بمجرد أن يتم تشخيص حالتك بمرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الغلوتين غير الهضمية ، يمكنك الحصول على بعض الإرهاق مع كل ما من المفترض القيام به: تعلم كيفية تحديد الغلوتين على ملصقات الطعام ، وإزالة الغلوتين من مطبخك ، وإقناع أفراد الأسرة إلى الحصول على اختبار ، من بين أمور أخرى.
لكنك لا تسمع بالضرورة الكثير عما يجب ألا تفعله. لذلك لعلاج هذا ، لقد قمت بتجميع قائمة من أفضل 10 أشياء لتتوقف عن فعلها إذا لم تستطع تناول الجلوتين.
لا تقلق إذا خرقت هذه القواعد من حين لآخر - لقد فعلنا كل ذلك. ولكن إذا قمت بكسرها باستمرار ، فمن المحتمل أن تقوم بإدارة واحدة من خطرين (حسب القاعدة): صحة أقل ، أو حياة أقل إشباعًا.
أفضل 10 أشياء لتتوقف عن اتخاذ قرار إذا كنت لا تستطيع أكل الغلوتين
التوقف عن الخوف لتجربة الأطعمة الجديدة
من السهل أن تجد نفسك في طعم وتناول الأطعمة نفسها مرارا وتكرارا ، خاصة إذا كنت حساسا لمستويات الغلوتين أقل من 20 جزءا في المليون تعتبر عموما "آمنة". حتى يمكنك الحصول على ذلك كنت خائفا قليلا من الطعام. ومع ذلك ، يجب أن لا تدع خوفك من الغلوتين يثبطك عن تجربة الأطعمة الجديدة. يمكنك الوقاية من تفاعلات الغلوتين عن طريق التحقق من حالة الغلوتين من الطعام قبل تناوله ، وعن طريق تناول كمية قليلة جدًا في البداية. إذا كان رد فعلك ، من الواضح أنك يجب أن تقضي على الطعام ... ولكن قد تجد شيئا جديدا للاستمتاع به.
التوقف عن تجنب الأكل
من الممكن تناول الطعام مع مرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الغلوتين ، حتى إذا كنت حساسًا بشكل خاص أو إذا كان لديك أطعمة أخرى (تذكر: الصويا والذرة ومنتجات الألبان) التي يمكنك تجنبها أيضًا.
من الواضح أنك ستحتاج إلى اتخاذ الاحتياطات اللازمة ، حتى إذا كنت تتناول الطعام في مطعم ذي قائمة خالية من الغلوتين (أقوم بإدراج مطاعم السلسلة الممكنة في هذا المقال: قوائم المطاعم الخالية من الغلوتين). سوف يستغرق الأمر بعض العمل الإضافي (بالطبع!) - على سبيل المثال ، ستحتاج إلى اختيار المطعم بعناية (قد لا يكون المقهى مع المخبز الملحق خيارًا جيدًا) ، وأوصي بشدة بالحديث مع الشيف أولاً (انظر نصائح أخرى لتناول الطعام في الخارج بأمان في هذا المقال: 5 قواعد لتناول الطعام خارج بأمان خالية من الغلوتين).
ولكن لا ينبغي أن تتخلى عن تناول الطعام لمجرد أنك لا تستطيع أكل الجلوتين.
توقف عن الخوف من السفر
نعم ، يمكن أن يكون السفر أكثر إزعاجًا عندما لا يمكنك أكل الغلوتين - عليك أن تحمل طعامًا إضافيًا ، تقلق بشأن أنواع الأطعمة الخالية من الغلوتين التي يمكنك أخذها من خلال أمن المطار ، وتحرس باستمرار ضد ردود الأفعال على الطريق. ومع ذلك ، يجب ألا تتجنب أخذ إجازة ، حيث أنه من الممكن العثور على أماكن للسفر خالية من الغلوتين. إذا كنت تحب المدن الكبيرة ، فجرّب مدينة نيويورك أو لوس أنجلوس - وكلاهما يحتوي على العديد من خيارات المطاعم الخالية من الغلوتين. بالنسبة لسفر العائلة ، أجد صعوبة في التغلب على ديزني (الطعام الخالي من الجلوتين في ديزني يشرح ما تحتاج إلى القيام به) ، ولكن العديد من الوجهات العائلية الأخرى يمكنها التعامل مع الطلبات الخالية من الغلوتين كذلك. دائما الاتصال قدما لطرح. بالإضافة إلى ذلك ، هناك الكثير من مواقع السفر التي تدرج تقييمات العملاء من المطاعم الخالية من الغلوتين - مقالي "مطاعم خالية من الجلوتين" يعرض لك ما هو متاح.
