اختبار الحساسية الغذائية والتشخيص

ستة شروط يمكن أن تحاكي حساسية الطعام

غالبًا ما يصاب الناس بالمرض بعد تناول الطعام وتشخيص أنفسهم بحساسية الطعام. وهذا جزء من السبب في أن أكثر من 20٪ من الأمريكيين يعتقدون أنهم مصابون بحساسية غذائية في حين أن ما يقدر بـ 2.5٪ فقط هم الذين يفعلون ذلك بالفعل.

لماذا التناقض؟ ليس كل ردود الفعل السلبية على الغذاء ترجع إلى الحساسية. تابع القراءة لمعرفة بعض الشروط التي يمكن أن تحاكي الحساسية الغذائية. ثم ، معرفة المزيد عن كيفية تشخيص الحساسية الغذائية في تشخيص الحساسية الغذائية وتشخيص عدم تحمل الطعام .

كما هو الحال دائمًا ، إذا كنت قلقًا بشأن الأعراض غير المريحة أو المستمرة ، فيرجى الاتصال بالطبيب للحصول على المشورة.

1 -

عدم تحمل اللاكتوز

ما هو : نقص في إنزيم يساعد الجسم على تكسير سكر اللاكتوز الموجود في حليب الأبقار وغيره من حليب المجترات (الأغنام والماعز وغيرها).

الأعراض : الانتفاخ ، والإسهال ، والإسهال ، والضيق المعدي المعوي بعد تناول الحليب ، والقشدة ، والآيس كريم ، ومنتجات الألبان الأخرى. بعض الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز يتحملون الجبن واللبن أو كميات صغيرة من منتجات الألبان غير المصنعة.

العلاج : تساعد مكملات إنزيم اللاكتيز الجسم على تكسير سكر اللاكتوز.

أكثر من

2 -

مرض الاضطرابات الهضمية

ما هو : اضطراب في المناعة الذاتية يتميز بعدم القدرة على هضم الغلوتين ، وهو بروتين موجود في القمح والجاودار والشعير. يتفاعل بعض السيليسيين مع أفينين ، وهو بروتين متصل موجود في الشوفان.

الأعراض : غالباً ما يحدث الإمساك أو الإسهال أو التشنج بعد تناول الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين ، على الرغم من أن الأعراض تختلف بشكل كبير. التهاب الجلد الحلئي الشكل ، وهو طفح جلدي وحكة يمكن أن تشبه خلايا النحل ، هو أمر شائع بين مرضى الاضطرابات الهضمية.

العلاج : اتباع نظام غذائي صارم خالي من الغلوتين هو العلاج الوحيد لمرض الاضطرابات الهضمية ، على الرغم من استخدام الستيرويدات في بعض الأحيان للمساعدة في شفاء الأمعاء في المرحلة المبكرة بعد التشخيص.

أكثر من

3 -

متلازمة القولون العصبي

ما هو : اضطراب في آلام البطن المزمنة ووظيفة الامعاء المضطربة. قد تتفاقم بسبب بعض الأطعمة.

الأعراض : الإمساك والإسهال وآلام البطن هي الأعراض الرئيسية الثلاثة للـ IBS.

العلاج : من بين الخيارات العلاجية ل IBS هي العلاجات الدوائية ، والتغيرات الغذائية ، والعلاج النفسي ، وتقنيات إدارة الإجهاد.

أكثر من

4 -

مرض كرون

ماذا يكون هو : مرض كرون هو الأكثر شهرة من مجموعة من الحالات المعروفة باسم مرض التهاب الأمعاء . (التهاب القولون التقرحي هو شرط آخر في نفس المجموعة.)

الأعراض : بالإضافة إلى الأعراض المعدية المعوية مثل الإسهال والغثيان وآلام البطن ، يمكن لمرض كرون أن يسبب الحمى وتهيج الجلد والعين ونزيف المستقيم.

العلاج : تستخدم مجموعة متنوعة من الأدوية ، والعديد من العمليات الجراحية ، والتغييرات الغذائية لعلاج مرض كرون.

أكثر من

5 -

الهيستامين التعصب

ما هو : ليست موجودة في الهيستامين فقط في الجسم. بعض الأطعمة - خاصة الطعام المسن أو المخمّر - تحتوي على تركيزات عالية من الهستامين بشكل طبيعي أيضًا. بعض الناس حساسون للغاية للهيستامين في الأطعمة ، وغالبا ما يرجع ذلك إلى انخفاض مستويات بعض الإنزيمات في الجسم التي تستقلب الهيستامين.

الأعراض : الصداع النصفي ، أعراض الجهاز الهضمي ، وأعراض الحساسية الشائعة مثل خلايا النحل ، التهاب الأنف ، والأكزيما هي من أكثر أعراض عدم تحمل الهيستامين شيوعًا.

العلاج : إن اتباع نظام غذائي خالٍ من الهستامين هو العلاج المقبول لعدم تحمل الهيستامين ، على الرغم من أن مضادات الهيستامين قد تكون مفيدة بعض الشيء في حالة الابتلاع العارض للهستامين.

أكثر من

6 -

التسمم الغذائي من الأسماك والمحار

ما هو : عادة ما يكون من السهل التعرف على التسمم الغذائي ، ولكن السموم في المأكولات البحرية الملوثة قد تسبب أعراضًا غير اعتيادية قد تفترض أنك تعاني من الحساسية ، خاصة وأن الأسماك والمحار هي من مسببات الحساسية الشائعة.

الأعراض : يمكن أن تتسبب السموم في المأكولات البحرية في أعراض الجهاز الهضمي ، وخلايا النحل ، واحمرار ، والصداع ، وصعوبة في التنفس ، وأعراض عصبية مثل ارتباك درجة الحرارة وفقدان الذاكرة على المدى القصير.

العلاج : سوائل IV للجفاف والأدوية لعلاج القيء. يمكن استخدام مضادات الهيستامين لعلاج التسمم بالقسطرة ، بسبب الأسماك الملوثة التي تحتوي على مستويات عالية من الهيستامين.

_مصدر:

> Kurowski ، Kurt ، و Robert Boxer. "الحساسية الغذائية: الكشف والإدارة." طبيب العائلة الأمريكية. Jun. 2008 77 (12): 1678-86.