التعامل مع تشخيص الحساسية للأغذية

يواجه البالغون تحديات فريدة عند تشخيص الحساسية الغذائية أو عدم تحملها .

غالبًا ما يكون هناك إحساس عميق بالخسارة عندما تكون الأطعمة أو المطاعم المفضلة مدى الحياة خارج نطاق الحدود. قد يكون من الصعب على البالغين قبول البدائل الضعيفة لمسببات الحساسية منذ أن يتذكر البالغون الذين تم تشخيصهم حديثًا ما هي الأطعمة التي ينبغي "تذوقها".

تميل الأطعمة المجهزة للحساسية في محلات البقالة والسوبر ماركت إلى أن تكون موجهة أكثر نحو الأطفال - ملفات تعريف الارتباط وأطعمة الوجبات الخفيفة وما شابه ذلك. سواء كنت تتعامل مع حساسية أو عدم تحمّل ، تابع القراءة لتتعلّم تسع خطوات لجعل الأسابيع الأولى من الحياة مع نظامك الغذائي المحدود أكثر احتمالا.

1 -

تأكيد التشخيص

إذا كان لديك أعراض حساسية غذائية لا لبس فيها بعد تناول أطعمة معينة ، فقد تميل إلى الامتناع ببساطة عن الطعام وتجنب الوقت ، والنفقات ، والإزعاج من اختبار الحساسية. هذا يمكن أن يكون خطأ ، على الرغم من.

ما تعتقد أنه حساسية السمك ، على سبيل المثال ، قد يكون رد فعل على طفيلي مشترك. قد تتفاعل بعد تناول البطاطا المقلية ، ولكن في الواقع يكون لديك حساسية من القمح المطبوخ في نفس الزيت مثل تلك البطاطا المقلية. أو الأعراض التي تنسبها إلى ما تعتقد أنه حساسية من منتجات الألبان قد تكون أكثر حساسية من عدم تحمل اللاكتوز . لهذا السبب من المهم جدا أن يتم اختبارها.

تحتاج إلى الحساسية؟ اسأل طبيبك العادي عن التوصية ، أو حاول البحث عن UCompare HealthCare لأخصائيي الحساسية المعتمدين في منطقتك.

2 -

تطهير مطبخك

بأسرع ما يمكن ، قم بمسح كل عنصر لا يمكنك تناوله من مخزن الطعام ، الثلاجة ، والفريزر. من الجيد أيضًا تنظيف أواني الطهي والفرن والسميد وأدوات الطهي بدقة. لماذا ا؟ إن حفظ العناصر غير الآمنة من منزلك سيؤدي إلى إزالة الإغراءات والحد من فرص التلوث المتبادل .

تأكد أيضاً من فحص مستحضرات التجميل وأدوات النظافة للعناصر التي يمكن أن تسبب الحساسية ، خاصة إذا كان من الممكن أن ينتهي بها الأمر على يديك أو فمك. العيش مع رفقاء الغرفة أو أفراد الأسرة الذين يأكلون الأشياء التي لا تستطيع؟ افعل كل ما بوسعك لترتيب مناطق منفصلة لتخزين الطعام وإعداده ، واحتفظ ببعض المقالي والأواني على الأقل منفصلة عن طعامك.

3 -

الحصول على مساعدة متخصصة إذا كنت في حاجة إليها

بعض الحساسية لا تقيد نظامك الغذائي بشدة. إذا كنت لا تتناول أي مأكولات بحرية تقريبًا وتشخصت حساسية الصدفيات ، على سبيل المثال ، فقد تتمكن من التكيف مع التغييرات الغذائية ونمط الحياة بسهولة نسبية.

إلا أن الحساسية الغذائية الأخرى تتطلب إجراء عمليات تجديد كاملة تقريبًا لعاداتك اليومية في تناول الطعام ، خاصةً الحساسية من الحبوب والمكسرات الشائعة (ومنتجات الألبان والبيض غير النباتية).

بالإضافة إلى طبيب الحساسية الخاص بك ، يمكن لخبير التغذية أو أخصائي التغذية من ذوي الخبرة في قضايا الحساسية الغذائية أن يكون لا يقدر بثمن في مساعدتك على التكيف مع النظام الغذائي الجديد الخاص بك. يمكنها المساعدة في ضمان أن نظامك الغذائي سليم من الناحية الغذائية ويقترح عليك أطعمة آمنة لم تفكر في تناولها.

4 -

العثور على مجتمع داعم

تعتبر الحساسية الغذائية مصدرًا مثبتًا للإجهاد ، وقد تكون فترة التكيف المبكرة صعبة ، خاصة إذا كان نظامك الغذائي بحاجة إلى تغيير جذري. مجموعات الدعم ، سواء عبر الإنترنت أو شخصيًا ، هي إحدى طرق مناقشة تحديات العيش مع الحساسية الغذائية مع الآخرين الذين هم في نفس الوضع.

