النظام الغذائي المضادة للالتهابات قد يساعد التهاب المفاصل

الأطعمة للأكل والأطعمة لتجنب

السيطرة على التهاب أمر ضروري إذا كان لديك التهاب المفاصل أو مرض التهابي آخر. هناك عدة طرق للحد من الالتهاب . قد يكون من الضروري الجمع بين العلاج المضاد للالتهاب وتغيير نمط الحياة. على سبيل المثال ، قد يكون توليفة من الأدوية والنظام الغذائي أكثر فعالية من أيٍّ منهما.

بعد اتباع نظام غذائي مضاد للالتهابات أصبح أكثر شعبية.

أساسا ، يركز نظام غذائي مضاد للالتهابات على الأطعمة لتجنب هذا زيادة الالتهاب والأطعمة لتتضمن في نظامك الغذائي الذي يقلل من الالتهاب. مصطلح "النظام الغذائي" يميل إلى جعلك تفكر في النظام الغذائي لفقدان الوزن على المدى القصير ، ولكن هذا ليس الغرض من اتباع نظام غذائي مضاد للالتهابات. في حين قد تفقد قليلا من الوزن فقط من تناول الطعام الصحي ، فإن الغرض من اتباع نظام غذائي مضاد للالتهابات هو تقليل الالتهاب.

نظريات النظام الغذائي المضادة للالتهابات

أحد المؤيدين لنظام غذائي مضاد للالتهابات هو باري سيرز ، مؤلف كتاب "منطقة الحمية" وأوراق بحثية. أشكال أخرى من هذه الطريقة في تناول الطعام هي حمية البحر الأبيض المتوسط ​​والتي اقترحها أندرو ويل. هذه الوجبات الغذائية تؤكد الفواكه والخضروات الغنية بمضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية. أنها تسعى إلى تحقيق توازن أفضل من الأحماض الدهنية أوميغا 3 (المفضل) وأحماض أوميغا 6 الدهنية (لخفض). وقد يؤكد النظام الغذائي المضاد للالتهابات أيضا على الحبوب الكاملة ويزيل الأطعمة المجهزة ، في جزء منها حتى لسكر الدم واستجابة الأنسولين.

تقول مؤسسة التهاب المفاصل أنه لا يوجد نظام غذائي محدد يجب أن يتبعه شخص مصاب بالتهاب المفاصل الروماتويدي ، لكن أساسيات النظام الغذائي على النمط المتوسطي تقترح الأطعمة التي يمكن أن تساعد في السيطرة على الالتهاب.

هناك نقص في الأبحاث عالية الجودة حول ما إذا كانت هذه الأنظمة المضادة للالتهابات تقلل الالتهاب.

تم إجراء معظم الأبحاث على مكونات فردية من النظام الغذائي بدلا من الدراسات التوليدية وتلك التي تربط مجموعة تحكم مع مجموعة اختبار. والخبر السار هو أن معظم جوانب هذا النظام الغذائي تتوافق مع أنماط الأكل الصحية كما هو موضح في المبادئ التوجيهية الغذائية 2015-2020 للأمريكيين من مكتب الوقاية من الأمراض وتعزيز الصحة.

الأطعمة المضادة للالتهابات للأكل

هنا هو واحد من نوع ما لتناول الطعام على نظام غذائي مضاد للالتهابات.

• الفواكه الطازجة أو المجمدة (من 3 إلى 4 حصص في اليوم): توت العليق ، العنب البري ، الفراولة ، الخوخ ، النكتارين ، البرتقال ، الجريب فروت ، العنب الأحمر ، الخوخ ، الرمان ، التوت ، الكرز ، التفاح ، والكمثرى هي خيارات ممتازة للفاكهة لأنها هي الأطعمة الغنية المضادة للأكسدة ومرتفعة في anthocyanidins .
• الخضار النيئة أو المطبوخة (من 4 إلى 5 حصص في اليوم): الخضار المورقة الداكنة ، والبروكلي ، والملفوف ، وبراعم بروكسل ، والبوك تشوي ، والقرنبيط ، والجزر ، والبنجر ، والبصل ، والبازلاء ، والاسكواش ، وسلطة الخضار النيئة هي من بين الخيارات الأفضل خضروات. الأطعمة الغنية بالبيتا كاروتين هي خيارات ممتازة أيضًا ، بما في ذلك البطاطا الحلوة والجزر واللفت والكروش القرع والخضر اللفت واليقطين وخردل الخردل والشمام والفلفل الأحمر الحلو والمشمش والسبانخ. يجب تضمين الأطعمة الغنية ببيتا-كريبتوكسانثين ، مثل القرع الشتوي ، الكاكي ، الببايا ، اليوسفي ، الفلفل الأحمر ، والذرة.

