حساسية من تيكيلا والبيرة والنبيذ

Anaphylaxis إلى تيكيلا والبيرة والنبيذ

كثير من الناس ، من وقت لآخر ، قد عانوا من آثار جانبية مزعجة من الإفراط في تناول الطعام في المشروبات الكحولية. معظم الأعراض التي تحدث مع شرب الكثير من الكحول ربما لا تنتج عن تفاعلات حساسية حقيقية ، ولكن من التأثيرات الدوائية المتوقعة للكحول أو عدم تحمل الطعام غير التحسسي للكحول. ومع ذلك ، من الممكن تجربة الحساسية من شرب المشروبات الكحولية.

الكحول ، ومع ذلك ، ليس عادة هو سبب هذه التفاعلات. عنصر آخر - مثل العنب في النبيذ ، والحبوب المختلفة في البيرة (مثل القفزات ، الشعير ، الجاودار ، الذرة أو القمح) ، وإضافة الخميرة (لتخمر السكريات وتوليد الكحول) - قد يكون السبب. كما تم وصف تفاعلات الحساسية مع السائل المقطر ، مثل تيكيلا ، ربما كنتيجة للعملية المستخدمة لعمر السائل.

Anaphylaxis إلى تيكيلا

تقرير صدر في عام 2013 مفصلاً حالة من الحساسية المفرطة الشديدة نتيجة شرب تيكيلا الذهب. التكيلا هو الخمور المقطرة المستمدة من نبات الصبار وتتوفر باللون الأبيض / الفضي (قليل أو لا شيخوخة) والذهب (شيخوخة في براميل البلوط لعدة شهور إلى سنوات ، والتي تعطي تكيلا لونا ذهبيا) إصدارات. عانت امرأة تبلغ من العمر 47 عاما من نوبات متكررة من الحساسية المفرطة بعد شرب الذهب ، ولكن ليس الفضة ، التكيلا. كما عانت من أعراض التهاب الأنف التحسسي والربو كنتيجة للتعرض لحبوب اللقاح البلوط.

اختبار الجلد لتكيلا الذهب كان إيجابيا وأسفر بالفعل عن أعراض الحساسية المفرطة نتيجة لاختبار الجلد نفسه. وبما أنها تمكنت من شرب تكيلا الفضة وغيرها من المشروبات الكحولية دون مشكلة ، خلص الباحثون إلى أن تكيلا الذهب يحتوي على بروتين من البلوط نتيجة لعملية الشيخوخة ، التي كانت مسؤولة عن ردود الفعل التحسسية.

Anaphylaxis إلى النبيذ

وقد ألقى باللوم على ردود الفعل التحسسية على النبيذ على عدد من الأسباب المختلفة ، مثل العنب والخميرة والبكتيريا ، ومؤخرا - لاذع الحشرات السم . وصفت دراسة نشرت عام 2007 من قبل مجموعة من الباحثين من إسبانيا 5 أشخاص يعانون من الحساسية ، بما في ذلك الحساسية المفرطة ، بعد شرب أنواع مختلفة من النبيذ (الأحمر والأبيض) وكذلك عصير العنب. تم العثور على جميع هؤلاء الناس أن تكون حساسة لسموم غشائية الأجنحة ، على الرغم من أن أيا منها لم يسبق له مثيل من غشائية الأجنحة. تم العثور على البروتينات السم في الخمور الطازجة وعصير العنب ، ولكن ليس في الخمور المسنين. استنتج مؤلفو هذه الدراسة أن شرب الخمور الطازجة وعصير العنب قد يحفز المرء فعلاً على سم غشائيات الأجنحة.

Anaphylaxis إلى البيرة

ردود الفعل التحسسية للبيرة نادرة ، على الرغم من حدوثها. تقرير مريض واحد ، نشر في عام 2009 ، تفاصيل حالة رجل يبلغ من العمر 21 عاما يعاني من الحساسية المفرطة الشديدة نتيجة شرب البيرة ، ولكن ليس مع المشروبات الكحولية الأخرى. كان لدى الرجل اختبارات جلدية إيجابية على عدد من أنواع البيرة المختلفة ، وكذلك على مختلف الأطعمة ، بما في ذلك الشعير والشوفان واللوز والبازلاء. لم يكن لديه أي نوع آخر من الحساسية الغذائية وكان قادرا على تناول جميع الأطعمة المذكورة أعلاه ، باستثناء ردود فعله على البيرة.

الشعير هو السبب الأكثر شيوعا لحساسية البيرة ، على الرغم من أن الاحتمالات الأخرى تشمل الحساسية من الخميرة والقفزات. بعض الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه البيرة نتيجة الحساسية من الشعير يمكنهم تناول الأطعمة الأخرى التي تحتوي على الشعير ، مثل الخبز. يستنتج مؤلفو هذه الدراسة أن السبب في ذلك هو نتيجة معالجة الشعير المستخدم في تخمير البيرة. هذه العملية قد تغير حساسية الشعير لجعلها أكثر عرضة للتسبب في الحساسية. ومن المثير للاهتمام أن معالجة الطعام قد تؤثر على كيفية تسبب الأطعمة الأخرى في الحساسية ، مثل الحساسية ضد الفول السوداني .

اقرأ المزيد عن الأسباب الشائعة لحساسية الكحول .

_مصادر:

_{Coons BD، White K. Anaphylaxis to Gold Tequila. آن الحساسية مرضى الربو Immunol. 2013؛ 111: 70-1.}

_{Nusem D، Panasoff J. Beer Anaphylaxis. IMAJ. 2009؛ 11: 380-1.}

_{Armentia A، Pineda F، Fernandez S. Wine-Induced Anaphylaxis and Sensitization to Hymenoptera Venom. إن إنجل جا ميد. 2007؛ 357: 719-20.}