قد تعرف أخصائي الحساسية أو المستشفى المحلي مجموعات الدعم المحلية أو تكون قادرة على التوصية بمجتمعات الحساسية الغذائية عبر الإنترنت.

5 -

شراء بدائل الغذاء الآمن

إذا كنت معتادًا على تناول الأطعمة الجاهزة كجزء أساسي من نظامك الغذائي ، فقد تجد أنه يستحق الحصول على إصدارات مضادة للحساسية من بعض الأشياء المفضلة لديك.

بالنسبة لحساسية منتجات الألبان ، قد ترغب في تجربة بعض بدائل الحليب الخالية من الألبان. أولئك الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية القمح سيجدون دقيقًا خالٍ من القمح ذي قيمة في المطبخ.

تختلف خيارات الطعام الملائمة لمرضى الحساسية بشكل كبير حسب المدينة ، لذلك تحقق من محلات السوبر ماركت المحلية ومحلات الأغذية الصحية والأسواق المتخصصة لمعرفة ما هو متاح. يعد الإنترنت أيضًا مورداً قيماً لشراء أغذية آمنة ضد الحساسية ، خاصةً بالنسبة للمصابين بحساسية الجوز أو الفول السوداني أو مرض الاضطرابات الهضمية.

6 -

تعلم لتناول الطعام خارج بأمان

تناول الطعام في المطاعم بعد وقت قصير من تشخيص الحساسية يمكن أن يشعر بالخوف ، لذلك تبدأ بطيئة. يمكنك التمسك بمطعم واحد أو مطعمين يمكن للطهاة أو المالكين الاتصال بهم وراغبين في العمل معك ، ثم توسيع آفاقهم.

تشمل العديد من المطاعم سلسلة من المواد الغذائية للحساسية الغذائية المشتركة جنبا إلى جنب مع MSG ، والكبريت ، والغلوتين على مواقعهم على شبكة الإنترنت. الأهم من ذلك ، إذا لم تكن مرتاحًا تمامًا لأن النادل أو الشيف يأخذ مخاوفك على محمل الجد ، اترك (أو اطلب مشروبًا بدلاً من الطعام).

تأكد بشكل خاص من إحضار أي أدوية طارئة يحددها طبيبك عندما تكون بعيدًا عن المنزل. تقديم مذكرة العقلية لمعرفة ما إذا كنت تغيير المحافظ أو السترات ليلا خارجا.

7 -

تكييف وصفاتك

لن تضطر بالضرورة للتخلي عن الوصفات المفضلة لديك عندما يتم تشخيصك بالحساسية كشخص بالغ ، ولكنك ستحتاج إلى تعلم كيفية إجراء البدائل للاستفادة من كتب الطبخ والوصفات التي لم تكتب على وجه التحديد لهؤلاء الذين لديهم طعام الحساسية. ركز أولاً على بدائل التعلم الخاصة بالمكونات الأكثر شيوعًا التي يجب عليك تجنبها في المطبخ.

إذا كنت تشعر بمزيد من الراحة ، يمكنك الاستفادة من الوصفات المكتوبة لتجنب المواد المثيرة للحساسية تمامًا. في حين أن تطوير القدرة على إجراء التبديلات هو مهارة جيدة للتعلم في وقت مبكر ، يمكن أن يكون من المفيد بناء مخزون من الوصفات الصديقة للحساسية التي يمكن الاعتماد عليها ، خاصة إذا كان الأصدقاء يريدون الطهي لك (وإذا كنت تشعر بالارتياح لقيامهم بذلك) .

8 -

إدارة التوتر لديك

من الطبيعي أن تشعر بالضغط وأنت تنتقل إلى نمط الحياة الجديد هذا (نعم ، إنها أسلوب حياة!). تظهر الدراسات التي أجريت على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية الغذائية باستمرار أن لديهم مستويات عالية من التوتر.

إذا وجدت نفسك غارقة ، فابذل ما بوسعك لتبسيط الجوانب الأخرى من حياتك لبعض الوقت والعثور على أصدقاء متعاطفين للتحدث معهم. يمكن أن يؤدي البدء ببرنامج إدارة الإجهاد إلى تعزيز الصحة العقلية بشكل عام أيضًا ، ولا يلزم أن يكون مكلفًا.

9 -

توازن الحساسية وحياة عملك

ظروف عملك وصحتك تملي عليك كم من الناس في مكان عملك يحتاجون إلى معرفة حساسياتك.

قد لا تشعر أنك تريد الكشف عن الكثير في العمل (وأنا لا ألومك). ولكن إذا كنت قد وصفت لك ادرينالين ، فكر جيدًا في الاحتفاظ بمجموعة أدوات طوارئ في العمل وتعلم زميلًا واحدًا موثوقًا به على الأقل كيف ومتى تستخدم الدواء الخاص بك. قد ترغب أيضًا في الاحتفاظ بسلسلة من الطعام الآمن في العمل وقائمة بالمطاعم الملائمة للحساسية بالقرب من مكتبك.