• الفاصولياء والبقوليات (حصة واحدة إلى وجبتين في اليوم): تشمل الخيارات الجيدة : أناسازي ، أدزوكي ، أسود ، حمص ، بزيلا سوداء ، وعدس.
• المعكرونة (2 إلى 3 حصص في الأسبوع): المعكرونة العضوية ، والمعكرونة الأرز ، والشعرية الخيطية ، والقمح الكامل والمعكرونة الحنطة السوداء هي خيارات جيدة.
• الحبوب الكاملة والمصدّعة (من 3 إلى 5 حصص في اليوم): يقترح الأرز البني ، الأرز البسمتي ، الأرز البري ، الحنطة السوداء ، الشعير ، الجرين ، الكينوا ، والشوفان.
• الدهون الصحية (من 5 إلى 7 حصص في اليوم): المكسرات (ولا سيما الجوز) والأفوكادو والبذور ودهون الأوميجا 3 في أسماك المياه الباردة وأطعمة الصويا الكاملة هي خيارات جيدة. استخدم زيت الزيتون البكر الممتاز لطهي الطعام.

• الأسماك والمأكولات البحرية (من مرتين إلى ستة حصص في الأسبوع): يقترح سمك السلمون والرنجة والسردين وسمك القد الأسود.
• أطعمة الصويا الكاملة (حصة واحدة إلى وجبتين في اليوم): التوفو ، والطحين ، وحليب الصويا ، والايدمامي (فول الصويا غير الناضج في الجراب) ، وفول الصويا هي اختيارات جيدة.
• الفطر الآسيوي المطبوخ: يسمح بكميات غير محدودة.
• التوابل: استخدم الكركم ، مسحوق الكاري ، الزنجبيل ، الثوم ، الفلفل الحار ، الريحان ، القرفة ، روزماري ، والزعتر.
• الأطعمة الغنية بالسيلينيوم - جوز البرازيل ، سمك التونة ، السلطعون ، المحار ، البلطي ، سمك القد ، الروبيان ، اللحم البقري الرومي ، الديك الرومي ، جنين القمح ، الحبوب الكاملة .
• الشاي (من 2 إلى 4 أكواب في اليوم): الأبيض ، الأخضر ، و أولونغ هي الأفضل. أيضا ، شرب الماء وفيرة على مدار اليوم.
• الفيتامينات والمكملات عالية الجودة: يمكن استخدام الفيتامينات المتعددة وفيتامين د وزيت السمك.
• النبيذ الاحمر: شرب واحد إلى كوبين في اليوم كحد أقصى. ناقش هذا مع طبيبك.
• الحلويات نادرا: أفضل الخيارات تشمل الفواكه المجففة (غير المحلى) ، والشوكولاته الداكنة ، أو شربات الفواكه.

الاطعمة لتجنب

خفض الأطعمة المصنعة والوجبات السريعة. تجنب اتباع نظام غذائي عالي الدهون ( الدهون غير المشبعة ، الدهون المشبعة ). تجنب الكربوهيدرات المكررة البسيطة. الأحماض الدهنية أوميغا 3 ، كما هو مذكور ، هي دهون صحية. يجب خفض الأحماض الدهنية أوميغا 6 مرة أخرى في النظام الغذائي الخاص بك.

_مصادر:

> التهاب المفاصل الدايت. مؤسسة التهاب المفاصل. https://www.arthritis.org/living-with-arthritis/arthritis-diet/.

> Graham S. Anti-Inflammatory Eating Plan (AIEP) . Chesapeake، VA: JIREH Marketing؛ 2012.

> Minihane AM، Vinoy S، Russell WR، et al. التهاب منخفض الدرجة ، تركيبة النظام الغذائي والصحة: ​​أدلة البحوث الحالية وترجمتها. المجلة البريطانية للتغذية . عام 2015؛ 114 (07): 999-1012. دوى: 10.1017 / s0007114515002093.

> Patterson E، Wall R، Fitzgerald GF، Ross RP، Stanton C. Health Implications of High Dietary Omega-6 Polyunsaturated Fatty Acids. مجلة التغذية والأيض . 2012؛ 2012: 1-16. دوى: 10.1155 / 2012/539426.

> سيرز B. الحمية المضادة للالتهابات. مجلة الكلية الأمريكية للتغذية . 2015؛ 34 (sup1): 14-21. دوى: 10.1080 / 07315724.2015.1080105.