مفاتيح لمطبخ البقاء على قيد الحياة
عندما تعاني من متلازمة الألم العضلي الليفي أو متلازمة التعب المزمن ، يفرض الطهي الكثير من التحديات ، فالتواجد في المطبخ يمكن أن يسبب الألم ويخلّصك. مشاكل مع الذاكرة قصيرة المدى وتعدد المهام تجعل من الصعب اتباع خطوات حتى وصفة بسيطة ؛ ومن السهل الشعور بالإحباط والإرهاق بالعملية بأكملها.
يمكن أن يكون مغريا لتجنب ذلك تماما ، ولكن هذا غير واقعي بالنسبة لمعظمنا. مريض أم لا ، علينا أن نأكل. لأن العديد منا مع هذه الظروف يحتاجون إلى نظام غذائي مصمم خصيصًا ، أو على الأقل يشعرون بتحسن عند تناولنا طعامًا صحيًا ، فإن الطهي ضروري.
لحسن الحظ ، هناك الكثير الذي يمكنك القيام به لتبسيط الطبخ وتخفيف الضغط على جسمك.
1 -
الأدوات الصحيحةلا يتم إنشاء جميع أدوات المطبخ على قدم المساواة. البعض منهم أسهل في القبضة من الآخرين ، وبعضهم يمكن أن يجعل وظائف معينة أسهل بكثير.
يمكنك أن تجد الأشياء ذات الأسعار المعقولة مثل القشور وأكواب القياس التي تحتوي على مقابض مبطنة أو مريحة. يمكن لتلك التي تبقي يديك من ارتداء بسرعة وتقليل كمية الطاقة التي يحتاجها للقيام بأعمال بسيطة.
هل لديك صعوبة في فتح الجرار والزجاجات؟ القابض المطاطي الرفيع يمكن أن يكون مساعدة كبيرة ، مما يسمح لك بالحصول على غطاء أفضل على الجفون. هناك أيضا أدوات فتح الجرار التي هي "V" على شكل حافات التي تصطاد في الأخاديد على الأغطية. وبعضها محمول باليد ويمكن تركيبها في دولاب تحت خزانة بحيث تحتاج فقط إلى استخدام يد واحدة.
السكاكين الحادة هي أيضا كبيرة للحفاظ على الطاقة. جيد منها باهظة الثمن ، على الرغم من. إذا كنت لا تستطيع تحمل السكاكين الجيدة ، فحاول أن تستثمر في الفولاذ أو المقود الذي يمكنه الحفاظ على ميزة جيدة عليها.
أدوات المطبخ من هذا القبيل هي أشياء رائعة تطلبها كهدايا ، خاصة من الأشخاص الذين هم في متناول اليد في المطبخ وربما لديهم كل أنواع الأشياء التي تساعدهم.
2 -
يبقيه في متناول يديحاول قدر الإمكان الحفاظ على الأشياء التي تستخدمها كثيرًا حيث يمكنك الوصول إليها بسهولة.
على سبيل المثال ، عندما تكون الملاعق والملاعق في وعاء على المنضدة ، لا يتطلب الأمر سوى القليل من الجهد للحصول على واحدة عندما تحتاج إليها. كتل السكين هي فكرة جيدة أيضًا.
إذا كنت قصيرًا على مساحة العداد ، فقد ترغب في استكشاف أشياء مثل رفوف التوابل المثبتة على الحائط أو الشرائط المغناطيسية للسكاكين ، والتي يمكن أن تكون فوق منطقة عملك مباشرةً مع إبقاء العدادات واضحة.
ستكون أقل إحباطًا أيضًا إذا لم يكن عليك البحث عن الأدراج التي تبحث عن أدواتك.
3 -
تقليل الرفعيمكن الحصول على أكوام من الأواني والمقالي أو أواني الخلط الزجاجية بسرعة كبيرة. لذا لا يتعين عليك رفع كل هذه الأشياء للوصول إلى المستوى الأدنى ، فقد ترغب في النظر في إضافة أرفف حتى تتمكن من تخزينها بشكل منفصل أو في مكدسات أقصر.
من المفيد أيضًا استبدال الأوعية الزجاجية بأوعية بلاستيكية تزن أقل من ذلك بكثير.
ضع في اعتبارك وزن الأشياء مثل الأطباق والأطباق والنظارات وأكواب القهوة أيضًا. قد يساعد على استبدالها بأحجام رقيقة وخفيفة الوزن.
4 -
مرتفعات ومنخفظاتعندما تضطر إلى الحصول على الأشياء التي يتم تخزينها بشكل مرتفع أو منخفض ، حاول استخدام الأدوات التي تقلل من مقدار الثني والتمدد والتوازن.
كراسي المطبخ مريحة ، ولكن يمكن أن تكون مربكة للدخول والخروج منها. الجمع بين ذلك مع موجة بالدوار ويمكن أن تسبب كارثة.
المقعد القابل للطي قوي وخفيف الوزن هو خيار أفضل للحصول على ما هو بعيد المنال. خطوتين أو ثلاث خطوات صغيرة أكثر أمانًا من التسلق على الكرسي. تتوفر العديد من الأحجام والأنماط التي يمكن أن تنزلق إلى الفضاء بجانب الثلاجة أو داخل مخزن المؤن.
