الحساسية الغذائية ، التعصب ، والحساسية

إذا وجدت أنك تمرض بعد تناول طعام معين ، قد تتسائل إذا كنت تعاني من حساسية الطعام أو عدم تحمله. يمكن أن يساعدك فهم الفرق بين الاثنين في معرفة ما إذا كانت لديك مشكلة بالفعل. تابع القراءة لمعرفة كيفية اختلاف الحساسية الغذائية وعدم تحملها ، وكيفية ارتباطها بـ IBS .

حساسية الطعام

يتم تشخيص الحساسية الغذائية عند استجابة جهاز المناعة بعد تناول طعام معين.

وتشمل الاستجابة الأجسام المضادة IgE التي تحفز إطلاق بعض المواد الكيميائية ، بما في ذلك الهيستامين ، التي تسبب الأعراض الجسدية. بالإضافة إلى الأعراض التي ترتبط عادةً بالاستجابة الأرجية - مثل تورم اللسان والحلق وصعوبة التنفس وخلايا الجلد - يمكن أن تسبب الحساسية الغذائية أيضًا أعراضًا هضمية قيء وإسهال وتشنج في البطن. تظهر الأعراض عادة على الفور أو في غضون الساعتين الأوليين بعد تناول الطعام الإشكالي. على الرغم من أن ما يقدر بـ 6 إلى 8٪ من الأطفال يعانون من الحساسية الغذائية ، إلا أن الحساسية الغذائية في مرحلة البلوغ نادرة نسبياً ، حيث تؤثر على أقل من 3٪ من السكان. إذا كنت تعتقد أن لديك حساسية تجاه الطعام ، فمن المستحسن أن ترى طبيب الحساسية للاختبارات المتخصصة.

• علامات وأعراض الحساسية الغذائية
• آدم الحساسية الغذائية
• الحساسية الغذائية و IBS

عدم تحمل الطعام

يختلف عدم تحمّل الطعام عن الحساسية في عدم وجود استجابة لنظام المناعة تجاه الطعام المخالف.

عندما يوجد عدم تحمّل غذائي ، تكون المشكلة على مستوى الجهاز الهضمي - عدم قدرة الجهاز الهضمي على هضم الطعام يسبب أعراض معدية معوية غير مريحة. على عكس حساسية الطعام ، يمكن للشخص المصاب بعدم تحمل الطعام أن يأكل عادة كميات صغيرة من الطعام المحدد دون أن يعاني من أعراض.

• عدم تحمل الفركتوز و IBS
• عدم تحمل الغلوتين و IBS
• عدم تحمل اللاكتوز
• عدم تحمل السكر و IBS

حساسية الغذاء

في بعض الأحيان قد يزعج طعام معين شخصًا دون وجود أي سبب طبي لذلك. ستجد هنا قائمة بالأطعمة الشائعة التي قد تسبب صعوبة في الأنظمة الحساسة:

• العشرة الأوائل الحساسيات الغذائية

مرض الاضطرابات الهضمية

في بعض الأحيان يشار إلى بشكل غير صحيح على أنه عدم تحمل الغلوتين ، مرض الاضطرابات الهضمية هو استجابة المناعة الذاتية لاستهلاك الأطعمة التي تحتوي على البروتين ، الغلوتين. الغلوتين هو الأكثر شيوعا في المنتجات التي تحتوي على القمح والجاودار أو الشعير. عندما يأكل الشخص المصاب بمرض الاضطرابات الهضمية الطعام الذي يحتوي على الغلوتين ، فإن استجابة جهاز المناعة تدمر بطانة الأمعاء الدقيقة ، مما يسبب مجموعة متنوعة من الأعراض المحتملة. هذا الضرر يمكن أن يتداخل مع قدرة الجسم على امتصاص العناصر الغذائية الهامة. توصي الدلائل الإرشادية الطبية الحالية بفحص مرضى القولون العصبي عن وجود مرض الاضطرابات الهضمية.

• ما هو مرض الاضطرابات الهضمية؟
• هو متلازمة الأمعاء القولون الخاص بك حقا مرض الاضطرابات الهضمية؟

ماذا يجب أن تفعل إذا كنت تشك في مشكلة غذائية؟

إذا كنت تشعر بالقلق من أن لديك حساسية من الطعام أو عدم تحمل ، يجب عليك مناقشة هذا الأمر مع طبيبك . ما لا يجب عليك القيام به هو البدء في تقييد نظامك الغذائي بشكل تعسفي ، مما قد يؤدي إلى عجز غذائي.

تعتبر الحساسية الغذائية وعدم تحملها نادرة إلى حد ما ، ويمكن أن تنتج أعراضك عن عدد من العوامل الأخرى ، مثل الإجهاد والتغيرات الهرمونية أو أمراض الجهاز الهضمي المختلفة. طبيبك في أفضل وضع لمساعدتك على تضييق نطاق المشكلة. للقيام بذلك ، قد يوصي طبيبك باستخدام يوميات الغذاء و / أو نظام غذائي للتخلص .

_مصادر:

_{Lack، G. “Food Allergy” New England Journal of Medicine 2008 359: 1252-1260.}

_{Whorwell ، P. "الجوانب الغذائية لمتلازمة القولون العصبي (IBS)" مسائل صحة الجهاز الهضمي 2007 16: 6-7.}