التوقف عن كونه في إنكار على ردود الفعل
أستطيع أن أتذكر تجربتي الأولى مع مزيج كعكة براونز خالية خاصة - تلك الذواقة ذاقت جيدة. عندما شعرت بالتلعثم في اليوم التالي ، ألقيت باللوم على كل شيء ، لكنني لم أكن أقوم بلوم الخليط (على الرغم من أنه كان السبب المنطقي الوحيد).
لقد تطلب الأمر أربعة أشياء أخرى (وأكثر يومين مريضين) لإقناع نفسي بأن هذا المزيج - الذي تم اختباره فقط إلى 20 جزءًا في المليون - كان يسبب أعراضي. من السهل إنشاء حالة من الإنكار على ردود الفعل ... خاصة إذا كنت حقا تحب هذا الطعام المشتبه به. لكن لا تفعل ذلك. من الممكن تماما أن تتغذى من الأطعمة الخالية من الغلوتين ، حيث أن الكثير منها لا يزال يحمل بعض الغلوتين. انتبه إلى رد فعل جسمك وابدأ في معرفة ما هي الأطعمة التي تحتاج إلى تجنبها ، على الرغم من وضعها "الخالي من الغلوتين" ( يمكن أن يساعد هذا المقال حول كمية الغلوتين التي يمكن أن تجعلني مريضة ).
التوقف عن لوم كل شيء على الغلوتين
إنه من المغري إلقاء اللوم على البروتين الشرير في كل مرة يكون فيها يومًا خارجًا أو أن معدتك تكون مُهدئة.
لكن لا يقع اللوم دائمًا على الغلوتين - فمن الممكن أيضًا أن تكون مصابًا بمرض أنفلونزا المعدة ، وأنك تناولت شيئًا مشكوكًا فيه ، أو حتى أنك تعاني من التوتر أكثر من المعتاد ولا تشعر به جيدًا بسبب ذلك. يساعدك على تتبع الأعراض التي تحصل عليها من خلال التعرض المعروف للجلوتين - ستشعر في نهاية المطاف بما يمكن أن يكون متعلقًا بالغلوتين وما هو غير ذلك. إذا أصبت بالتهاب الجلد الحلئي الشكل ، فهذا سيجعل من السهل تحديد أعراض الغلوتين ، لكن العديد من الأشخاص الذين لا يحصلون على DH لا يزالون يحصلون على مجموعة من الأعراض التي يمكن تحديدها بعد التعرض للجلوتين والتي لا تختلف كثيرًا عن التعرض للتعرض. تعلم نفسك ، وسوف تعرف ما إذا كنت قد حصلت على إنفلونزا المعدة أو ما إذا كنت قد تم glutened.
التوقف عن تناول الأطعمة التي أعدها الأصدقاء وأفراد الأسرة
ما لم تكن جزءًا من عائلة أو مجموعة من الأشخاص الذين يعانون من حساسية الزلاقيّة أو الغلوتين الذين يعرفون حقاً كيفية طهي الطعام الخالي من الغلوتين ، فكل ما هو مضمون لك أن تتعرض لللحوم إذا تناولت طعامهم (مقالتي يجب أن تأكل الغلوتين خالية من الغذاء أعده الأصدقاء أو الأقارب؟ يشرح لماذا). يحتوي النظام الغذائي الخالي من الغلوتين على منحنى تعلم شديد للغاية لأي شخص يتقن ذلك في فترة ما بعد الظهر. قم بإحضار طعامك للأحداث الاجتماعية (تأكد من أنه شيء تستمتع به حقًا) والتركيز على الشركة وليس على الطعام.