يمكنك أيضًا شراء الأبله على عصي طويلة تساعدك على الحصول على أغراض من رفوف مرتفعة أو منخفضة ، أو التقط الأشياء من على الأرض. إذا كان عليك أن تنخفض ، فإن الجلوس على الأرض أو الركوع على ركبتيك يكون أفضل عمومًا من الانحناء. استمع إلى إشارات جسدك وقلل من الأشياء التي تسبب الألم.
5 -
خذ التوتر من ساقيكقد يؤدي الوقوف على أرضية صلبة أثناء الطهي إلى الكثير من آلام الساق والتعب. هناك سبب وجيه يجعل الطهاة المحترفين يرتدون أحذية مبطنة جيداً ويقفون على الحصير المطاطية.
إن تجهيز مطبخك بالحصائر أو السجاد المبطّن ، وارتداء الأحذية أو النعال المبطنة أثناء الطهي ، يُحدث فرقًا كبيرًا.
بالنسبة للمهام التي تبقيك في مكان واحد لأكثر من بضع دقائق ، مثل تقطيع الخضار أو الأعمال التحضيرية الأخرى ، حاول الجلوس على الطاولة أو في بار الإفطار.
6 -
حفظ ما هو التاليبفضل أدمغتنا الضبابية ومشاكل الذاكرة قصيرة المدى ، يتعين علينا عمومًا الرجوع إلى الوصفة (أو المربع) أكثر بكثير من معظم الأشخاص. أنت لا تريد أن تضطر إلى الانحناء أو الالتواء من أجل رؤيته ، لذلك يمكن أن يساعدك في الحصول على حامل جيد.
تحمل متاجر المنازل عادةً كتبًا طبخًا يحفظ الكتب في وضع مستقيم ، ومفتوحًا للصفحة اليمنى ، ويمكن رؤيتها بسهولة.
بالنسبة لبطاقات الوصفات أو قطع الورق ، احتفظ بدبوس الملابس الذي يمكنك استخدامه لتثبيته في صندوق أو أي شيء آخر يبقيه في الارتفاع المناسب.
إذا كنت تتبع وصفة على هاتف ذكي أو جهاز لوحي ، فابحث عن طريقة لدعمها. تتوفر الكثير من الأجهزة الصغيرة لذلك ، وتتضاعف بعض الحالات أيضًا.
يمكنك العثور على التطبيقات التي تقرأ وصفات الطعام بصوت عالٍ ، وإذا كانت تعمل بشكل جيد بالنسبة لك ، فعندها رائع! ومع ذلك ، فإن لدى العديد منا مشكلة أكبر بعد التعليمة الشفوية من التعليمات المكتوبة ، لذلك قد لا يكون الحل جيدًا.
7 -
تنظيم قبل البدءكم عدد المرات التي كنت فيها في منتصف شيء عندما أدركت فجأة أنك خارج العنصر ، أو أنك لم تتمكن من العثور على العنصر الذي تحتاجه بعد ذلك؟
عندما يعمل دماغك بالفعل على اتباع التعليمات ، يمكن أن يؤدي شيء من هذا القبيل إلى القلق والارتباك والإحباط الذي قد يجعل من الصعب أو المستحيل الاستمرار.
لمنع حدوث ذلك ، اخلع جميع المكونات الضرورية قبل البدء في الطهي ، وترتيبها حسب وقت احتياجك إليها.
كما يمكنك أيضًا إخراج أكواب القياس والأدوات الأخرى التي ستحتاج إليها حتى تعرف مكانها الصحيح (ومن ثم تعرف أنك لا تجلس في غسالة الأطباق أو القذرة).
8 -
أبقيها بسيطةنحن في الغالب ليسوا أفضل الموظفين متعددي المهام ، لذا فإن شيئًا من شأنه أن يعرقلنا في المطبخ بشكل أسرع من أي شيء آخر هو أن يحدث الكثير في نفس الوقت. حاول ألا تصلح الأشياء التي تحتاج إلى الغليان أثناء تقليب ذلك وتخلط بعض الشيء الثالث لفترة زمنية محددة - من السهل جدًا أن تفقد المسار ، أو تعطل شيء ما ، وتنتهي بحطام في الوقت الذي ينتهي فيه الأمر.
قد يكون من الأفضل التركيز بشكل أساسي على جزء واحد من العشاء وجعل الراحة سهلة والإعداد المسبق أو إعداد مسبق. على سبيل المثال ، تعتبر السلطة المحضرة أو الخضار النيئة مع الغطس خيارًا رائعًا يحررك لتركيز المزيد من الانتباه على البروتين أو الطبق الجانبي الرائع.
9 -
تذكر بك Pacing!لا تنسى أن تسرع نفسك أثناء الطهي! عندما يكون ذلك ممكنا:
- اعمل لبضع دقائق ثم استرح لبضعة دقائق
- حاول أن تغير مهامك ، أي إذا كان لديك الكثير من التقطيع ، فلا تفعل ذلك كله في فترة واحدة.
- عند الاستعداد لقضاء عطلة أو حدث كبير ، امنح نفسك الكثير من الوقت الإضافي ، وقم بإعداد كل ما يمكنك القيام به في وقت مبكر حتى لا تحاول أن تفعل ذلك دفعة واحدة.