضا ، والبدء في قطعها من النظام الغذائي الخاص بك. المشكلة في هذا النهج هي أن رد فعلك قد يكون من أعراض حساسية الطعام ، عدم تحمل الطعام ، أو حساسية الطعام ، وأعراض صديقك ليس لها أي علاقة بالأعراض. تحتاج إلى التحقق من الأعراض مع طبيبك الخاص أو أخصائي الرعاية الصحية. سيوفر ذلك تشخيصًا واضحًا ، أو على الأقل مقاربة لتحديد ما تعاني منه حتى تتمكن من التحكم في أعراضك والعيش حياة خالية من التفاعل.
> الموارد
> Zurzolo et al. تصور العلامات التحوطية بين آباء الأطفال الذين يعانون من حساسية الطعام والتأق. ميد J Austr . 2013؛ 198: 621-623.
> Joneja JV. دليل المهن الصحية لأمراض الحساسية الغذائية وعدم تحملها. أكاديمية التغذية وعلم التغذية.