يتم الخلط بين العديد من النساء المصابات بمتلازمة المبيض المتعدد الكيسات (PCOS) حول ما إذا كان الصويا مفيدًا أم لا. بعض النساء يخشين منه.
هذا الارتباك ، ومع ذلك ، ينبع من معلومات التغذية غير دقيقة على شبكة الإنترنت حول الفوائد الصحية أو أعمال فول الصويا. في الواقع ، أوضحت الأبحاث المتوفرة أن تناول كميات صغيرة من الصويا بشكل منتظم يمكن أن يحسن من خصوبة الإناث والجوانب الأيضية لـ PCOS.
ما هو الصويا؟
تم استخدام فول الصويا المخمر غير المجهزة كمصدر غذائي أساسي من قبل الدول الآسيوية لآلاف السنين. فول الصويا هو الغذاء النباتي الذي يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية ، مما يجعلها مصدر بروتين كامل. فول الصويا منخفض في الدهون ، يحتوي على الأحماض الدهنية الأساسية ، ومعبأ بالفيتامينات والمعادن والفلافونويد والألياف.
فول الصويا هو الاستروجين النباتي ، مما يعني أنه يمكن تقليد ضعيف جدا الاستروجين ولا يقارن إلى القوة الكاملة للاستروجين. تظهر الاختبارات المعملية أن فيتويستروغنز في فول الصويا أقل من 100 إلى 1000 ضعف من الأستروجين. لم يتم العثور على الصويا ، وخاصة بكميات صغيرة (بضع وجبات في الأسبوع) يسبب اضطرابات الغدة الدرقية. الصويا ليست ضارة أو الشر لهذه المسألة ، للنساء مع متلازمة تكيس المبايض.
الفوائد الصحية للصويا
وقد ثبت أن فول الصويا يوفر العديد من الفوائد الصحية. وتشمل هذه التخفيف من أعراض انقطاع الطمث مثل الهبات الساخنة ، والوقاية من سرطان الثدي وسرطان السجود ، والحد من دوران العظام والحد من خطر الإصابة بهشاشة العظام ، والوقاية من أمراض القلب.
في عام 1998 ، أصدرت إدارة الغذاء والدواء مطالبة غذائية تفيد بأن "الوجبات الغذائية المنخفضة في الدهون المشبعة والكولسترول التي تحتوي على 25 غراما من بروتين الصويا في اليوم قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب".
مصادر الغذاء من الصويا
منذ صدور حكم FDA ، كانت هناك زيادة كبيرة في كمية منتجات الصويا التي تباع في الولايات المتحدة. كثير من هذه الأطعمة هي من فول الصويا المعالج ، وليس من الصويا المتخمرة غير المعالجة ، المتخمرة التي تستخدم عادة في الثقافات الآسيوية مثل tempeh أو miso.
ويعتقد أن الفوائد الصحية للصويا تأتي من فول الصويا غير المجهزة. وقد ارتبطت أنواع معالجة الصويا مع الآثار الصحية السلبية مثل التأثير على وظيفة الغدة الدرقية. فبروتين الصويا المعزول مع زيت فول الصويا المهدرج ، على سبيل المثال ، غالبا ما يضاف إلى قضبان الطاقة والجرانولا ومنتجات اللحوم البديلة. تتم معالجة هذه الأشكال من الصويا. سوف يساعدك فحص قائمة المكونات على ملصقات الطعام في معرفة نوع الصويا إن وجد ، في الأطعمة الخاصة بك. فيما يلي بعض الأمثلة على مصادر الصويا المعالجة وغير المصنعة:
المصادر الغذائية غير المجهزة من فول الصويا
- التوفو
- ناتو
- المتفحم
- ميسو
- صلصة الصويا
- ادامامي
- فول الصويا
المصادر الغذائية المصنعة من فول الصويا
- حليب الصويا والجبن
- بروتين الصويا (TSP)
- مساحيق البروتين الصويا
- زيت فول الصويا المهدرج
- منتجات اللحوم البديلة
- عزل بروتين الصويا
الفوائد الصحية لفول الصويا ل PCOS
في حين أن البحث عن تناول فول الصويا للنساء المصابات بمتلازمة تكيس المبايض (PCOS) محدود ، فإن النتائج تظهر أن فول الصويا يمكن أن يحسن العديد من الجوانب الأيضية لـ PCOS. ويشمل ذلك تقليل الكوليسترول الكلي والشحمي LDL (الكوليسترول "السيئ") ، والدهون الثلاثية ، والعلامات الالتهابية ، وضغط الدم ، والأنسولين. وقد تبين أيضا أن تناول الصويا يقلل من هرمون التستوستيرون ويكون وقائيا ضد الإجهاد التأكسدي.