التوقف عن كون الناس
في حين لا يجب عليك مشاركة الطعام الذي يصنعه أشخاص آخرون لا يتبعون النظام الغذائي (انظر أعلاه) ، فلا يجب عليك ببساطة البقاء في المنزل. إنه مغري ، خاصة إذا كنت مشخصًا حديثًا ، لتجنب المناسبات التي يتم فيها تقديم الأطعمة التي لا يمكنك تناولها (راجع مواجهة العواطف عندما تكون حديثًا خالية من الغلوتين لمزيد من التفاصيل). لقد فعلت ذلك بنفسي. ومع ذلك ، فأنت لا تريد أن تعيش حياة مثل الناسك - فبإمكانك تقديم شيء لذيذ حقًا للحدث ، وبذل الجهد الكافي للذهاب. لن تندم على ذلك
وقف الوعظ عن فوائد النظام الغذائي خالية من الجلوتين
إذا كنت تشعر بالارتياح الآن بعد أن أصبحت خالية من الغلوتين ، فمن المغري - المغري حقًا - محاولة تحويل الجميع من حولك. في كثير من الحالات ، سترى أفراد العائلة الذين من المحتمل أن يستفيدوا إذا كانوا سوف يذهبون فقط خالية من الغلوتين ، والأصدقاء الذين لديهم أعراض حساسية الغلوتين أو مرض الاضطرابات الهضمية . أذكر الاحتمال مرة واحدة (لديك إذن مني للقيام بذلك) ، ولكن بعد ذلك حافظ على هدوئها . خذ كلامي لأنه شخص يجد صعوبة في إسقاط هذا الموضوع: إنهم لا يريدون أن يسمعوا عنه مراراً وتكراراً ... إنهم لا يفعلون ذلك فعلاً .
توقف عن تصديق كل ما تقرأه على الإنترنت أو اسمع في مجموعات الدعم
نظام غذائي خال من الغلوتين هو عصري الآن ، وهو أمر جيد بالنسبة لنا. ولكن هناك أيضًا الكثير من المعلومات غير الصحيحة المضللة وغير المباشرة. احذر من الأشخاص الذين يدعون أن الإنزيمات الهاضمة التي لا تحتاج إلى وصفة طبية ستساعدك على معالجة الغلوتين (مقالتي: هل يمكن أن تنقذك الإنزيمات الهاضمة من أعراض التعرض للجلوتين؟ تشرح لماذا لا تفعل ذلك). أيضا ، تجاهل الناس الذين يدعون أن رد فعلك على منتج معين لا يمكن أن يكون ذات صلة بالغلوتين لمجرد أنهم لا يستجيبون له. لقد رأيت أشخاصًا يقدمون نصائح (أحيانًا رديئة) في المنتديات عندما تم تشخيصهم فقط أسبوعين بأنفسهم. إذا كان هناك تطورات جديدة في علم حساسية الاضطرابات الهضمية أو الغلوتين ، أو طريقة محتملة لعلاجها (مثل واحدة من العلاجات المخدرات مرض الاضطرابات الهضمية قيد التطوير الآن) ، سوف تسمع عن ذلك هنا. خلاف ذلك ، تأكد من التحقق من المصدر قبل أخذ نصيحة شخص قد لا يكون حتى قد أكلت خالية من الغلوتين طالما لديك.
وقف الغش
إذا كنت تعاني من الاضطرابات الهضمية ، يمكن أن يؤدي الغش في النظام الغذائي الخالي من الغلوتين إلى هشاشة العظام ، وأمراض المناعة الذاتية الإضافية ، والسرطان المحتمل في حالات نادرة. قد لا يكون لديك أي أعراض (أو فقط طفيفة) في الوقت الحالي ، لكن الغلوتين ما زال يعاني من الأضرار. من المستحسن أبدا الغش - إذا كان لديك الرغبة في القيام بذلك ، فحاول محاربته من خلال الاستمتاع بأكثر أنواع الطعام الخالي من الغلوتين التي يمكنك العثور عليها.