قامت دراسة نشرت في دورية Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism بتعريف 70 امرأة مصابة بمتلازمة تكيس المبايض (PCOS) إلى مجموعتين لتناول إما 50 ملغ / د من الايسوفلافون الصويا أو دواء وهمي لمدة 12 أسبوعًا.
تم إنشاء الأيض ، الغدد الصماء ، والالتهابات ، وعلامات الإجهاد التأكسدي في بداية الدراسة وفي نهاية المحاكمة.
بالمقارنة مع مجموعة العلاج الوهمي ، فإن أولئك الذين تلقوا الصويا قللوا بشكل كبير من مستويات الأنسولين . أدى التكميل مع الصويا إلى انخفاض كبير في مؤشر الاندروجين الحرة والدهون الثلاثية مقارنة بالمجموعة الثانية.
وجدت دراسات أخرى تحقق في استخدام فول الصويا في النساء مع متلازمة تكيس المبايض أن فول الصويا تحسن الكلي والكولسترول LDL.
الصويا والخصوبة
في حين لا توجد أي دراسات تبحث في كيفية تأثير فول الصويا على الخصوبة لدى النساء المصابات بالـ PCOS ، هناك دراسات بدت في استخدام فول الصويا في النساء المصابات بالعقم.
بحثت دراسة نشرت في الخصوبة والعقم في العلاقة بين تناول الاستروجين النباتية الصويا في 315 امرأة تخضع لعلاج العقم بمساعدة التكنولوجيا الإنجابية (ART) في مستشفى ماساتشوستس العام. وجدت هذه الدراسة أن الصويا لم يحسّن فقط معدل الإخصاب ، ولكن معدلات الحمل (52 بالمائة مقابل 41 بالمائة) والولادات الحية (44 بالمائة مقابل 31 بالمائة) كانت أعلى لدى النساء اللواتي تناولن فول الصويا مقارنة مع أولئك الذين لم يأكلوا. الصويا. كان لدى النساء ذوات القدر الأعظم من مدخول الصويا احتمالات أعلى بكثير للولادات الحية من أولئك الذين لديهم أقل مدخول.
نصائح لدمج الصويا في النظام الغذائي الخاص بك
- اختر أطعمة فول الصويا غير المجهزة وغير المعدلة وراثيا
- تجنب تناول كميات كبيرة من الأطعمة البديلة
- تجنب الأطعمة التي تحتوي على بروتين الصويا المعزول أو زيت فول الصويا المهدرج
- استخدم التوفو الحاد أو المعبد في مكان اللحم في المقلية
- جعل العصائر باستخدام حليب الصويا والتوفو حرير.
- استمتع بإمكانية إدامامي كوجبة خفيفة أو إرم إلى السلطات أو أطباق المعكرونة
- أضف التوفو المشوي إلى سلطة
- استمتع بمكسرات الصويا كوجبة خفيفة
- استخدام زبدة جوز الصويا بدلا من زبدة الفول السوداني.
- إضافة المايو أو صلصة الصويا إلى أطباق نكهة
- أضف التوفو أو اللحم إلى شطيرة أو لف
> المصادر:
> Chavarro JE et al. تناول الصويا يعدل العلاقة بين البيسفينول البولية والتركيز ونتائج الحمل بين النساء اللواتي يخضعن للاستنساخ المساعد. J Clin Endocrinol Metab . 2016 مارس ؛ 101 (3): 1082-90.
> Jamilian M. The Effects of Soy Isoflavones on Metabolic Status of Patients with Polycystic Ovary Syndrome. J Clin Endo Metab . 2016، 101: 0000.
> خاني ب وآخرون. تأثير فيتويستروجين الصويا على اضطراب التمثيل الغذائي والهرموني للمرأة مع متلازمة المبيض المتعدد الكيسات. J Res Med Sci . عام 2011؛ 16: 297-302.
> Romualdi د وآخرون ، هل هناك دور ل Isoflavones الصويا في النهج العلاجي لمتلازمة المبيض المتعدد الكيسات؟ النتائج من دراسة تجريبية. عقم فرتيل . 2007.
> Sathyapalan T. تأثير مكملات Phytoestrogen فول الصويا على الحالة الغدة الدرقية وعلامات خطر القلب والأوعية الدموية في المرضى الذين يعانون من قصور الغدة الدرقية تحت الإكلينيكي: دراسة عشوائية مزدوجة التعمية ، كروسوفر. J Clin Endocrinol Metab . 2011 مايو ؛ 96 (5): 1442-9.